時(shí)間：2019-01-17 09:37:22 點(diǎn)擊：次
來源：第一財(cái)經(jīng) 作者：

條評論打印收藏

每年中國人網(wǎng)購產(chǎn)品中，網(wǎng)購食品占到40%以上，然而，具體到生鮮領(lǐng)域，卻遲遲難以打開局面，電商銷售額僅占全行業(yè)3%左右，而前幾年大批生鮮電商倒閉也加劇了行業(yè)的焦慮感，生鮮電商到底能做大么？

近日，今日資本創(chuàng)始人兼總裁徐新向記者表示，生鮮電商的春天已然來臨。而迎來春天的背后很重要的因素就是生鮮電商涌現(xiàn)了三股新勢力進(jìn)場：社區(qū)便利店、社區(qū)拼團(tuán)、前置倉電商。一直以來，生鮮電商面臨最大的困境就是冷鏈物流成本過高，這導(dǎo)致很多生鮮產(chǎn)品價(jià)格偏高，生鮮電商也大都圍繞中高端產(chǎn)品做文章，并且配送時(shí)長過長，很難滿足生鮮消費(fèi)即時(shí)性的需求。而這三股新勢力，尤其是前置倉電商模式，有望讓生鮮電商走入更多尋常百姓家。

這兩年，生鮮電商經(jīng)歷了資本追捧到大批公司被整合，如今資本市場對生鮮電商顯得更為理性。數(shù)年前，一位生鮮電商高管曾向第一財(cái)經(jīng)記者表示：“我們希望借助消費(fèi)升級的趨勢，給消費(fèi)者提供更為優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品。同時(shí)，對于較高的配送成本，消費(fèi)者可以一次性購買一周左右的量，降低配送成本。”這句話背后透露兩個(gè)核心信息，一個(gè)是電商生鮮價(jià)格偏高，第二個(gè)是配送時(shí)間長，難于即時(shí)獲得。

在徐新看來，生鮮電商要擴(kuò)大消費(fèi)人群，首先提高性價(jià)比以及保證即時(shí)獲得。“買菜買水果等生鮮消費(fèi)畢竟是高頻次的消費(fèi)，消費(fèi)者還是很重視價(jià)格，另外生鮮消費(fèi)大都具有即時(shí)性，在用戶日常做飯中，如果五點(diǎn)半想到吃什么，最快要7點(diǎn)種才能吃到。這個(gè)時(shí)候就需要生鮮能夠?qū)崿F(xiàn)快速配送。”徐新表示。

很顯然，過去的一些生鮮電商們沒有很好解決性價(jià)比和即時(shí)性的問題。在經(jīng)歷了一段行業(yè)反思后，隨著天天果園、叮咚買菜推出29分鐘送達(dá)的口號之后，生鮮電商一下子找到了突破口，叮咚買菜CEO梁昌霖向記者表示：“2017年5月，叮咚買菜剛剛起步時(shí)每天訂單量在幾百單，2018年，今日資本正式投資叮咚買菜，到了2018年12月，叮咚買菜每天訂單量達(dá)15萬單，一年半增長超過100倍。”

雖然這些年生鮮電商一直發(fā)展緩慢，盈利也一直比較困難。不過在上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究所執(zhí)行所長崔麗麗看來，吃畢竟是剛需，中國生鮮電商行業(yè)的春天即將到來。徐新也指出，生鮮電商正在迎來春天。

在徐新看來，首先，消費(fèi)者變了，80后、90后成為主力。今日資本通過每年做兩千個(gè)消費(fèi)者調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的消費(fèi)者的幾個(gè)特點(diǎn)：越來越宅、越來越懶、注意力越來越短，同時(shí)他們愛表達(dá)、愛分享。徐新判斷，前置倉為特點(diǎn)的生鮮新零售的春天已經(jīng)來臨。它瞄準(zhǔn)的是住戶的一日三餐，買菜是高頻剛需；它極致便利，20分鐘送到家；同時(shí)，通過微信群營銷降低獲客成本。