時間：2018-04-16 09:11:52 點擊：次
來源：億邦動力網(wǎng) 作者：翁怡諾

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最近，阿里巴巴向萬達電影投資46.8億元,，成為萬達電影第二大股東；又和關(guān)聯(lián)投資方向居然之家投資54.53億元人民幣,，獲得居然之家15％的股份。不僅如此，阿里還花了95億美金全資收購餓了么，創(chuàng)下互聯(lián)網(wǎng)史上最大全現(xiàn)金收購紀錄,！

據(jù)不完全統(tǒng)計，阿里巴巴過去一個月在新零售領(lǐng)域的投資總金額已超過700億元人民幣,。

為什么阿里巴巴對新零售如此著迷,？在零售和零售之外的行業(yè)，我們又將如何捕捉到這場商業(yè)變革帶來的紅利,？

在《新零售的未來》一書中，深耕零售的資本企業(yè)家翁怡諾先生就替我們很好地解決了這些問題,。

他從核心問題,、發(fā)展趨勢與商業(yè)邏輯幾個角度，回歸零售本質(zhì),，剖析了零售企業(yè)成功的背后規(guī)律,。我們從三個方面來看一下。

▲ 收購餓了么后,，阿里的“新零售”已經(jīng)形成八縱格局

第一,、新零售的本質(zhì)

亞馬遜的創(chuàng)始人杰夫·貝佐斯曾說過，在未來20年,、30年,，甚至50年，零售行業(yè)有三點是不會發(fā)生變化的：

1.一是顧客喜歡低價的東西,；

2. 二是顧客喜歡送貨速度更快,；

3. 三是顧客希望有更多更快的選擇。

明白這三點本質(zhì)后,，你會發(fā)現(xiàn)幾乎所有的零售行業(yè)投資都是圍繞這三點進行的,。

零售業(yè)的本質(zhì),，就是為了滿足消費者不斷變化的需求，供應(yīng)鏈效率不斷提升的商品經(jīng)營,。所以零售的核心要素有兩個：

1.是消費者需求始終變化,；

2.是供應(yīng)鏈效率需要不斷提升。

要知道,，新零售其實并沒有改變零售本質(zhì)的要素,，但有了更多的模式和技術(shù)創(chuàng)新，使得兩大要素有了更緊密的對接,，提供了更好的消費者體驗,。

換句話說，新零售通過數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯的深度結(jié)合,，為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)插上了數(shù)據(jù)的翅膀,，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)配置，孵化新型零售物種,，重塑價值鏈,，牽引消費升級，從而形成零售新業(yè)態(tài),。

第二,、新零售的4大商業(yè)邏輯

我們重新梳理一下，會發(fā)現(xiàn)新零售的商業(yè)邏輯主要涉及到四個方面,。

其一,，重構(gòu)人、貨,、場,。

新技術(shù)的出現(xiàn)是對“場”的重要改造，使得人和貨之間的信息傳遞發(fā)生了重要變化,。

傳統(tǒng)零售是人找貨,，B2C、B2B電商則是貨找人,。支付技術(shù),、大數(shù)據(jù)、新媒體營銷技術(shù)的應(yīng)用導(dǎo)致“場”發(fā)生了重大變化,，提升了商品流通和需求滿足效率,。而價值鏈也從商品制造端轉(zhuǎn)移到用戶這一端，導(dǎo)致商品更個性化和小眾化,。移動的場景塑造,，也使得商品和營銷可以分離，特別適用于進行新品營銷和數(shù)據(jù)測試,。

▲ 數(shù)據(jù)智能重新定義人貨場

其二,，精準零售的進化之路：從萬貨商店到每個人的商店

精準零售就是從單品經(jīng)營到單客經(jīng)營,，提供滿足每個客戶個性化需求的商品和服務(wù)，引發(fā)消費者內(nèi)心強烈的驚喜和共鳴,。

場景也從單一場景變成豐富的多元場景,，跨越地面店、網(wǎng)店,，多面一體,。

過去的零售商并不了解消費者的準確信息，為了便于快速復(fù)制,，連鎖企業(yè)往往以標準化為主要邏輯,，實行千店一面，品類邏輯也往往以精簡為標準,。

現(xiàn)在精準零售的進化方向則是以消費者需求的變化為目標,，讓每個消費者都有一個“場景商店”，變成千人千面的終極消費場景,。

從時間維度看,，現(xiàn)代商業(yè)的競爭是對消費者時間占據(jù)的競爭，打破常規(guī)時間限制,，在任意時刻都能提供服務(wù),。

精準零售的核心是效率提升，當然也包括體驗升級,。效率不僅是內(nèi)部的投入產(chǎn)出效率,，也包括外部服務(wù)效率，如快捷與便利,。

因此,，如何將外部效率轉(zhuǎn)化為內(nèi)部效率，便成為零售進化的關(guān)鍵,。

其三，餐飲+零售,，實現(xiàn)體驗升級和流量密度增加

新零售餐飲本質(zhì)上都具有送餐特點,，餐飲也可以有休閑餐和輕餐飲業(yè)態(tài)組合。

這些輕業(yè)態(tài)都是適合標準化和連鎖化復(fù)制的,，如適合高端社區(qū)白領(lǐng)人群社交的咖啡門店,、茶飲門店。

目前“超市+餐飲”主要有三種合作模式：

1,、以店中店形式對餐飲企業(yè)進行招租,，以彌補實體店體驗性不足；

2,、與成熟餐飲品牌合資合作,，或?qū)⒅醒霃N房外包,，選擇合適餐飲企業(yè)為門店配送半成品。

3,、“零售企業(yè)控股+合伙人運營”的品牌孵化模式,，將餐飲業(yè)態(tài)塑造為企業(yè)的獨特競爭力。

比如永輝超市孵化工坊系列即為第三種模式,，充分利用了規(guī)模優(yōu)勢及供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢,，由總部扮演投資人，各個工坊品牌作為獨立運營團隊自主經(jīng)營,。

永輝超市在向“工坊”分割經(jīng)營空間時,，根據(jù)門店整體的房租成本進行百分比計算，各個工坊拿到該區(qū)域之后,，每月向門店支付房租成本,。

而永輝作為控股方，也會為其提供包括供應(yīng)鏈資源,、人力資源以及資金投入等支持,。

餐飲業(yè)態(tài)的組合使得線下流量大大增加，體驗升級則使得線下流量的重復(fù)購買可持續(xù),。

▲ 永輝超市四大板塊業(yè)務(wù)

其四,，門店數(shù)據(jù)化提升經(jīng)營效率

盒馬鮮生這一類新零售業(yè)態(tài)，基本走出了這樣一條路：線下購物體驗→產(chǎn)生信任→安裝APP→線上下單→店面快速送貨+未來中心倉配貨→大數(shù)據(jù)C2B管理,。

不管是新零售還是舊零售,，客戶數(shù)量、頻次,、客單價,、流程效率、營收增長率等指標,，都是最關(guān)鍵的指標,。

其中線下流量轉(zhuǎn)到線上，是需要新技術(shù)來具體實施的,。

最后在供應(yīng)鏈和ERP端打通線上線下,，利用大數(shù)據(jù)實現(xiàn)C2B模式。

線下零售結(jié)合技術(shù),，可以像電商平臺一樣,，精準監(jiān)測關(guān)注人數(shù)、到店人數(shù),、體驗人數(shù),、交易人數(shù)、分享人數(shù),，然后反饋到零售經(jīng)營層面,。

重構(gòu)的背后,，是客流、商品,、訂單,、支付和會員5個核心商業(yè)要素的數(shù)據(jù)化，這也是數(shù)字化的“5個支柱”,。

第三,、新零售的3大發(fā)展趨勢

我們也可以把以上4個邏輯作為新零售的基石假設(shè)，有了這4大商業(yè)邏輯,，新零售可以進一步不斷演化和迭代,，推理出新零售的3大發(fā)展趨勢。

一是進一步突出高頻消費的品類占比,。

比如通過“生鮮+餐飲”組合進一步吸引客戶,。生鮮屬于典型的非標品類，且物流損耗率高,，不適合在線上售賣,，是線下零售一道堅實的壁壘。

通過提供生鮮加工業(yè)務(wù),，一方面能對產(chǎn)品品質(zhì)起到很好的宣傳作用,，另一方面能給消費者更多的選擇，進一步吸引客流,。

未來生鮮品類會成為超市業(yè)態(tài)發(fā)展的重點,。

高頻消費品類屬于線下流量導(dǎo)入的關(guān)鍵，也是新零售模式成立的基石,。

當然,，選擇生鮮突出，實質(zhì)上為標準化經(jīng)營,、可復(fù)制性帶來了很大的挑戰(zhàn),，大多數(shù)生鮮品類是非標產(chǎn)品，操作流程也很復(fù)雜,。所以說,，“得生鮮者得天下”。

二是進一步突出線上業(yè)務(wù)經(jīng)營,，提升整體零售效率。

未來零售的線上線下融合也是必然趨勢,，線上線下對接的物流配送團隊建設(shè)也將成為一個重點,。

會員經(jīng)營是新零售未來發(fā)展中的核心要素，實現(xiàn)類似于電商的日活躍用戶,、月活躍用戶,、復(fù)購率,、流失率等核心KPI。

國外的零售巨頭如亞馬遜也非常重視會員服務(wù)和會員體驗,。

甚至目前廣受歡迎的好市多模式中非常重要的一個環(huán)節(jié)就是重點經(jīng)營會員用戶,，提供給用戶最超值的額外優(yōu)惠，逐步通過收取會員費實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)下的盈利能力,。

▲ 好市多（costco）會員卡種類

三是進一步整合軟硬件技術(shù)方案,，塑造更好的消費場景，特別是無人零售這種新場景,。

國內(nèi)無人零售目前的技術(shù)方案還只是非常初步的嘗試,，并沒有塑造出合適的消費場景，供應(yīng)鏈邏輯幾乎沒有真正形成,。

其實無人便利店能解決的問題,，自動售貨機都能解決。

自動售貨機效率更高,；

自動售貨機更容易維護,；

自動售貨機的坪效更高，每臺機器僅占地一二平方米,，平均下來平效比較高,；

自動售貨機更易防盜，并且投入更低,；

手機APP應(yīng)用可以更好地解決支付問題,。

當顧客需求一致時，“效率”是決定性因素,。

正因如此,，自動售貨機的研發(fā)與推廣比無人便利店更能順應(yīng)潮流和需求。

一臺占地僅2~10平方米的機器,，包含了高溫,、常溫、冷藏等多種組合,，解決了很多問題,。除此之外，自動售貨機同樣也可以挖掘廣告等附加值,。

而無人便利店需要RFID,，嵌入IC標簽，對于低值易耗的快速消費品而言,，這一項成本是較高的,。

綜合來看，自動售貨機在提高效率、降低成本方面的表現(xiàn)要勝過無人便利店,。

在消費升級的大背景下,，堅持技術(shù)創(chuàng)新與設(shè)計創(chuàng)新相結(jié)合十分重要。

國內(nèi)零售行業(yè)的發(fā)展一直都瞬息萬變,，而未來幾年必將是零售行業(yè)新的“戰(zhàn)國時代”,。

對于零售行業(yè)的企業(yè)家們來說，誰能保持獨立清醒的頭腦,，高度專業(yè)化地研判整個行業(yè)未來的發(fā)展趨勢,，并且扎扎實實投入自己深入理解的領(lǐng)域去做企業(yè)，誰就能牢牢掌握這個行業(yè)發(fā)展的方向,。