時間：2017-08-09 08:51:35 點擊：次
來源：中國電子商務(wù)研究院 作者：

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觀點一：消費升級促使生鮮電商平臺快速發(fā)展

中國的生鮮冷鏈能力與發(fā)達(dá)國家相比差距不小。隨著消費升級，易果生鮮這樣的專業(yè)冷鏈物流平臺正在奮起直追。中國電子商務(wù)研究中心主任曹磊認(rèn)為，生鮮商品不僅保鮮期短，而且季節(jié)性強(qiáng)，上市時間非常集中。這就要求電商平臺不僅要有強(qiáng)大的銷售能力，更要提供全鏈路的深度管理和運營，從原產(chǎn)地的品質(zhì)把控、進(jìn)口商的生產(chǎn)能力控制，再加上物流能力的全程保證和消費者運營，全部深度參與才能保證一款生鮮賣爆。

天貓再次融資易果生鮮，將生鮮電商的門檻又在一次提高。生鮮本也是是電商中門檻最高、要求最高的品類，需要包括物流、金融、用戶運營在內(nèi)的生態(tài)力量。但同時，生鮮也是復(fù)購率最高、市場想象空間最大的品類，值得巨頭去做深度布局。曹磊表示，中國電子商務(wù)研究中心曾發(fā)布過一份長長的“2016-2017年度零售類電商“死亡”名單，而高死亡率也證明了生鮮電商絕對不會是小玩家的游戲。

觀點二：生鮮電商形成“兩超多強(qiáng)”格局

生鮮是電商中門檻最高、要求最高的品類，需要包括物流、金融、用戶運營在內(nèi)的生態(tài)力量。但同時，生鮮也是復(fù)購率最高、市場想象空間最大的品類，值得巨頭去做深度布局。高“死亡率”也證明了生鮮電商絕對不會是小玩家的游戲。

隨著阿里巴巴等巨頭入局生鮮電商，生鮮市場格局逐漸明朗，形成了兩超多強(qiáng)的格局。兩超是指阿里與京東兩巨頭，多強(qiáng)則是代表了像中糧我買網(wǎng)、本來生活、愛鮮蜂、每日優(yōu)鮮等平臺。此外，還有諸多小的生鮮平臺在夾縫中艱難生存。

生鮮電商行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入最危險的洗牌淘汰階段，大量的資本玩家會陷入瓶頸，2018年將會成為生鮮電商轉(zhuǎn)虧為盈的黃金年代。曹磊預(yù)測，經(jīng)歷去年的一輪洗牌后，活下來的企業(yè)有可能迎來生鮮電商的爆發(fā)式增長。實際上，受政策大環(huán)境、用戶滲透率上升、模式確定、標(biāo)準(zhǔn)化程度提高、倉儲冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展等因素的影響，以及阿里、京東等電商巨頭的帶動下，2017年將是生鮮電商整個產(chǎn)業(yè)鏈開始成熟的起點。

觀點三：生鮮電商將踏入“新零售”模式

線上與線下企業(yè)從對抗逐漸走向相互滲透并探索新零售模式，將成2017年生鮮電商發(fā)展的趨勢。目前線下零售發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，從小型零售店到大型連鎖商超競爭非常激烈。線下店的貨源體系、物流體系、渠道體系、還有連鎖門店經(jīng)營不是一朝一夕就能成熟運行。而線上的平臺開發(fā)、用戶消費習(xí)慣的培養(yǎng)、用戶沉淀也不是輕易做到的。如果放棄競爭關(guān)系，線下與線上強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合才會在短期內(nèi)成為新零售模式里的佼佼者。

與城市生活密切相關(guān)的生鮮消費，生動顯示了我國不同區(qū)域和城市間的發(fā)展差異。生鮮電商在一定程度上拉平了地域消費鴻溝，一線城市會繼續(xù)引領(lǐng)生鮮電商消費潮流，而二線城市和一線城市周邊城市將成為生鮮電商下一階段的增長極，以都市圈為代表的區(qū)域流動將促進(jìn)生鮮消費發(fā)展。

觀點四：生鮮電商發(fā)展困境

生鮮電商的生鮮電商的運營難點在于：1.農(nóng)產(chǎn)品多級批發(fā)商鏈條導(dǎo)致毛利潤低，直達(dá)產(chǎn)地需要規(guī)模效應(yīng)；2.品類多且雜，同質(zhì)性強(qiáng)，儲存時間短且非標(biāo)化導(dǎo)致?lián)p耗率居高不下；3.自建冷鏈倉儲物流投入成本高，使用第三方物流品質(zhì)難以把控；4.傳統(tǒng)生鮮的做法和電商匹配難度大；5.食品安全問題一直處于風(fēng)口浪尖。

但曹磊也表示，生鮮電商的市場增長依舊很強(qiáng)勁，即使是資本寒冬都阻擋不了投資者的熱情：

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