生鮮電商未來10年會(huì)演繹怎樣的發(fā)展路徑?
2016年對(duì)于生鮮電商來說,是個(gè)非常具有挑戰(zhàn)的一年,。盡管有預(yù)測(cè)稱國內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)在兩年內(nèi)將再翻一番達(dá)到1200億元的利好,但市場(chǎng)上傳來的壞消息還是更多,。
昔日明星美味七七和壹桌網(wǎng)先后腳的倒閉,只是眾多生鮮電商企業(yè)的一個(gè)縮影,。倒閉企業(yè)的艱辛自不必說,,而活著的企業(yè)也不容易。曾經(jīng)風(fēng)頭大勁的愛鮮蜂在經(jīng)歷裁員等風(fēng)波后,,為了生存投靠了新美大,。本來生活關(guān)閉了O2O項(xiàng)目“本來便利”,天天果園則把所有線下門店關(guān)掉節(jié)約運(yùn)營成本,。除了要想方設(shè)法和同行爭(zhēng)搶用戶之外,,生鮮電商企業(yè)還要面臨著冷鏈配送技術(shù)門檻、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等行業(yè)性難題,,其創(chuàng)業(yè)難度可想而知,。
雖然生鮮電商行業(yè)存在著很多困難,但整體還是看好其長期發(fā)展,。就現(xiàn)在的態(tài)勢(shì),,以及市場(chǎng)各方的實(shí)力和動(dòng)向,預(yù)測(cè)一下生鮮電商未來的發(fā)展趨勢(shì),。
生鮮電商是個(gè)新興產(chǎn)業(yè),,大體上和其他新興產(chǎn)業(yè)一樣也可分為導(dǎo)入、成長,、成熟到衰退四個(gè)階段,。但民以食為天,生鮮電商并不會(huì)衰退到什么地步,,只不過經(jīng)營方式隨著時(shí)代會(huì)發(fā)生一些變化而已,。故略過后者,預(yù)測(cè)下生鮮電商初期,、成長期,、成熟期三個(gè)階段的可能態(tài)勢(shì)。
第一階段:初始混亂期
市場(chǎng)的主要特征:冷鏈物流體系嚴(yán)重落后于行業(yè)需求,;最后兩公里配送解決方案欠缺,;生鮮行業(yè)混亂,缺少基本的標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化,、規(guī)模化,。
時(shí)間:大約2012年起至2019年?,F(xiàn)狀和趨勢(shì)如下:
1、冷鏈物流體系成為急所,,各生鮮電商紛紛自建
物流體系是電商發(fā)展的先決基礎(chǔ),,但對(duì)于初期階段的生鮮電商企業(yè)來說,現(xiàn)有的這個(gè)基礎(chǔ)過于薄弱,。以冷鏈物流需要的冷庫為例,,2015年中國冷庫約為8000萬立方米,人均還不到0.1立方米,,遠(yuǎn)低于國際平均水平0.3立方米,。而且多僅限于肉類、魚類的冷凍和貯藏,,功能相對(duì)單一,。加上行業(yè)集中度低,排名前十的冷鏈倉儲(chǔ)運(yùn)營商只占整個(gè)市場(chǎng)的10.5%,,甚至可以說沒有全國性或大區(qū)域性的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),,根本無法滿足生鮮電商的基本需要。
雖然從長遠(yuǎn)看,,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化、規(guī)模化問題是生鮮電商最大的瓶頸,,但冷鏈物流運(yùn)輸和落地配送才是急所,。因此在解決物流和供應(yīng)鏈更有效率的自營模式成為主流,而且生鮮電商主動(dòng)或被動(dòng)投入到冷鏈物流體系的建設(shè)之中,。京東宣布投入100億建設(shè)第三張物流大網(wǎng),,本來生活、易果生鮮,、每日優(yōu)鮮等其他垂直生鮮電商也紛紛開展自建,,包括倒閉的美味七七和壹桌網(wǎng)也不例外。過重的資產(chǎn)模式占用了企業(yè)過多的資金和精力,,倒閉的生鮮企業(yè)在某種程度上也可以說是被物流折磨死的,。
未來,隨著市場(chǎng)需求的增多,,冷鏈物流第三方服務(wù)商也會(huì)慢慢發(fā)展,,但由于投資成本巨大且專業(yè)性和管理要求比較高,這個(gè)周期會(huì)比較長,,且會(huì)滯后較多,。
2、過高的履約成本影響了用戶復(fù)購率
盡管采取了各種方法來降低成本,,但現(xiàn)階段生鮮電商的成本普遍居高不下,。一方面是國內(nèi)冷鏈物流設(shè)施和管理水平低下,25%的損耗率遠(yuǎn)高于國外先進(jìn)水平的5%,。另一方面是每單履約成本過高,。
目前國內(nèi)生鮮電商每個(gè)訂單產(chǎn)生的人力、物流,、包裝,、冷鏈建設(shè)等在內(nèi)的綜合履約成本是35元左右,有些甚至更高,。其中包材和配送是履約成本比較大的部分,,在目前自營為主的情況下很難有下調(diào)的空間。過高的履約成本不光蠶食了企業(yè)寶貴的利潤,,也難以以優(yōu)惠的價(jià)格來吸引用戶和訂單,。
企鵝智庫的一份調(diào)查報(bào)告顯示,過高的價(jià)格使得生鮮電商每月活躍購買用戶的比例僅為3分之一,,而生鮮本來應(yīng)該屬于日常高頻消費(fèi)品,。
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