時間：2016-02-14 23:20:06 點擊：次
來源：創(chuàng)業(yè)邦研究中心 作者：

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?我買網(wǎng)：高于國際標準的“7C體系”

2015年6月，當“僵尸肉”竄上人們的餐桌后，食品安全問題再一次上了頭條。我買網(wǎng)就從品控入手，建立高于國標的安全檢測標準。

我買網(wǎng)成立了電商行業(yè)首家全球食品安全與營養(yǎng)中心，推出基于國標、高于國際的“我買標準”－“7C體系”。“7C體系”即是對生產過程中的7個關鍵環(huán)節(jié)：選種、種植、采收、儲運、加工、包裝、服務，從技術系統(tǒng)、管理系統(tǒng)、評價體系及實現(xiàn)生產端的全程高標準控制和監(jiān)測，以此來保證我買網(wǎng)產品的高品質。

三、勢頭兇猛的生鮮電商，是什么拉低了它們的競爭力

?供應端：“產地直供”，常常淪為營銷標簽

1.產地與非產地真假難辨

由于果蔬的自身屬性，很難從外觀上直接鑒別其來源。一些來源不明的水果，經(jīng)電商的包裝與宣傳后，就成了來自產地的“高品質有機水果”。更有甚者，供應商拿南美獼猴桃冒充新西蘭奇異果，用國產大櫻桃冒充美國車厘子等。

2.電商與產地合作的尷尬：大型供應商合作困難，小型農場不愿意合作

生鮮電商繁雜的種類與小規(guī)模需求量，在原產地和種植基地的龐大產量面前很難具備真正的話語權。而一些小的農場或合作社，種植、銷售還是采取傳統(tǒng)的的模式，有時很難滿足電商的高標準要求。從調查的數(shù)據(jù)來看，北京京郊僅有5%的農場配有標準化生產的設備及大棚管理設施。

3.電商想要水果，可是產地只有蔬菜種的好

蔬菜種植的標準化生產程度較高，52%京郊農場生產項目包括蔬菜種植，但是由于蔬菜的屬性，運輸過程損失大、儲藏要求高、電商不易獲利，大多數(shù)電商更愿意銷售一些議價較高的水果，而國內種植水果的農場大多都不具備專業(yè)、專職的技術人員，管理也僅靠農場主一人。缺乏標準化種植技術和標準化生產設備配置率低導致水果很難達到大規(guī)模電商銷售的標準。

4.采購成本高，“獲利”產品優(yōu)先直采

由于各家電商的經(jīng)營模式，現(xiàn)階段各家電商的采購成本依然較高。采購策略通常是主要依靠批發(fā)市場直供，只有像一些主打的特色水果，才會派專人到產地種植園采購。

?物流端：配送成了心病，選冷鏈價太高，選普運耗損大

冷鏈公司服務質量參差不齊，卸貨前才開空調的類似事件屢屢發(fā)生；物流成本太高提高了商品單價，壓縮了市場的同時也壓縮了利潤空間。

1.全程冷鏈成口號，“斷鏈”現(xiàn)象已成常態(tài)

目前的主流電商平臺分為自建冷鏈配送，如順豐優(yōu)選、沱沱工社和外包第三方物流，如本來生活。但是一些物流平臺的專業(yè)度和配送質量良莠不齊。運送過程中存在從“倉庫－配送站點－消費者”的配送環(huán)節(jié)中存在“斷鏈”、超出保鮮溫度等問題。

2.“最后一公里”監(jiān)管不到，限時配送不達標

現(xiàn)在除一些自有物流較強的電商，大多數(shù)電商都采用第三方物流配送和眾包配送。由于電商監(jiān)管范圍延伸不到配送環(huán)節(jié)，很多物流自身管理松散、兼職配送員流動性大，導致一些生鮮食品不能及時配送，平臺宣傳的兩小時配送成了“空頭支票”。

?消費端：復購率不高，如何粘住消費者

生鮮電商的消費者被業(yè)內默認是網(wǎng)購的高價值用戶，可是現(xiàn)狀是電商們的客戶服務遠不能滿足消費者的期待。

1.小電商貨不全，大電商質不高

對于生鮮購買力強的高端消費者，大電商往往因為經(jīng)營品類較多，不能保證每一個果品的品質，只能靠一些進口水果來滿足顧客需求。一些小電商由于資金、人力的原因，只能經(jīng)營少量的高質果品，不能滿足高端消費者的單次采購需求。

2.主力消費者粘性差，保住客源難上加難

生鮮電商的主力－中端消費對于生鮮電商的粘性較差。如消費者對某一產品忠誠度極高，但是如果在這一產品質量稍有下降或銷售季過后，消費者隨之流失。由于水果的銷售季一般只有2-3個月，找到多個品質較高的果品就顯得十分重要。

四、多方助力電商發(fā)展，生鮮電商未來前景被看好

?政策環(huán)境利好：農業(yè)信息化

2015年3月，李克強總理在第十二屆全國人民代表大會提出制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃。計劃指出要推動移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與農業(yè)的結合，促進農業(yè)信息化發(fā)展；2015年8月國務院辦公廳發(fā)布《關于加快轉變農業(yè)發(fā)展方式的意見》，要強化農業(yè)科技創(chuàng)新能力，提升農業(yè)生產設施的信息化水平和勞動者素質。這些政策為電商通過互聯(lián)網(wǎng)技術對產地進行標準化生產要求和線上統(tǒng)一管理提供很大的便利。

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