時(shí)間：2016-02-14 23:20:06 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：創(chuàng)業(yè)邦研究中心 作者：

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?我買網(wǎng)：高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的“7C體系”

2015年6月，當(dāng)“僵尸肉”竄上人們的餐桌后,，食品安全問(wèn)題再一次上了頭條,。我買網(wǎng)就從品控入手，建立高于國(guó)標(biāo)的安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),。

我買網(wǎng)成立了電商行業(yè)首家全球食品安全與營(yíng)養(yǎng)中心,，推出基于國(guó)標(biāo)、高于國(guó)際的“我買標(biāo)準(zhǔn)”－“7C體系”,。“7C體系”即是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的7個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：選種,、種植、采收,、儲(chǔ)運(yùn),、加工、包裝,、服務(wù),，從技術(shù)系統(tǒng)、管理系統(tǒng),、評(píng)價(jià)體系及實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端的全程高標(biāo)準(zhǔn)控制和監(jiān)測(cè),，以此來(lái)保證我買網(wǎng)產(chǎn)品的高品質(zhì)。

三,、勢(shì)頭兇猛的生鮮電商,，是什么拉低了它們的競(jìng)爭(zhēng)力

?供應(yīng)端：“產(chǎn)地直供”，常常淪為營(yíng)銷標(biāo)簽

1.產(chǎn)地與非產(chǎn)地真假難辨

由于果蔬的自身屬性,，很難從外觀上直接鑒別其來(lái)源,。一些來(lái)源不明的水果，經(jīng)電商的包裝與宣傳后,，就成了來(lái)自產(chǎn)地的“高品質(zhì)有機(jī)水果”,。更有甚者，供應(yīng)商拿南美獼猴桃冒充新西蘭奇異果,，用國(guó)產(chǎn)大櫻桃冒充美國(guó)車?yán)遄拥取?/p>

2.電商與產(chǎn)地合作的尷尬：大型供應(yīng)商合作困難,，小型農(nóng)場(chǎng)不愿意合作

生鮮電商繁雜的種類與小規(guī)模需求量，在原產(chǎn)地和種植基地的龐大產(chǎn)量面前很難具備真正的話語(yǔ)權(quán),。而一些小的農(nóng)場(chǎng)或合作社,，種植、銷售還是采取傳統(tǒng)的的模式,，有時(shí)很難滿足電商的高標(biāo)準(zhǔn)要求,。從調(diào)查的數(shù)據(jù)來(lái)看,，北京京郊僅有5%的農(nóng)場(chǎng)配有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的設(shè)備及大棚管理設(shè)施。

3.電商想要水果,，可是產(chǎn)地只有蔬菜種的好

蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度較高,，52%京郊農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)項(xiàng)目包括蔬菜種植，但是由于蔬菜的屬性,，運(yùn)輸過(guò)程損失大,、儲(chǔ)藏要求高、電商不易獲利,，大多數(shù)電商更愿意銷售一些議價(jià)較高的水果,，而國(guó)內(nèi)種植水果的農(nóng)場(chǎng)大多都不具備專業(yè)、專職的技術(shù)人員,，管理也僅靠農(nóng)場(chǎng)主一人,。缺乏標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備配置率低導(dǎo)致水果很難達(dá)到大規(guī)模電商銷售的標(biāo)準(zhǔn)。

4.采購(gòu)成本高,，“獲利”產(chǎn)品優(yōu)先直采

由于各家電商的經(jīng)營(yíng)模式,，現(xiàn)階段各家電商的采購(gòu)成本依然較高。采購(gòu)策略通常是主要依靠批發(fā)市場(chǎng)直供,，只有像一些主打的特色水果,，才會(huì)派專人到產(chǎn)地種植園采購(gòu)。

?物流端：配送成了心病,，選冷鏈價(jià)太高,，選普運(yùn)耗損大

冷鏈公司服務(wù)質(zhì)量參差不齊，卸貨前才開空調(diào)的類似事件屢屢發(fā)生,；物流成本太高提高了商品單價(jià),，壓縮了市場(chǎng)的同時(shí)也壓縮了利潤(rùn)空間。

1.全程冷鏈成口號(hào),，“斷鏈”現(xiàn)象已成常態(tài)

目前的主流電商平臺(tái)分為自建冷鏈配送,，如順豐優(yōu)選、沱沱工社和外包第三方物流,，如本來(lái)生活,。但是一些物流平臺(tái)的專業(yè)度和配送質(zhì)量良莠不齊。運(yùn)送過(guò)程中存在從“倉(cāng)庫(kù)－配送站點(diǎn)－消費(fèi)者”的配送環(huán)節(jié)中存在“斷鏈”,、超出保鮮溫度等問(wèn)題,。

2.“最后一公里”監(jiān)管不到，限時(shí)配送不達(dá)標(biāo)

現(xiàn)在除一些自有物流較強(qiáng)的電商,，大多數(shù)電商都采用第三方物流配送和眾包配送,。由于電商監(jiān)管范圍延伸不到配送環(huán)節(jié)，很多物流自身管理松散,、兼職配送員流動(dòng)性大,，導(dǎo)致一些生鮮食品不能及時(shí)配送，平臺(tái)宣傳的兩小時(shí)配送成了“空頭支票”,。

?消費(fèi)端：復(fù)購(gòu)率不高,，如何粘住消費(fèi)者

生鮮電商的消費(fèi)者被業(yè)內(nèi)默認(rèn)是網(wǎng)購(gòu)的高價(jià)值用戶，可是現(xiàn)狀是電商們的客戶服務(wù)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的期待,。

1.小電商貨不全,，大電商質(zhì)不高

對(duì)于生鮮購(gòu)買力強(qiáng)的高端消費(fèi)者，大電商往往因?yàn)榻?jīng)營(yíng)品類較多,，不能保證每一個(gè)果品的品質(zhì),，只能靠一些進(jìn)口水果來(lái)滿足顧客需求。一些小電商由于資金,、人力的原因,，只能經(jīng)營(yíng)少量的高質(zhì)果品，不能滿足高端消費(fèi)者的單次采購(gòu)需求,。

2.主力消費(fèi)者粘性差,，保住客源難上加難

生鮮電商的主力－中端消費(fèi)對(duì)于生鮮電商的粘性較差。如消費(fèi)者對(duì)某一產(chǎn)品忠誠(chéng)度極高,，但是如果在這一產(chǎn)品質(zhì)量稍有下降或銷售季過(guò)后,，消費(fèi)者隨之流失。由于水果的銷售季一般只有2-3個(gè)月,，找到多個(gè)品質(zhì)較高的果品就顯得十分重要,。

四、多方助力電商發(fā)展,，生鮮電商未來(lái)前景被看好

?政策環(huán)境利好：農(nóng)業(yè)信息化

2015年3月,，李克強(qiáng)總理在第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)提出制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃。計(jì)劃指出要推動(dòng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),、云計(jì)算,、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與農(nóng)業(yè)的結(jié)合,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展,；2015年8月國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見(jiàn)》，要強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力,，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施的信息化水平和勞動(dòng)者素質(zhì),。這些政策為電商通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)產(chǎn)地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求和線上統(tǒng)一管理提供很大的便利。

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