時(shí)間：2015-03-16 16:15:40 點(diǎn)擊：次
來源：中國科技網(wǎng) 作者：

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2015年春節(jié)期間沱沱工社爆單,，引發(fā)配送延遲問題,，日前,，沱沱工社微博的幾分道歉信對(duì)于訂單延遲的處理似乎也未能讓所有消費(fèi)者平息,，其他生鮮電商同樣如此,，冷鏈投入巨大似乎并未與訂單承接能力成正比,，競爭激烈的生鮮電商中卻鮮有盈利者,，生鮮電商行業(yè)被打上了“難做”的標(biāo)簽,。平臺(tái)類生鮮電商已被天貓和京東壟斷;而垂直生鮮電商：順豐優(yōu)選,、沱沱工社,、我買網(wǎng)等，因其具有龐大的財(cái)力支持或者市場先發(fā)優(yōu)勢,，成為爭奪生鮮電商的主力品牌,。進(jìn)入2015年，整個(gè)市場規(guī)模的繼續(xù)增長,，訂單吞吐能力和商品服務(wù)體驗(yàn)是否還是制約生鮮發(fā)展的核心因素?生鮮電商究竟“難”在何處?

難點(diǎn)一：生鮮商品的非標(biāo)準(zhǔn)化問題

生鮮產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化是生鮮電商發(fā)展重要難點(diǎn),，由于農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化需要一個(gè)長期過程，品種多樣,，且單一品種因成長過程中收各種因素影響導(dǎo)致個(gè)體之間差異大,，品質(zhì)難以控制，很難像其他產(chǎn)品一樣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)與銷售,。同時(shí),，不同農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)溫度要求也不一樣，對(duì)于電商的倉儲(chǔ)和配送都提出了很高要求,。

非標(biāo)品主要會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度,，在網(wǎng)上看到的商品光鮮，如顏色鮮艷,、大小一致,，但用戶拿到卻發(fā)現(xiàn)大小參差不齊，顏色暗淡,，大大降低用戶的購物體驗(yàn),。

難點(diǎn)二：損耗居高不下

根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)， 我國現(xiàn)在的果蔬在物流過程中損耗近三成,， 生鮮電商的物流損耗普遍在5%-8%,，有的甚至超過10%，而在配送成本上,，基本上都超過20%,。損耗的原因有很多種,，除了運(yùn)輸存儲(chǔ)，人為損耗也是一個(gè)重要原因,。沱沱工社遇到過明明是原生態(tài)的黃瓜,，但用戶認(rèn)為品相不好而退貨造成損耗。所以生鮮電商從業(yè)者,，如果沒有降低損耗的辦法,，虧損幾乎是一定的。有電子商務(wù)人士指出,， 生鮮電商最大的瓶頸在于時(shí)效要求較高的冷鏈物流配送和較大的損耗帶來的成本困擾,，高成本成為一道難以跨越的門檻。

難點(diǎn)三：冷鏈配送保鮮難做成本高

生鮮電商都在提亮“冷鏈配送”的概念,，但國內(nèi)能把冷鏈物流做好的的企業(yè)甚微,。生鮮產(chǎn)品儲(chǔ)存保鮮保質(zhì)很難，因此運(yùn)輸成本比常規(guī)運(yùn)輸要高,，要做到價(jià)格優(yōu)勢,，需要集中采購，但過程如果保存不好損耗更大,，因此,，高昂的成本拖垮了很多自有配送生鮮電商。比如水果類在運(yùn)輸過程中的碰撞,、擠壓容易引起腐爛,。這就要求在包裝箱內(nèi)必須增加冷鏈運(yùn)輸設(shè)備，從倉庫到用戶家的全程冷鏈運(yùn)輸,，而目前冷鏈運(yùn)輸成本高,、倉儲(chǔ)費(fèi)用高、區(qū)域分銷冷藏點(diǎn)建設(shè)難度大,，這也導(dǎo)致了生鮮產(chǎn)品冷藏冷凍成本高等特點(diǎn),。除了冷鏈物流以外，最后一公里’也是目前最難解決的問題,。

記者采訪沱沱工社CEO杜非表示：生鮮電商的核心競爭力,，正在于一個(gè)“鮮”字上，除了高品質(zhì)的硬件配備,，員工的專業(yè)性也是非常重要,，尤其是一些人工處理環(huán)節(jié)，沱沱一直苦心鉆研冷鏈配送的解決辦法,，在2012年提出全程冷鏈配送多溫區(qū)的概念,，就是要實(shí)現(xiàn)生鮮商品分類別放置在多溫區(qū)配送以達(dá)到冷凍、保鮮,、保濕的作用,。解決冷鏈配送任重道遠(yuǎn),，我們都是嘗試者，需要不斷的努力探索,，如何將貨品以最新鮮的狀態(tài)送到客戶手中,，尤為重要。