農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、供應(yīng)鏈條長,、產(chǎn)品上行困難,，既減少了農(nóng)戶利潤，又增加了消費者負擔,，一直是制約鄉(xiāng)村振興的重要因素,。因此，大力推廣產(chǎn)地倉模式,，建設(shè)和完善農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系,，變革農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)銷精準對接,，利益緊密互聯(lián),，對建立長期穩(wěn)定的新型農(nóng)商關(guān)系具有重要的意義。 

 

一,、從源頭整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈 

 

農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈包括采收,、分級、包裝,、預(yù)處理,、倉儲、運輸,、配送,、售后等全過程。產(chǎn)地倉建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的起點,，是農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化的源點,，是目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈短板。要整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,，必須從源頭做起,，大力開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，實現(xiàn)產(chǎn)地直發(fā)，農(nóng)商互聯(lián),，縣域共配,，末端直配，推動農(nóng)產(chǎn)品加速上行,，推動鄉(xiāng)村振興,。 

 

首先推動農(nóng)商互聯(lián)、實現(xiàn)精準對接：農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體進行全面,、深入,、精準對接，發(fā)揮流通對農(nóng)產(chǎn)品基地的引導(dǎo)性作用,，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)圍繞市場需求,，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局，提升規(guī)?；?、標準化和信息化水平，逐步形成具有較強競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和品牌,，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體，打造上聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品基地,、下聯(lián)消費者,，建立產(chǎn)銷密切銜接的長期穩(wěn)定農(nóng)商關(guān)系,。 

 

以前,，中國農(nóng)業(yè)都是千家萬戶生產(chǎn)應(yīng)對千變?nèi)f化的市場，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與流通的標準化程度低,，且農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短,，直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品采摘后商品化難度高。因此農(nóng)產(chǎn)品上行最難的是最前一公里,。把流通企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)戶直接對接,，是從源頭變革供應(yīng)鏈的第一步。 

 

第二投資建設(shè)產(chǎn)地倉,，推動標準化：大力開展以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉保鮮設(shè)施為重點的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，從源頭開始推進農(nóng)產(chǎn)品標準化與商品化，把好冷鏈源頭第一關(guān),，完善農(nóng)產(chǎn)品物流全程冷鏈體系,，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵。在產(chǎn)地倉模式中,，農(nóng)產(chǎn)品可以在最短的時間內(nèi)經(jīng)過預(yù)冷,、清洗,、分級分選、包裝等商品化處理,，在產(chǎn)地把農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為標準化商品,，增加保存能力。推動產(chǎn)地倉與協(xié)同倉,、銷地倉的數(shù)字化協(xié)同,，也可以加速農(nóng)產(chǎn)品的分銷，打通農(nóng)產(chǎn)品全程供應(yīng)鏈,。推進產(chǎn)地倉建設(shè),，需要加強與農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)、大型連鎖超市,、物流企業(yè)等開展合作,，既要加快補短板，又要避免局部重復(fù)建設(shè),，浪費投資和土地,。 

 

中國農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)流通模式，要經(jīng)歷農(nóng)民,，原產(chǎn)地收購商販,，產(chǎn)地批發(fā)市場，銷售地商販,，銷地批發(fā)市場,，到終端（超市/菜市場），最后才到消費者,。農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民到消費者需要經(jīng)歷了5個多環(huán)節(jié),，各個環(huán)節(jié)都有物流、倉儲的成本支出,，并且形成了極高的損耗率和加價率,。由于缺乏產(chǎn)地倉建設(shè)，在農(nóng)產(chǎn)品“最初一公里”無法實現(xiàn)冷鏈運作,，無法實現(xiàn)標準化,，無法建立農(nóng)產(chǎn)品品牌，解決蔬果成熟期短季節(jié)性強的問題,，無法實現(xiàn)源頭直采,。 

 

大力建設(shè)產(chǎn)地倉，實現(xiàn)產(chǎn)地倉與農(nóng)產(chǎn)品物流體系互聯(lián)互通,，實現(xiàn)城鄉(xiāng)高效配送,，可以從源頭推進農(nóng)產(chǎn)品標準化建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品物流標準化運作,，推進農(nóng)產(chǎn)品物流全鏈條雙向追溯,；推動農(nóng)產(chǎn)品全程冷鏈,，進而孵化出一批品牌化的頭部農(nóng)產(chǎn)品，滿足各個消費群體的多元化需求,，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品貨源分層,、價值分層、品牌建設(shè),、跨季節(jié)銷售和食品安全的保障,。 

 

第三從源頭做起，推動產(chǎn)供銷全鏈路數(shù)字化,。用數(shù)字化打通農(nóng)產(chǎn)品“研-產(chǎn)-供-銷-服”全鏈路,，首先需要物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用，需要農(nóng)產(chǎn)品單元化與標準化建設(shè),。從農(nóng)產(chǎn)品源頭開始,，農(nóng)產(chǎn)品按標準化分級，直接裝入標準化物流筐,，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實施提取數(shù)據(jù)追蹤監(jiān)測,，區(qū)塊鏈技術(shù)確保數(shù)據(jù)再供應(yīng)鏈中不被篡改，筐中農(nóng)產(chǎn)品直接預(yù)冷并進入產(chǎn)地倉存儲,、分揀,，商流信息通過電商平臺直接與客戶對接，從而大大縮短農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到城市餐桌的時間,，保障好農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),。 

 

以產(chǎn)地倉為核心的數(shù)字農(nóng)業(yè)新基建，是中國農(nóng)業(yè)升級的深水區(qū),，也是數(shù)字化最薄弱環(huán)節(jié),，是制約農(nóng)村振興的痛點。從源頭開始,，把人,、地、品,、種全部數(shù)字化，通過數(shù)字化,，讓農(nóng)民不僅會種,，還要種得好。通過大數(shù)據(jù),，拉近農(nóng)戶和消費者的距離,，實現(xiàn)賣的好。這樣有利于提升農(nóng)產(chǎn)品價值,，有利于提升農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量,，拓寬農(nóng)民增收渠道,，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)產(chǎn)品消費升級,，讓農(nóng)民合理分享全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益,。 

 

二、用物流縮短農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,。 

 

過去農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息不對稱,、不透明，制約農(nóng)產(chǎn)品流通,，造成農(nóng)產(chǎn)品多層次批發(fā),，流通成本高，農(nóng)戶利潤低,，商品價格高,，還常面臨農(nóng)產(chǎn)品“賣難、賣賤”等風險,。推廣產(chǎn)地倉+電子商務(wù)新模式,，通過電商平臺與網(wǎng)絡(luò)直播等模式實現(xiàn)產(chǎn)銷互聯(lián)；利用產(chǎn)地倉+快遞物流配送網(wǎng)絡(luò)+前置倉,，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費者直連,，可以消滅中間流通環(huán)節(jié)，縮短農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,，重塑農(nóng)產(chǎn)品與消費者之間的連接,，既可以為消費者創(chuàng)造了更優(yōu)、更快的購物體驗,，更可以提高產(chǎn)地價格,，讓農(nóng)民受益。

 

一是將城鄉(xiāng)高效配送網(wǎng)絡(luò)前端下沉,，通過產(chǎn)地倉連接農(nóng)產(chǎn)品,，通過前置倉或社區(qū)團購自提點連接消費者，通過城鄉(xiāng)高效配送網(wǎng)絡(luò)連接產(chǎn)地倉與前置倉,，實現(xiàn)商貿(mào)物流網(wǎng)絡(luò)全覆蓋,。在這樣的物流基礎(chǔ)設(shè)施基礎(chǔ)上，疊加電商平臺,、直播平臺,、數(shù)字新商貿(mào)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)平臺，就可以減少中間商,，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費直連,，降低流通成本； 

 

二是通過對農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)標準化分類,，單元化包裝,，大力推進商貿(mào)物流標準化,，實現(xiàn)從田間地頭到末端銷售場景的超市貨架一筐到底，中間各流通環(huán)節(jié)不倒筐,，鮮嫩農(nóng)產(chǎn)品不倒騰,。從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流作業(yè)變成對物流筐的作業(yè)，物流全過程中分揀,、搬運,、裝車、卸車,、入庫,、出庫、上架,、倒運等作業(yè)環(huán)節(jié),，均是對物流筐的作業(yè)，是對物流筐的分,、合,、搬、運,、存,，物流筐中的鮮嫩蔬果不再發(fā)生擠壓、拆分,、翻倒,、抓取等作業(yè)，既可以保證生鮮蔬果的品相與質(zhì)量,，又可以大幅度降低生鮮蔬果的損耗,。 

 

 

農(nóng)產(chǎn)品全鏈路最難是農(nóng)產(chǎn)品上行的“最前一公里”,，最重要的是農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)的“最后一公里”,，最關(guān)鍵的是從源頭開始的產(chǎn)供銷全鏈路數(shù)字化。最前一公里關(guān)乎多賣農(nóng)產(chǎn)品,，賣出好價格,；最后一公里關(guān)乎消費者的鮮美生活；最關(guān)鍵的是產(chǎn)供銷全鏈路數(shù)字化,，關(guān)乎著農(nóng)產(chǎn)品流通成本與效率,。要實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，不僅要讓農(nóng)民把農(nóng)產(chǎn)品賣出去,，還要讓農(nóng)產(chǎn)品種的好，選的好,、賣得好,，這就需要用創(chuàng)新驅(qū)動農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,。 

 

1、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流創(chuàng)新：

 

把好產(chǎn)地倉的產(chǎn)品采收,、分級與預(yù)處理關(guān),，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌創(chuàng)新。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流創(chuàng)新絕不僅僅是“一冷了之”,，只關(guān)注全程冷鏈的制冷,、溫控。因為冷鏈物流的目的不是冷鏈與溫控,，而是農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)保鮮,，冷鏈只不過是農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)保鮮最重要的手段之一。 

 

農(nóng)產(chǎn)品物流最突出的特性與區(qū)別就是農(nóng)產(chǎn)品物流是“活物”的物流,，是“生命體”的物流,，在物流運作中必須考慮農(nóng)產(chǎn)品的生命呼吸、新陳代謝,、成熟衰老,、休眠與生長、水分蒸發(fā),、損傷腐爛等問題,，確保到物流最末端時，農(nóng)產(chǎn)品正好處于恰好成熟,、鮮鮮嫩嫩,，最具生命活力和保留充足養(yǎng)分的階段。這是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流創(chuàng)新的主線,。 

 

因此,，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流創(chuàng)新首先需要從源頭開始，首先進行分類,、療傷,、預(yù)冷、追溯,；其次根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品保鮮要求設(shè)置低溫溫控的溫度,，建立監(jiān)控追溯系統(tǒng)，全程確保不斷鏈,，溫控控制在適宜溫度,；第三需要根據(jù)具體農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計好濕度要求，做好全程冷鏈濕度控制,；第四是做好氣體控制,，采用氣調(diào)保鮮技術(shù)，適當降低氧氣含量，增加二氧化碳的含量,，以減弱鮮活食品的呼吸強度,，抑制微生物的生長繁殖，延緩果菜的成熟和衰老,，從而達到延長貯藏期和提高貯藏效果,，實現(xiàn)果菜貯藏保鮮的目的。第四是冷鏈物流模式創(chuàng)新,，在全程冷鏈和適宜農(nóng)產(chǎn)品保鮮環(huán)境下,，確保追蹤追溯數(shù)據(jù)不被篡改；第五是采用先進適用技術(shù),，盡量實現(xiàn)最優(yōu)的成本費用控制,。 

 

在目前新冠肺炎全球大流行過程中，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流防止新冠病毒污染病毒消殺設(shè)備創(chuàng)新也是一個重要創(chuàng)新方向,。推動冷鏈物流關(guān)鍵節(jié)點病毒全方位消殺設(shè)備創(chuàng)新,；推動冷鏈物流環(huán)境新冠病毒快速檢出產(chǎn)品創(chuàng)新；推動冷鏈物流新冠病毒追蹤追溯體系創(chuàng)新,；推動冷鏈物流新冠病毒的預(yù)防性監(jiān)控制度與體系創(chuàng)新等 非常重要,。

 

2、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)字化創(chuàng)新：

 

用數(shù)字化引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式與物流模式創(chuàng)新,，解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地區(qū)域廣闊,、農(nóng)戶分散，農(nóng)產(chǎn)品物流配送面臨的小,、散,、亂問題，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流配送集約化,、共享化,，進一步降低物流成本； 

 

從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直發(fā)即開始數(shù)字化,，在商流上通過數(shù)字化平臺減少多層中間商加價,，通過物流連接降低流通成本，可以使消費者可低價獲得果品,；在物流系統(tǒng)通過數(shù)字化進行智能調(diào)撥與配送,，借助數(shù)字化互聯(lián)互通進行各種資源整合，推動共享物流創(chuàng)新,，可以大幅度降低物流成本,。在數(shù)字鏈路上，全程借助區(qū)塊鏈保證數(shù)據(jù)誠信,，數(shù)據(jù)源頭是關(guān)鍵,。如果源頭數(shù)據(jù)不準確,，如非有機產(chǎn)品標注有機產(chǎn)品，則區(qū)塊鏈反而保證了全程錯誤數(shù)據(jù)的安全,。發(fā)力全鏈條數(shù)字化,，通過“數(shù)字+商品”建立先進和便利的農(nóng)產(chǎn)品追蹤追溯體系,，可以重構(gòu)中國農(nóng)業(yè)模式,。 

 

3、物流技術(shù)與裝備創(chuàng)新：

 

大力推進機械化,、自動化,、智能化創(chuàng)新，提升物流效率,，降低物流成本,。農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與裝備創(chuàng)新與普通物流完全不同，必須要考慮農(nóng)產(chǎn)品的鮮嫩易損,，必須考慮農(nóng)產(chǎn)品物流的低溫,、濕度、氣體的具體環(huán)境等,。 

 

冷庫是農(nóng)產(chǎn)品集散中心的重要組成部分,，也是基礎(chǔ)創(chuàng)新的關(guān)鍵節(jié)點，一是傳統(tǒng)物流技術(shù)與裝備要有適應(yīng)冷鏈環(huán)境下的創(chuàng)新,；二是冷庫節(jié)能技術(shù)創(chuàng)新,；三是冷庫作業(yè)環(huán)境要求下，如何保證物流員工既便于作業(yè)又有良好操作空間的創(chuàng)新等,；四是冷鏈物流溫區(qū)精細化創(chuàng)新,；五是冷鏈物流倉庫管理、運輸管理,、溫控監(jiān)管,、定位管理等作業(yè)智能化創(chuàng)新；六是冷鏈物流運作平臺化創(chuàng)新等等,。 

 

冷鏈運輸過程中,，一是全程冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)創(chuàng)新；二是運輸與配送智能調(diào)度,、線路優(yōu)化等創(chuàng)新,；三是冷鏈運輸節(jié)能技術(shù)創(chuàng)新；四是冷鏈物流運輸車輛溫控分區(qū)控制,，單元化包裝等創(chuàng)新,；五是冷鏈物流裝卸搬運相關(guān)的創(chuàng)新等。

 

對于一些顛覆式創(chuàng)新的農(nóng)村配送技術(shù)裝備,，也更需要引起關(guān)注與場景測試,，如智能索道配送體系,，對于一些道路狀況不好的山區(qū)，假設(shè)索道運輸線成本并不高,，索道運輸可以無人化和智能化,，成本低廉，是一些鄉(xiāng)村地區(qū)值得探討的運輸與配送模式,；在特殊的山區(qū)與邊防哨所,，無人機配送也可以大幅度降低成本；對于一些分散地區(qū),，利用鄉(xiāng)村客運不滿客的情況,，開發(fā)客貨兩用公交車，通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)客貨兩用車既便于人員上下,，也便于裝卸搬運,，貨物可以單元化組配?？傊?，鄉(xiāng)村有鄉(xiāng)村特點，適合鄉(xiāng)村的物流技術(shù)裝備,、裝卸搬運小型工具,、智能運輸與輸送裝備的創(chuàng)新大有前途，但這些創(chuàng)新坐在辦公室靠想象是不行的,，要走入鄉(xiāng)村,，了解痛點，因地制宜,，打開思路,，才能做好創(chuàng)新驅(qū)動。