時間：2015-05-26 15:36:57 點擊：次
來源：北京晨報 作者：

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上周,，前華為榮耀總裁劉江峰宣布其創(chuàng)立的生鮮電商Dmall在沒有Logo的情況下已獲得IDG等1億美元天使投資,，而京東則宣布投資千萬美元，戰(zhàn)略入股水果電商天天果園,。按照劉江峰的預(yù)期,，Dmall的目標(biāo)是5年實現(xiàn)盈利，而一個殘酷的事實是,，Dmall的前輩們目前還沒有一家實現(xiàn)盈利,。

負(fù)重前行的水果電商

倉儲和物流特?zé)X

盡管水果市場的萬億前景吸引著人們前赴后繼地賣水果，但真正投身后才發(fā)現(xiàn),，賣水果尤其是網(wǎng)上賣水果并不是件容易事兒,。

這些年燒錢成為水果生鮮電商的標(biāo)簽。天天果園市場總監(jiān)陳嘉杰對北京晨報記者表示,，水果電商燒錢主要在基礎(chǔ)建設(shè)上,，主要是倉儲和物流，“而且不燒不行”,。陳嘉杰感慨道,，從市場份額來說，水果電商現(xiàn)在是藍(lán)海,，而從進(jìn)入門檻來說,，水果電商已經(jīng)變?yōu)閺P殺激烈的紅海，因為幾乎所有的生鮮電商都是重資產(chǎn)模式,，大家都在負(fù)重前行,。

“做生鮮電商的老板們有一個相似的困惑，就是一不小心就把模式做重，比如最后一公里的配送原本外包給第三方配送企業(yè),，但卻發(fā)現(xiàn)成本不但沒降低,，配送效率反而降低了，于是還得自己來,，所以重資產(chǎn)運(yùn)營并非個人意愿所決定,。”新農(nóng)商學(xué)院創(chuàng)始人辛巴指出，因生鮮行業(yè)的特殊性,，現(xiàn)有的生鮮電商們一般都是把“上游+下游”一起做,，基本都成了全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

貼著成本線開打價格戰(zhàn)

電商們基本都在賠錢賺吆喝

更為殘酷的是,，為了搶占市場份額,，生鮮水果電商的價格戰(zhàn)愈演愈烈，“生鮮電商價格戰(zhàn)是貼著成本在打”,，陳嘉杰對北京晨報記者表示,，價格戰(zhàn)進(jìn)一步壓縮了利潤空間。

一個生鮮電商負(fù)責(zé)人算了一筆賬,，以荔枝為例，進(jìn)貨價5元/斤,，網(wǎng)上售價6元/斤,，看似利潤率達(dá)20%，但20%以上的貨物在進(jìn)貨過程中就被損耗掉了,，加上人工,、物流成本，利潤率微乎其微,。運(yùn)送不到40元的一單貨,，快遞費就要20元。加上愈演愈烈的價格戰(zhàn),，生鮮水果電商基本都在賠錢賺吆喝,。

2012年被譽(yù)為生鮮水果電商元年，本來生活,、沱沱工社,、順豐優(yōu)選等一大波垂直生鮮電商橫空出世，優(yōu)質(zhì)水果成了最大的賣點,。過去幾年不斷有新玩家加入,，也有老玩家轟然倒下。業(yè)內(nèi)人士指出,，倒下以及瀕臨倒下的生鮮水果電商大多數(shù)經(jīng)營不善,、內(nèi)部管理出了問題。“倉儲物流的投入是基本的，不燒不行,，現(xiàn)在價格戰(zhàn)特別兇猛,，使得一些生鮮電商現(xiàn)金流上出了問題，投資人看不到核心競爭力,，也不會繼續(xù)跟進(jìn),。”一名業(yè)內(nèi)人士對北京晨報記者表示。

盈利成為普遍性難題

最大的水果電商都沒能盈利

高投入,、價格戰(zhàn),，再加上生鮮電商天然的“硬傷”，使得盈利成為生鮮水果電商的普遍性難題,。辛巴總結(jié)稱,，生鮮電商有“兩高、兩難,、兩低”的特點,，體現(xiàn)在生鮮損耗高、配送成本高,；商品組織難,、倉儲配送難；溢價能力低,、客戶粘性低,。

天天果園的2014年業(yè)績顯示，其全年銷售額突破5億元,，與2013年相比增幅達(dá)150%,，天天果園預(yù)計2015年的銷售額還將同比增長一倍以上。其中,，2015年1月單月的銷售額已破億,。即使創(chuàng)始人是做水果起家，即使成為目前國內(nèi)市場份額最大,、銷售額最大的生鮮水果電商,，天天果園仍要直面盈利難的問題。陳嘉杰對北京晨報記者表示,，天天果園目前還沒有盈利,，“短期盈利并不是主要目標(biāo)”。

事實上,，目前還沒有一家國內(nèi)水果電商聲稱全面盈利,，經(jīng)營虧損者仍占據(jù)行業(yè)的主導(dǎo)。業(yè)內(nèi)人士指出,，目前行業(yè)的毛利率停留在20%的水平,，除去人工,、包裝、物流費用,，實際利潤率在10%以下,，而前期的投入又是巨大的。

盡管水果生鮮電商的競爭十分殘酷,，出于對市場前景的看好以及卡位的需求,，還是不斷有巨頭進(jìn)入該領(lǐng)域。上周京東宣布戰(zhàn)略入股天天果園,，天天果園相關(guān)負(fù)責(zé)人對北京晨報記者表示,，京東的物流是強(qiáng)項，京東的戰(zhàn)略入股能將京東物流和天天果園倉儲結(jié)合,，將銷售模式快速復(fù)制到全國市場,。京東入股后，天天果園仍將保持獨立運(yùn)營,，官網(wǎng)的銷售還是獨立進(jìn)行,。

專家說

一定要先讓消費者嘗到甜頭

“改變消費者的購買習(xí)慣，一定要先讓消費者嘗到甜頭,。”中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田對北京晨報記者表示,，生鮮水果電商的燒錢大戰(zhàn)很正常，就像打車軟件的燒錢大戰(zhàn)一樣,，都是必由之路,。

從業(yè)者說

大家在共同教育市場

在陳嘉杰看來，現(xiàn)在的所有生鮮水果電商都在賠錢教育市場,。“現(xiàn)在傳統(tǒng)零售商也可以送上門，電商重要的門檻是信任”,，陳嘉杰指出,，超市的銷售行為永遠(yuǎn)是把快到保質(zhì)期的產(chǎn)品放到前面，而生鮮電商和水果精品超市則帶來了傳統(tǒng)水果銷售模式的碰撞,，在他心目中,，水果電商與線下水果超市并不存在那么直接的競爭關(guān)系，“大家在共同教育市場,，消費者不只停在蘋果香蕉梨的階段,，我們都是市場變化中的受益者”。

一大波創(chuàng)業(yè)者入局水果電商

一大波創(chuàng)業(yè)者來了,！

褚橙,、柳桃、潘蘋果走紅后,，一大波創(chuàng)業(yè)者開始涌入水果電商行列,。“他們的創(chuàng)業(yè)動機(jī),，大多認(rèn)為獲得了有品質(zhì)優(yōu)勢的鮮果資源，或是在網(wǎng)上有一定流量,。不過,，在實際發(fā)展中，創(chuàng)業(yè)者們逐漸發(fā)現(xiàn),，BUG（漏洞）很多,。”一位業(yè)內(nèi)人士說道。魯振旺無疑就是其中一員,。

魯振旺在進(jìn)入生鮮電商領(lǐng)域前,，是互聯(lián)網(wǎng)分析師，萬擎咨詢的CEO,，如今卻為了賣大桃,、荔枝全國跑。“電商發(fā)展到今天,，我判斷,，只有生鮮還能有超過100%的增長。我會用自己的電商經(jīng)營理論,，來打理這塊試驗田,。”當(dāng)時擁有20余萬微博粉絲的魯振旺說。

“雖然增速很快,，但其實存在難點,，比如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化——水果和水果的口味不一樣，很難做一個統(tǒng)一的評判標(biāo)準(zhǔn),，此外,，對于水果的溯源、上游市場的質(zhì)量監(jiān)控,，都還需要進(jìn)一步加強(qiáng),。”魯振旺說。

除了這些,，擺在創(chuàng)業(yè)者面前的還有一個很重要的問題,，就是流量。“尤其小賣家,，如何獲取流量是決定生死的一個坎兒,。”魯振旺告訴北京晨報記者，其經(jīng)營的鮮果電商目前的日瀏覽量約為700,，若按轉(zhuǎn)化率6%的標(biāo)準(zhǔn)來計算,，不算人力成本也很難持平，更不用說盈利,。

除了創(chuàng)業(yè)者外,，在水果電商領(lǐng)域最為重頭的參與者,，當(dāng)屬阿里、京東等巨頭平臺以及二線的1號店和本來生活網(wǎng),、沱沱工社,、我買網(wǎng)等垂直電商。2013年,，時任美國駐華大使駱家輝親自站臺,，在天貓推廣美國車?yán)遄荧@得空前成功。水果特賣帶給天貓和阿里的不僅是眼前的利益,，不久前,，韓國政府就宣布在天貓建立韓國館，之后韓國的農(nóng)民可以直接將水果搬到天貓上賣,，就如當(dāng)年賣美國車?yán)遄右粯印?/p>

在電商們看來,，網(wǎng)上買水果將成為下一代人的消費習(xí)慣，前景十分美好,。而進(jìn)口水果的消費者還被看作是具有消費能力的優(yōu)質(zhì)客戶群,。同時，生鮮具有的頻繁購買屬性,，也符合電商們大力發(fā)展移動端,、O2O業(yè)務(wù)的背景。