時間：2015-04-15 09:18:39 點擊：次
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　幾天以前,，山東青島發(fā)生一起“吃西瓜中毒”事件：12個人吃了一種叫“黑美人”的西瓜后,，紛紛出現(xiàn)頭暈、惡心嘔吐等癥狀,。后被查出是有機磷中毒,，有一名孕婦甚至因為毒素侵入到血液中,，導致胎兒不保。一時間,，食品安全問題再次成為輿論的焦點,。

據檢測，上述西瓜含有農藥殘留“涕滅威”嚴重超標,。涕滅威是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑,、殺螨、殺線蟲劑,，是目前商業(yè)化農藥中毒性最高的品種,，會導致有機磷中毒。

那么,，究竟是什么原因導致西瓜有毒,？這些毒西瓜的源頭在哪？為什么從生產到銷售,，經過一層層檢驗卻沒被查出來就投入市場了呢,？種種疑問，讓我們不得不反思,，如何能讓我們的食品供應鏈更安全,，不再出現(xiàn)類似地溝油、瘦肉精,、染色饅頭到毒奶粉,、毒西瓜等問題,。

李克強總理曾在《政府工作報告》講到，要重組食品藥品監(jiān)管機構,，深入開展食品藥品安全專項整治,，努力讓人民吃得放心、用得安心,。但是,，僅僅是靠監(jiān)管機構加強對食品檢驗和食品安全問題的整治還不夠，也要從整個供應鏈的源頭,、流通,、銷售到終端消費者每一個環(huán)節(jié)都嚴格防守，不能放過任何食品安全隱患,。

首先,，要具備先進的信息化水平和管理水平。雖然我國先后出臺了《食品安全法》,、《農產品安全生產法》等法律法規(guī),，但仍出現(xiàn)食品質量安全隱患，尤其對于生鮮食品供應商來說,，要從源頭采摘環(huán)節(jié)就要做好質量把控,，對農藥殘留等參數要進行抽樣檢測，以及運輸途中的全程監(jiān)控,，這就要求食品物流供應商具備更先進的信息化水平和管理水平,，顧客才能買到安心、放心的產品,。

其次,，為解決食品在流通過程中的安全隱患，讓顧客吃上新鮮放心的水果蔬菜,，建立食品質量安全追溯體系具有重要意義,。據了解，重慶炬野科技發(fā)展有限公司正全力研發(fā)“食品電子信息追溯系統(tǒng)”,，提出“從食品原材料甚至到原產地到餐桌”的全程質量跟蹤與追溯方案,，依靠云計算數據基礎，將所有涉及食品的原材料采購,、生產加工,、運輸、配送的企業(yè)信息采集到系統(tǒng)中,，建立并保全相關食品生產流通的全程記錄,。或許未來,，顧客購買的生鮮產品也能向查詢快遞物流一樣,，輸入相應的編碼,，就能查看到食品從生產到配送整個流通過程，確保能吃到放心食品,。

食品質量安全追溯不僅有利于從食品生產者到整個冷鏈配送終端的責任人提高責任意識,、增強防范措施，也有利于消費者查詢和維權,，促進消費,。

再次,，各界媒體及廣大人民群眾應起到輿論監(jiān)督作用,。這次青島市民西瓜中毒事件，新聞媒體紛紛曝光,，這不管對于消費者,，還是種植者、銷售商都起到了一定的警示作用,，能在各自的領域加強食品安全監(jiān)督,，避免類似事件的出現(xiàn)。