全國生鮮食材供應鏈大會暨保鮮技術應用合作洽談會在天津成功舉辦
2021年10月20日，由中國商業(yè)聯(lián)合會指導、中國商業(yè)聯(lián)合會商貿物流與供應鏈分會、天津冰利蓄冷科技有限公司聯(lián)合主辦、中企盟（北京）電商物流技術研究院承辦的全國生鮮食材供應鏈大會暨保鮮技術應用合作洽談會在天津碧桂園鳳凰酒店隆重召開。中國商業(yè)聯(lián)合會副會長、中國烹飪協(xié)會會長傅龍成、農業(yè)農村部信息中心副主任張國、中國商業(yè)聯(lián)合會商貿物流與供應鏈分會會長干為、天津冰利蓄冷科技有限公司副總經理張劍文、天津市食品冷鏈物流裝備重點實驗室主任趙志強、核桃能源科技高級副總裁張明銳等領導嘉賓出席大會。企業(yè)、媒體等200余位代表參加盛會。
大會以“全鏈條、數(shù)智化、高品質”為主題，聚焦綠色低碳背景下生鮮食材供應鏈創(chuàng)新驅動、技術驅動，圍繞生鮮供應數(shù)字化、智慧化、綠色化展開交流探討，行業(yè)協(xié)會領導、頂級行業(yè)專家、知名生鮮供應鏈、技術裝備企業(yè)高管共聚一堂，呈現(xiàn)了一場精彩的思想盛宴。
大會上午
中國商業(yè)聯(lián)合會副會長、中國烹飪協(xié)會會長傅龍成
中國商業(yè)聯(lián)合會副會長、中國烹飪協(xié)會會長傅龍成為大會致辭。他表示，近年來，國家大力支持供應鏈創(chuàng)新發(fā)展，農產品供應鏈和冷鏈物流建設不斷增強，取得明顯成效。隨著供應鏈理念廣泛滲透于各行業(yè)領域，對經濟高質量發(fā)展的促進作用日益突顯，生鮮供應鏈進入快速發(fā)展期。
他強調，今年是“十四五”開局之年，面對百年未有之大變局，尤其是后疫情時代的不利影響，中國經濟展現(xiàn)出了“持續(xù)穩(wěn)定恢復、穩(wěn)中加固、穩(wěn)中向好”的良好發(fā)展態(tài)勢，加快推進生鮮供應鏈創(chuàng)新發(fā)展，加快冷鏈物流體系建設，將是農業(yè)和農產品流通高質量發(fā)展的重要支撐，是落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要一環(huán)，是推進共同富裕的重要基石，是實現(xiàn)經濟高質量發(fā)展的重要抓手。當前，我國生鮮供應鏈體系建設尚處于發(fā)展初期，未來還有很長的路要走，任重道遠。
農業(yè)農村部信息中心副主任張國
農業(yè)農村部信息中心副主任張國在致辭中指出，現(xiàn)代社會已經進入數(shù)字社會，消費也進入新的時代。隨著消費者對高品質生鮮產品需求的日益增長，加強農產品供應鏈建設成為重中之重，建議農產品流通企業(yè)要扛起生鮮產品質量安全的責任，確保生鮮產品在流通環(huán)節(jié)冷鏈不斷鏈，信息不中斷，產品不變質。及時將消費者對生鮮產品的意見要求反饋給前端生產者，引導生產者按需生產。同時流通企業(yè)要為生鮮產品供應鏈的建設盡力。流通企業(yè)實力強的要爭當鏈主，當好鏈主要有鏈主的心胸和擔當，也要有鏈主的操守和作為；實力弱的做好自己，要有集體和共享的責任，也有守誠和自律的做派。
張國主任強調，面對我國現(xiàn)階段農產品供應鏈發(fā)展現(xiàn)狀，要解決供應鏈難題，就要根據(jù)市場需求，強化數(shù)字認知、新技術升級迭代和管理創(chuàng)新變革，協(xié)同對生鮮產品的監(jiān)管與服務，推動政策與項目的統(tǒng)籌，圍繞生產、加工、儲存、物流和消費，打造生鮮產品數(shù)字供應鏈，只有這樣才能適應產業(yè)發(fā)展、市場消費升級和鄉(xiāng)村振興發(fā)展的要求，只有這樣才能催生更多的新模式、新技術、新產品、新品牌，實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。
中國商業(yè)聯(lián)合會商貿物流與供應鏈分會秘書長楊樹林
中國商業(yè)聯(lián)合會商貿物流與供應鏈分會秘書長楊樹林主持會議并做生鮮供應鏈行業(yè)發(fā)展報告。他表示，在國家政策支持下，我國農產品市場智慧化、特色化、服務化趨勢明顯，生鮮企業(yè)致力于改善食品安全、服務環(huán)境和消費體驗，冷鏈物流建設全面提速，產地預冷、冷庫等短板逐步補強，成效突出。但是，目前我國生鮮供應鏈發(fā)展仍存在一些問題，并提出了針對性的建議，一要加強標準化建設，提升產品品質，二要加強模式創(chuàng)新，提升用戶體驗，三要加強技術賦能，提升運營效率，四要加強生態(tài)協(xié)同，實現(xiàn)多方共贏。
主題演講環(huán)節(jié)，天津市食品冷鏈物流裝備重點實驗室主任趙志強、美菜網高級副總裁王玉雄、望家歡農產品集團副總經理岳明麗、天津冰利蓄冷科技有限公司副總經理張劍文、一畝田副總裁彭南峰、核桃能源科技高級副總裁張明銳結合企業(yè)發(fā)展實際圍繞大會主題做了精彩紛呈的演講。
趙志強天津市食品冷鏈物流裝備重點實驗室主任
天津市食品冷鏈物流裝備重點實驗室主任趙志強發(fā)表“科技研發(fā)如何為安全高效高質的生鮮產業(yè)賦能”主題演講。趙主任首先從發(fā)展目標、研發(fā)內容、研發(fā)定位、發(fā)展策略等方面重點介紹了實驗室的總體情況。天津市食品冷鏈物流裝備企業(yè)重點實驗室始終以助力鄉(xiāng)村振興、促進共同富裕為己任，長期聚焦食品冷鏈技術裝備，以構建符合食品冷鏈物流技術裝備發(fā)展需要的創(chuàng)新型平臺為目標，以食品冷鏈物流“最初一公里”保鮮設施、“最后一公里”包裝保溫材料為研發(fā)方向，推動食品級蓄冷材料、循環(huán)包裝材料、生物基包裝結構與支撐材料、新型制冷材料等相關技術產品不斷突破，為生鮮農產品冷鏈健康發(fā)展做出重大科研貢獻，也取得了卓著成效。
王玉雄美菜網高級副總裁
美菜網高級副總裁王玉雄做了“企業(yè)的使命愿景決定在共同富裕主題下的路徑選擇”主題演講。王總表示，美菜成立于2014年，是一家承擔著解決“三農”問題和服務保障民生等社會責任的企業(yè)，一直致力于用互聯(lián)網思維提高農產品流通效率，推動農業(yè)與餐飲供應鏈創(chuàng)新升級。他認為，企業(yè)是推進共同富裕的重要主體，應以帶動關聯(lián)方共同發(fā)展為己任。今年3月起，美菜業(yè)務逐步向“平臺”模式轉型，為商戶和合作伙伴搭建高效便捷的線上交易平臺，通過鏈接更多優(yōu)質合作伙伴，專注為全國數(shù)百萬家餐廳，提供更豐富、更具性價比、全品類、全程無憂的一站式餐飲食材采購服務。
岳明麗望家歡農產品集團副總經理
望家歡農產品集團副總經理岳明麗做了題為“食材供應鏈行業(yè)發(fā)展方向探索”精彩分享。岳總表示，中國團餐供應鏈行業(yè)仍在發(fā)展初期，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｄ壳埃蠖鄨F餐供應鏈企業(yè)還未建立起競爭壁壘，盈利模式仍以“低價批發(fā)”和“中間商賺差價”為主。她建議，倉儲、物流的硬件體系建設現(xiàn)階段要精準戰(zhàn)略定位，通過“自建+租賃+部分外包”形式，深耕行業(yè)打造關鍵軟實力。望家歡1995年成立于深圳，致力于成為中國食材供應鏈服務的創(chuàng)新者與領先者，現(xiàn)已發(fā)展成為集農產品種、養(yǎng)殖、凈菜、單品生產加工、農產品配送、中央廚房、餐飲承包、電子商務、IT信息化服務、供應鏈金融的全產業(yè)鏈為一體的供應鏈服務企業(yè)。
張劍文天津冰利蓄冷科技有限公司副總經理
天津冰利蓄冷科技有限公司副總經理張劍文圍繞“新制造、新產品，共同助力雙碳目標”主題發(fā)表演講。張總表示，消費是碳排放的終端，無論是2030年前實現(xiàn)碳達峰，還是2060年前實現(xiàn)碳中和，都離不開消費端億萬民眾的共同努力。在碳達峰過程中，企業(yè)可以在產品創(chuàng)新、提效降耗、環(huán)保減排、回收利用、共享經濟、ESG發(fā)展等方面積極作為，有效提升綠色消費的規(guī)模效益，降低成本，提升品質與體驗。冰利系列產品以自主專利的食品級配方蓄冷液為核心，加之獨有的柔性結構設計，高效發(fā)揮蓄冷功能，同等使用條件下用量更少，同時強韌抗壓，可重復循環(huán)使用，市場內的每一次使用，都已將“雙碳”目標貫穿其中。
彭南峰一畝田副總裁
一畝田副總裁彭南峰圍繞”產業(yè)互聯(lián)網助力打造生鮮食材智慧供應鏈”發(fā)表主題演講。彭總認為，產業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的首要目標，也是生鮮食材供應鏈的基本保障。一畝田自2011年成立以來，始終以“讓每一畝田更有價值”為使命，致力于成為享譽全球的世界級農業(yè)科技公司。目前，一畝田平臺中有3500多萬用戶，產品來源于2800多個縣域，涉及15000多種農產品，是名副其實的鄉(xiāng)村振興踐行者。
張明銳核桃能源科技高級副總裁
核桃能源科技高級副總裁張明銳做了“破局—冷鏈車的節(jié)能降耗”主題演講。他介紹，核桃能源是一家應用創(chuàng)新型的新能源科技公司，在冷鏈車（箱）新能源改造、冷鏈車備電系統(tǒng)搭載等方面擁有前沿技術實力，可實現(xiàn)冷鏈車節(jié)能降耗、停機制冷等目標，為冷鏈物流節(jié)省油耗，保障制冷安全；在冷庫分布式太陽能建設及能源管理、冷鏈物聯(lián)網傳感器與應用終端產品方面，核桃能源掌握核心能源科技，具有系統(tǒng)服務優(yōu)勢。
高端對話環(huán)節(jié)也是本次大會的一大亮點，圍繞“智慧農業(yè)科技與數(shù)字供應鏈生態(tài)如何助力生鮮產業(yè)升級”的主題，美菜網高級副總裁王玉雄、天津市食品冷鏈物流裝備重點實驗室主任趙志強、物美集團數(shù)字農業(yè)供應鏈總監(jiān)曹國鑫、本來生活/本來鮮人力資源總經理洪國勇、北大荒蕙民（北京）食品有限公司副總裁席會娟、中佳（河北）農產品物流發(fā)展有限公司總經理朱浩、順豐冷運華北區(qū)副總經理凡華幾位嘉賓共同進行了深入討論，對話現(xiàn)場氣氛熱烈、高潮迭起，讓現(xiàn)場觀眾對生鮮供應鏈數(shù)字化、智慧化有了更深刻的認識。
大會下午
下午，中國商業(yè)聯(lián)合會商貿物流與供應鏈分會組織召開了團體標準《生鮮電商供應鏈管理指南》座談會，就標準初稿向企業(yè)征求意見。望家歡、每日優(yōu)鮮、本來生活、美菜網、美團優(yōu)選、中鴻記、康遠股份、北大荒蕙民、物美、益海嘉里豐廚、順豐冷運、蜀海供應鏈、寧波喜悅智行、冰利蓄冷、天利源、筐鮮生、羊羊牧業(yè)、一畝田、信良記、黃驊鑫茂、久鮮供應鏈、萬澤冷鏈、鎖鮮等二十余家生鮮供應鏈企業(yè)參加座談，提出了具體意見與建議，望家歡等企業(yè)還表示愿意參與標準起草工作。
保鮮技術應用合作洽談會是本次會議的最大亮點，上下游企業(yè)積極對接、互相交流，活躍的氣氛將大會推向高潮，為企業(yè)進一步開展合作奠定了基礎。
此外，本次大會還為參會企業(yè)設置了產品技術展示區(qū)，云集了生鮮電商行業(yè)的主力品牌，有鼎力支持的冷鏈物流、食材生產、食品加工、冷藏運輸車輛、綠色包裝供應商等知名企業(yè)，從另一個層面搭建了一個信息交互平臺，促進了產品技術上的經驗交流，助力生鮮供應鏈行業(yè)全面健康發(fā)展。
展區(qū)
在各屆領導、嘉賓的關注支持與積極參與下，全國生鮮食材供應鏈大會暨保鮮技術應用合洽談會圓滿落下帷幕。未來中國商業(yè)聯(lián)合會商貿物流與供應鏈分會、中企盟（北京）電商物流技術研究院將一如既往，持續(xù)推動生鮮供應鏈與冷鏈物流體系建設，推進行業(yè)企業(yè)數(shù)字化、智慧化、綠色化發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，促進共同富裕，更好地服務于政府、服務于企業(yè)、服務于企業(yè)家。
最后感謝天津冰利蓄冷科技有限公司、核桃能源科技（廣州）有限公司、天津市食品冷鏈物流裝備重點實驗室 、美菜網、本來生活 、望家歡、每日優(yōu)鮮、信良記、一畝田、首農、北大荒集團、物美、順豐冷運、福田時代、寧波喜悅智行科技股份有限公司、北京卓力達包裝制品有限公司、深圳市文麻生物科技有限公司、北京時代商聯(lián)商業(yè)咨詢有限公司、山東天利源新型材料有限公司、深圳市順豐同城物流有限公司、中佳（河北）農產品物流發(fā)展有限公司、浙江果鏈科技有限公司、蘇州頂創(chuàng)新材料科技有限公司、廊坊普斯納塑料制品公司等企業(yè)對本次大會的大力支持！
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