時間：2021-06-23 15:50:41 點擊：次
來源：江西網(wǎng)絡廣播電視臺 作者：

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過去10年間,，我國5G,、大數(shù)據(jù)、人工智能等數(shù)字化技術呈指數(shù)級增長，與之相對應的技術創(chuàng)新和商業(yè)創(chuàng)新也呈現(xiàn)大爆發(fā)形態(tài),。

很多人認為，只有互聯(lián)網(wǎng)公司才需要進行數(shù)字化升級,，其實不然,，數(shù)字化時代，所有企業(yè)面臨的整體宏觀環(huán)境都已發(fā)生了巨大的改變,。

什么是“數(shù)字化”,？對信息的獲取、表達,、存儲,、傳送、處理和遞送都是數(shù)字化,，其本質(zhì)是把人們需要的信息獲取后存在一個特定的介質(zhì)上,，使得信息本身與這些信息所描述的實體分離開來，進而被大規(guī)模,、高效地處理后又被傳遞回人們所使用的終端,，被進一步利用的過程,。

在過去60多年的歷史中，數(shù)字化技術對物理世界和人類社會的改變有目共睹,，在可預見的未來,，數(shù)字化技術浪潮對各行各業(yè)的影響也將有增無減。

以最新的5G和人工智能技術為例,，若5G和人工智能與機器人行業(yè)結(jié)合,，可能會催生大型的智能制造平臺公司；5G和人工智能和交通行業(yè)結(jié)合,，實現(xiàn)交通安全和調(diào)度管理的可視化,、智能化；5G和人工智能與物流行業(yè)結(jié)合,，會產(chǎn)生強大的感知能力,，和更加精準的連接能力……

面對新一輪數(shù)字浪潮，傳統(tǒng)企業(yè)都在探尋相關升級轉(zhuǎn)型之道,。當前,，疫情的沖擊及其帶來的風險挑戰(zhàn)，也同樣激發(fā)了多元化,、智能化等新的趨勢,，新一輪科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)變革也正在引領全球供應鏈加速重構(gòu)。

在當下,，企業(yè)供應鏈的復雜度正在急劇增加,，也在遭遇前所未有的挑戰(zhàn)?？梢灶A見,，后疫情時代，以供應鏈物流數(shù)字化為代表的創(chuàng)新技術將開始一個新的格局,。

數(shù)字化如何助冷鏈物流破題,？

隨著現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品的交易更進一步突破了區(qū)域的限制,，電商崛起,、消費升級，生鮮電商最近幾年相當火爆,。我國生鮮電商每年以50%以上增長率快速發(fā)展,，據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計，在冷鏈物流中,，食品冷鏈的需求占總需求的比重接近90%,。2020年中國冷鏈物流市場規(guī)模達4850億元,，同比增長21.2%,。如此龐大的市場空間非?？捎^，但由于冷鏈運輸行業(yè)配套設施及運輸環(huán)節(jié)的不健全,，五成以上的生鮮產(chǎn)品需冷鏈運輸,，但只有10%進入冷鏈運輸。近幾年時間里,，全國每年僅運輸途中腐爛變質(zhì)的水果,、蔬菜等食品，就價值700多億元,。生鮮冷鏈物流目前還存在諸多問題,，而這些問題都將制約行業(yè)的發(fā)展。伴隨著如今的生鮮電商極為重視品質(zhì)把控與消費者購物體驗,，正逐步加碼投資冷鏈鏈條的兩端,，即靠近農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地倉，以及靠近消費區(qū)的線下店/前置倉,，以解決生鮮電商“最先一公里”與“最后一公里”的需求痛點,。

圖片來源：艾媒咨詢

冷鏈在未來要建立相應體系、降低運營成本,，其可行方式之一就是當下火熱的數(shù)字化概念,。從最早的“信息化”到“互聯(lián)網(wǎng)+”再到當前的“數(shù)字化”，市場上各個企業(yè)都在順應的技術發(fā)展進行調(diào)整,。數(shù)字化將是冷鏈未來發(fā)展的重要舉措之一,。

冷鏈運輸過程中的溫度控制、監(jiān)控,、檢測,，從產(chǎn)品源頭到銷售渠道的全過程信息整合等，都需要與之配套的信息系統(tǒng)和硬件設備,。將流程標準化,，智能化，才能規(guī)?；靥幚睚嫶蟮纳r冷鮮物流市場,。

這也是易流等企業(yè)的優(yōu)勢所在。

但是,，發(fā)展冷鏈物流不只是行業(yè)領先企業(yè)的責任和需求,。這一片廣闊的藍海市場，需要各個行業(yè)的參與,。

除了第三方行業(yè)之外,，目前許多中小餐飲企業(yè)同樣有生鮮冷鏈物流的需求。在這個快節(jié)奏且要求高品質(zhì)的時代，普通的食品物流已經(jīng)難以滿足消費者的需求,。因此,，如何快速、低成本地生產(chǎn)新鮮的食品,，是未來中小餐飲企業(yè)競爭的關鍵所在,。

6月16日，亞洲生鮮供應鏈博覽會&亞洲智慧創(chuàng)新物流大會上,，《中國冷鏈物流發(fā)展報告》（2021版）首發(fā),。給行業(yè)帶來了思考與啟發(fā)，此外,，中國冷鏈企業(yè)發(fā)展論壇,、中國生鮮及物流創(chuàng)新包裝技術大會、中國（上海）生鮮餐飲供應鏈主題論壇先后于16日,、17日進行,，值得思考的是：從包裝、倉儲,、運輸,、溫控等方面數(shù)字化是如何助力生鮮食品冷鏈物流的。

深圳市易流科技股份有限公司食品安全事業(yè)群總經(jīng)理王震講述數(shù)字化賦能

生鮮冷鏈未來的發(fā)展方向如何,？

冷鏈新基建政策環(huán)境持續(xù)利好,，驅(qū)動我國冷鏈物流行業(yè)標準不斷完善，冷鏈新裝備,，新技術的智能化升級,。生鮮從產(chǎn)地到餐桌，離不開冷鏈物流裝備的全方位保險護航,，遞送健康新生活,。

在標準化方面，為全面提升冷鏈物流行業(yè)服務質(zhì)量和營運管理水平,，推動冷鏈物流市場高質(zhì)量發(fā)展,。國家食品安全風險評估中心、中物流冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31605-2020）國家標準已于2021年3月11日正式實施,。

而伴隨國內(nèi)消費水平的不斷提升,，冷鏈物流現(xiàn)代技術的深入應用，中國冷鏈物流行業(yè)進入快速提升時期,。,，冷鏈市場規(guī)模在擴大，多場景需求下的冷鏈企業(yè)面對市場變化快速反應,，緊跟市場需求,，打造持續(xù)迭代,、獨立的新產(chǎn)品迫在眉睫。

易流全新子品牌11AN

11AN品牌應運而生,。全新的食安理念,，11AN致力于構(gòu)建從工廠到賣場、從農(nóng)田到餐桌的食品安全保障體系,，實現(xiàn)全場景覆蓋,、全鏈條追溯,。食安數(shù)智塔是11AN食品安全產(chǎn)業(yè)鏈全場景數(shù)智生態(tài)建設與布局的藍圖,，包含IoT基礎設施、食品供應鏈協(xié)同,、食品安全數(shù)智應用,、食品安全服務四個板塊，充分融合易流已有產(chǎn)品,，借助開放融合的產(chǎn)品開辟了食安數(shù)智化的新模式,，有效解決全鏈條追溯和全程溫控的難題。

食安數(shù)智塔

用數(shù)字化為食品安全賦能,，易流也一直在冷鏈行業(yè)的技術與方案創(chuàng)新上不斷探索,，基于倉車店全場景應用，建立食品流通全鏈條的數(shù)字化監(jiān)管,，保障食品安全,。通過軟硬一體化的技術和服務，一方面,，針對倉,、車、店等多場景,，創(chuàng)新各類IoT溫控設備,，保證冷鏈不斷鏈；另一方面,，易流為企業(yè)與政府量身打造可視化平臺,，實現(xiàn)流通領域數(shù)字化及全鏈條溯源，做到端到端品質(zhì)透明,。

新“食”代賦能,，“從產(chǎn)地到餐桌”

為滿足消費者高時效性、高品質(zhì)體驗性的要求,，生鮮企業(yè)紛紛尋求數(shù)字化手段來促進供應鏈的升級改造,。WEF《第四次工業(yè)革命對供應鏈的影響》指出，數(shù)字化轉(zhuǎn)型使制造企業(yè)成本降低17.6%,、營收增加22.6%,，使物流服務業(yè)成本降低34.2%,、營收增加33.6%。比如,，一些生鮮企業(yè)用數(shù)字化賦能生鮮的生產(chǎn),、加工以及配送環(huán)節(jié)，通過物流網(wǎng),、5G等技術將產(chǎn)品“從產(chǎn)地到餐桌”形成有效鏈接,，確保整個冷鏈物流的可控、可防,、可追溯,，從而保證冷鏈物流不斷裂、不脫“冷”,，促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應鏈端的高效流通,。

新“食”代賦能下的生鮮行業(yè)迅速發(fā)展，亦對生鮮冷鏈物流技術與信息,、包裝技術,、供應鏈服務模式等提出了更高的要求。

以“預見冷鏈的360°”和“遞送健康新生活”為主旨,，第五屆亞洲冷鏈展和第七屆亞洲生鮮供應鏈博覽會共匯聚400多家參展商,，云集了包括碧彩、順豐,、易流等知名展商,，帶來了涵蓋生鮮冷鏈物流及供應鏈服務、冷鏈倉儲技術,、冷鏈運輸與配送,、冷鏈信息化、溫控保鮮技術,、生鮮食品包裝與材料,、智慧零售設備與技術等產(chǎn)業(yè)鏈各端解決方案。

20余場論壇近百位行業(yè)大咖就生鮮冷鏈物流新業(yè)態(tài),、新模式,、新服務，多緯度深度探討行業(yè)發(fā)展路徑,，分享解決行業(yè)痛點難點的創(chuàng)新解決方案,。《如何用無代碼賦能生鮮與食品供應鏈企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型》,、《未來菜場的藍圖》等精彩演講也吸引了大量觀眾,。

總的來看，本次展會上新品云集,，新的理念也層出不窮,。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合與規(guī)劃,、冷藏裝備技術的突破等熱點和難題，業(yè)界人士共話未來,。而物聯(lián)網(wǎng),、人工智能等技術在物流行業(yè)正在發(fā)揮著巨大的作用，這不僅僅體現(xiàn)在末端配送的智能化,、無人化上,，在供應鏈能力的背后，數(shù)字供應鏈,、運力優(yōu)化布局,、大數(shù)據(jù)、云計算等等,，都將起到重要作用,，每一個環(huán)節(jié),，技術都將不可或缺,。

這和易流的理念是一致的。15年以來,，易流一直致力于構(gòu)建供應鏈物流行業(yè)數(shù)字化(IoT)的基礎設施,，助推物流產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。通過軟硬一體化的技術和服務,，實現(xiàn)物流基礎設施的物聯(lián)網(wǎng)化,，供應鏈全鏈條的數(shù)字化和物流全場景的智能化。