時(shí)間：2021-06-17 09:51:47 點(diǎn)擊：次
來源：IT老友記 作者：韓志鵬

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據(jù)了解，美團(tuán)買菜日前在北京、上海、廣州和深圳四座一線城市，開始試水面積在800平米左右的“大倉”，并將在近期推廣到二線城市，首站選擇在武漢開倉。

此前，美團(tuán)買菜的前置倉面積基本在300平米以下，叮咚買菜的面積則為200-300平米；最初每日優(yōu)鮮的前置倉面積為100-150平米，升級(jí)到2.0版本后，其前置倉面積約為300-400平米。

在業(yè)內(nèi)，福州的樸樸超市首度開創(chuàng)“大倉”模型，面積能達(dá)到1500平米，而之前樸樸主流前置倉的面積，就能達(dá)到約800平米。

更大的前置倉面積，意味著更多的sku。美團(tuán)買菜在升級(jí)“大倉”后，sku數(shù)量也從1500多個(gè)增長到4000多個(gè)，標(biāo)品品類開始增多。

Sku數(shù)量增長，消費(fèi)者有更多的選擇，這意味著前置倉單量會(huì)有所提升，而在人員及履約成本并未大幅提升時(shí)，“大倉”人效指標(biāo)會(huì)不斷向好，逐步實(shí)現(xiàn)盈虧平衡乃至盈利。

2020年的數(shù)據(jù)顯示，樸樸在福州的1500平米前置倉，日單量能達(dá)到3500單，客單價(jià)約為60元。據(jù)此估算，坪效能達(dá)到140元。

不過，相比于面積更小的前置倉，“大倉”的打包及分揀流程被拉長，這意味著前置倉配送時(shí)間延長；而通過“犧牲”履約時(shí)效，提升盈利水平，這或許是美團(tuán)買菜的策略轉(zhuǎn)向。

當(dāng)然，這一步也不得不變。

在如今美團(tuán)的“生鮮三駕馬車”中，美團(tuán)優(yōu)選一路沖鋒，全國開城2600座，是美團(tuán)新業(yè)務(wù)中的“火力焦點(diǎn)”。

相應(yīng)地，美團(tuán)買菜和美團(tuán)快驢都在“低調(diào)行軍”。尤其是美團(tuán)買菜，上線兩年多的時(shí)間里，全國開城六座，這遠(yuǎn)不及激進(jìn)的叮咚買菜，以及更穩(wěn)健的每日優(yōu)鮮。

但美團(tuán)短期內(nèi)不會(huì)放棄前置倉業(yè)務(wù)，美團(tuán)方面也向媒體表示，高線市場發(fā)展美團(tuán)買菜，低線市場做美團(tuán)優(yōu)選。買菜和優(yōu)選依然是平行的戰(zhàn)略新興業(yè)務(wù)。

相比于開通更多城市、提升前置倉覆蓋密度，美團(tuán)買菜通過大倉來“降低時(shí)效、拓展品類”，在商品質(zhì)量、綜合運(yùn)營等方面尋求盈利突破口，這或許正是美團(tuán)買菜當(dāng)前的策略。