“新型冠狀病毒”疫情無疑成為了2020年的第一只黑天鵝,，突如其來的疫情成為常態(tài)化現(xiàn)象,，對線下零售的打擊是致命的，百貨商場,、品牌專賣店,、影院,、餐飲、旅游,、線下培訓(xùn),、線下娛樂，公關(guān)活動等行業(yè)都遭遇了毀滅性的打擊,，大量線下門店紛紛倒閉,。
然而，在這一年中,，也涌現(xiàn)出大量線下零售的好生意,，這些生意不僅賺錢，而且發(fā)展非常迅速,，成為疫情下“逆勢增長”的一條靚麗風景線,。
在2020年年底，筆者就自己觀察到的項目,，做一個盤點,。
01
POPMART潮玩商店
泡泡瑪特的單店財務(wù)模型非常優(yōu)質(zhì)。
1間線下零售店的店面100-150 平方米,，前期固定投入100-150萬左右,，月收入在70萬元左右(坪效是5000-6000元/平方米/月)，總生產(chǎn)成本25萬元，毛利45萬元,，租金及裝修折舊約10萬/月左右,，人力成本約 7 萬/月，再扣除3萬的廣告,、物流等其他費用,，不考慮總部管理費用，該店稅前利潤約25萬元/月,，投資回收期4-6個月，年化投資收益率200%-300%,。
還有一種模型是機器人智能零售機,，1間機器人商店的月收入是3.8萬元，總生產(chǎn)成本1.3萬元,，1臺機器的購入成本是5.7萬元,，分5年折舊，每月折舊不足1千元,，場地租賃費用預(yù)計在1萬元/月左右,，再扣除1800元的廣告、物流等其它費用,，不考慮總部管理費用,，1間機器人店的稅前利潤約1.2萬元/月。投資回收期2.5個月,，投資年化收益率480%,。
無論是開店和機器人商場，都是一個非常好的生意,。
同時,，產(chǎn)品成本低 、毛利超高,，單價65 元的一款盲盒,，總生產(chǎn)成本是23 元。在這 23元的生產(chǎn)成本中,，支付給藝術(shù)家或 IP 提供商的授權(quán)費約 5 元,，商品采購成本18元。
如果是線上平臺銷售,，除了產(chǎn)品本身的生產(chǎn)成本,、物流成本外，需額外支付銷售額約3%的電商平臺服務(wù)費,。盲盒玩法助推潮玩“出圈”,，成功幫助了POP MART門店實現(xiàn)了巨大的銷售額。
第一,，買家首先被潮玩IP的造型,、設(shè)計,、質(zhì)感所吸引，價格親民,，入門容易,。
第二，盲盒的不確定性可以給用戶帶來“減壓感”和“小確幸”,，激發(fā)了購買的有趣性,，隱藏款更是“抽到停不下來”。
第三,，潮玩的成套性激發(fā)了玩家進行成套收藏的欲望,，并帶給了消費者強烈的成就感，增加了用戶黏性,。
第四,，固定的更新頻率，新品不斷,，種類繁多,，并緊跟時下潮流進行設(shè)計，保持消費者的新鮮感,。
第五,，盲盒衍生出社交功能， 玩家有炫耀的需求,， 比如“一面墻的曬圖”,、 “盲盒開箱直播”、“盲盒隱藏版教程”等,。
第六,，盲盒在二手市場的可交易性，隱藏款更是可以爆炒到千元以上,。
02
RELX專賣店
RELX悅刻專賣店在中國現(xiàn)已突破4500家專賣門店成功營業(yè),，覆蓋32省310個城市，入駐全國各大知名商圈,。開店速度遠勝于便利店,，甚至超過以拓店速度著稱的瑞幸咖啡。
悅刻店中店在中國全國成功營業(yè)500+門店,，覆蓋3C數(shù)碼,、網(wǎng)吧、煙酒店,、潮品店,、餐飲、酒吧、KTV,、汽車4S店,、棋牌室等30余種生活服務(wù)類場景。
RELX門店投資少,，回收快,，平均2-6個月快速回本，800%-2,000%的年回報率,，收益率讓其他生意望塵莫及,，非常的香。
其中,，超過60%的加盟店在開業(yè)的前2個月內(nèi),，回收前期一次性投入成本;超過90%的加盟店可以在開業(yè)的6個月內(nèi)，回收前期一次性投入成本,。
在營業(yè)超過4周的加盟店中，超過60%的加盟店月均凈利潤超過20% ,。
上海靜安大悅城店,，首月銷售額達19萬，次月銷售額達30萬,，投資回本周期0.44月,，當月實現(xiàn)回本，年化投資回報率2047.6%,。
廣州江南西店,，首月銷售額15萬，次月23萬,，第三個月29萬,，第四個月高達38萬，投資回本周期0.59月,，當月回本,，年化投資回報率825%。
03
名創(chuàng)優(yōu)品專賣店
名創(chuàng)優(yōu)品的項目與其說是加盟,，其實更像實體理財;加盟商承擔資本方角色,，門店運營則由公司輸出全面管理，實現(xiàn)對門店的強管控,。
貨品保證金和次日分潤機制下,，實現(xiàn)現(xiàn)金流穩(wěn)定、12-15個月回本,、收益率高的特點,，提升加盟商的投資意愿和品牌忠誠度，驅(qū)動公司輕資產(chǎn)下高速擴張。
在名創(chuàng)優(yōu)品的加盟模式下,，核心有兩個制度：一是貨品保證金制度,。在這種機制下，加盟商在加盟時支付一筆一次性的貨品保證金(單店75萬元),，包括了首批配貨和每次入貨的抵押金,。繳納后，每次入貨永不收取貨款;因此,，加盟商不再需要承擔庫存壓力和市場經(jīng)營風險;貨源,、庫存管理等均由名創(chuàng)優(yōu)品承擔。因此,，加盟商的回報率遠高于傳統(tǒng)的買斷制;而合約期滿后,，名創(chuàng)優(yōu)品將全額退還保證金。
二是次日按營業(yè)額分潤制度,。在不承擔庫存風險的情況下,，加盟商收益來自于名創(chuàng)優(yōu)品的投資利潤分配政策。名創(chuàng)優(yōu)品會將每日營業(yè)額(扣除增值稅,、附加稅等)的38%(食品為33%)作為加盟商的收入,，在第二天轉(zhuǎn)入加盟商賬戶。通過這樣的加盟模式,，名創(chuàng)優(yōu)品向加盟商提供了一站式的加盟體驗,，無需加盟商承擔店鋪運營和庫存壓力，也實現(xiàn)了對門店的強管控,，保證了名創(chuàng)優(yōu)品的品牌力,。同時也通過分潤制度保障了加盟商的利益，實現(xiàn)名創(chuàng)優(yōu)品和加盟商的雙贏,。
對加盟商而言,，投資有90%以上的收益，更重要的是,，名創(chuàng)優(yōu)品是全托管模式,，投資者完全不用操心運營的事情，而且每天都能夠獲取收益,，相當于躺著賺錢,，日日見收益，簡直太香了,。
04
太二酸菜魚
太二酸菜魚品牌定位純吃飯場景,，店里只放兩人和四人桌子，弱化用餐社交功能,，縮短用餐時間,。
太二的菜單結(jié)構(gòu)簡單,，核心菜品老壇子酸菜魚只能在分量上做出選擇，標準化的食材配合標準化的料包,，產(chǎn)品口味自然穩(wěn)定,。除招牌酸菜魚外，太二所提供的菜式也不超過23 種,，菜品SKU少而精,，點餐出餐效率高。這樣的定位設(shè)計,，讓太二的單店財務(wù)模型十分優(yōu)質(zhì),，賺錢也變得十分容易。
門店打造高翻座率,、初始投資少,、人工成本低的休閑餐飲模式;投資回收期短，單店現(xiàn)金回收期僅 7個月,，遠低于行業(yè)平均水平15-20個月,，主要是因為其運營模式輕且快，前期投資成本較低,， 人工成本較低,，門店營業(yè)效率高(翻臺快、翻座率高),。
新冠疫情前后，太二翻座率與海底撈持平,，均處于行業(yè)領(lǐng)先水準,，太二單日經(jīng)營時間僅11小時，僅為海底撈營業(yè)時間的一半,，但翻座率與海底撈持平,，主要是因為顧客從進店到出店時間縮短，在午,、晚高峰時間,，太二的翻臺速度更快。
分析太二與海底撈的單店模型發(fā)現(xiàn),，相較處于行業(yè)頂尖水平的海底撈,，太二目前的單店模型中，經(jīng)營利潤率,、現(xiàn)金投資回收期等單項數(shù)據(jù)表現(xiàn)更為優(yōu)異,。太二現(xiàn)金投資回收期僅7個月短于海底撈的6-13個月之間(平均10個月)，經(jīng)營利潤率21.5%也略高于海底撈的17.5%,。
單店投資200多萬,，投資回收期7個月,，年化收益率超過171%，太二真的一點也不“二”,，而且還很香,。
當然，賺錢的生意遠不只是以上這幾家,，筆者盤點的是目前數(shù)據(jù)比較完善和相對準確的,，像文和友、茶顏悅色等也是相當賺錢的,，但是因為沒有披露的數(shù)據(jù)做支撐,，所以沒有作為盤點對象。
