時(shí)間：2020-12-14 16:34:23 點(diǎn)擊：次
來源：電商智庫 作者：智叔

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4000選手折戟，興盛優(yōu)選跑出死人堆

2019年的生鮮電商賽道相當(dāng)慘烈。

4000多個(gè)參賽選手，90%跑著跑著就直接沒氣了，稍微知名的選手，也接連傳來撲街消息。

去年11月22日，隨著明星選手“呆蘿卜”宣布崩盤，這個(gè)賽道幾乎被判了死刑。

當(dāng)年的呆蘿卜有多紅？

——2015年成立，3年開出100家門店，4年門店數(shù)量突破1000家，月訂單數(shù)超過1000萬單，估值達(dá)到了10億級別。

10億級別，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)能稱為獨(dú)角獸了。

去年7月，它還拿下了6.3億人民幣投資，領(lǐng)投方高瓴資本是騰訊、京東、拼多多背后的大股東。

但誰都沒有料到，這樣耀眼的明星選手會(huì)說死就死。

更令人意外的是，2020年一翻年，這個(gè)賽道居然又重新熱鬧起來了，而且這次下場的還全都是巨頭。

6月，滴滴推出橙心優(yōu)選；7月和8月，美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜上線；字節(jié)跳動(dòng)和快手也傳出消息要入局生鮮電商，只不過目前還沒有實(shí)質(zhì)性大動(dòng)作。

阿里這邊，目前內(nèi)部有好幾個(gè)團(tuán)隊(duì)在賽馬；京東的最新消息則是，劉強(qiáng)東要親自下場帶隊(duì)，打好社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)。

騰訊雖然沒有直接參戰(zhàn)，但它不僅是美團(tuán)、拼多多、滴滴的股東，同時(shí)也投資了好幾個(gè)黑馬創(chuàng)業(yè)選手，比如食享會(huì)、興盛優(yōu)選。

在為數(shù)不多活下來的創(chuàng)業(yè)選手當(dāng)中，要數(shù)興盛優(yōu)選的成績最為耀眼。

2019年，它接連拿下三輪投資，估值已經(jīng)超過10億美元；今年7月，在拿下KKR、騰訊、紅杉的8億美元C+輪投資之后，估值更是高達(dá)40億美元。

作為湖南的本土企業(yè)，興盛優(yōu)選目前已經(jīng)登上長沙市2020年擬上市（掛牌）企業(yè)名單。

成立兩年就有機(jī)會(huì)上市，興盛優(yōu)選的速度，已經(jīng)比拼多多還快。

從其業(yè)績表現(xiàn)來看，興盛優(yōu)選也確實(shí)值得：根據(jù)其官方披露數(shù)據(jù)，2019年興盛優(yōu)選的全年交易額已經(jīng)突破100億元，同比增長了1250%。

那么讓人好奇的是，同樣是生鮮電商，興盛優(yōu)選和其他選手到底有什么不一樣？別人都死了，它憑什么活下來？

在談興盛優(yōu)選為什么活之前，我們先來看下呆蘿卜們?yōu)槭裁磿?huì)死。

呆蘿卜們?yōu)槭裁此?

關(guān)于呆蘿卜崩盤的原因，很多人說是因?yàn)樘みM(jìn)，步子跨得太大扯到了蛋，最終導(dǎo)致資金鏈斷裂。

從表面看，這話一點(diǎn)毛病都沒有。但是如果只追究表象，那就只能代表個(gè)例，絕對無法探究出這場泥沙俱下的根源。

在智叔看來，呆蘿卜和其它死掉的選手之間，有一個(gè)最大的共同點(diǎn)，那就是模式太重。

京東大家都知道，為了打造護(hù)城河，劉強(qiáng)東提出必須自建物流體系，也就是又要建倉庫，又要獨(dú)立招聘快遞員。

為此，京東可是砸了重金，連續(xù)虧損了十幾年。

但在生鮮電商行業(yè)，就有愣頭青表示，我也要獨(dú)立建配送團(tuán)隊(duì)——

供應(yīng)鏈都還沒搞定，就要在全國招募配送員，這種重量級發(fā)展模式，資本底子再厚也不夠燒啊，能發(fā)展起來才有鬼。

除了配送，倉儲也是生鮮電商行業(yè)最難啃的骨頭之一。

2019年，行業(yè)內(nèi)突然涌現(xiàn)出很多奇奇怪怪的新名詞，中央倉、城市倉、前置倉，微倉、倉店一體化、前店后倉……智叔都快不認(rèn)識“倉”字是什么意思了。

而這些形形色色的新名詞背后，正是不同的生鮮電商選手想出來的倉儲解決辦法。

值得注意的是，和淘寶商家賣衣服、鞋子、包包不一樣，生鮮電商賣的是蔬菜、水果、肉類，這些產(chǎn)品都對保鮮有極高的要求。

因此不管什么倉，它都既要解決冷鏈保鮮的問題，也要考慮如何快速觸達(dá)消費(fèi)者，與此同時(shí)，它還要權(quán)衡在不同區(qū)域建倉的投入產(chǎn)出比。

很顯然，這不是一件容易的事，不在傳統(tǒng)生鮮行業(yè)摸爬滾打好幾年，不對互聯(lián)網(wǎng)模式有自己獨(dú)特的見解，絕對做不好這事。

興盛優(yōu)選當(dāng)然能活

理解了興盛優(yōu)選，你就能理解為什么巨頭如今都要搶占社區(qū)團(tuán)購市場。

注意，是社區(qū)團(tuán)購，不是生鮮電商，后者是電商領(lǐng)域的細(xì)分品類，前者則是生鮮電商這一品類的具體操作方法。

正如前文所說，在生鮮電商領(lǐng)域，最高峰的時(shí)候有4000多個(gè)參賽選手，大家都在探索不同的商業(yè)模式。

而興盛優(yōu)選，成立于2014年，在2017年探索出了社區(qū)團(tuán)購這一模式。

社區(qū)團(tuán)購有何厲害之處？找到了這條發(fā)展路徑的又為什么是興盛優(yōu)選？

這就要從它接地氣的崛起背景去看。

興盛優(yōu)選不是一開始就想做電商的，它脫胎于湖南最大的連鎖便利店品牌芙蓉興盛，后者成立于2001年。

創(chuàng)始人岳立華是做批發(fā)業(yè)務(wù)起家的，通過直營和加盟模式，他在2014年就整合了上萬家夫妻老婆店。然而受電商沖擊，芙蓉興盛的業(yè)績不斷下滑，這才逼得岳立華開始轉(zhuǎn)型。

怎么轉(zhuǎn)型？

他去觀察。

他發(fā)現(xiàn)很多小區(qū)門口的便利店都會(huì)提供免費(fèi)放快遞的服務(wù)，很多顧客在取快遞的時(shí)候，又會(huì)順便買東西，門店的生意就又好起來了。

既然快遞能引流，那么換成大家一日三餐都要買的蔬菜呢？順著這個(gè)思路，興盛優(yōu)選的雛形誕生了——

每個(gè)芙蓉興盛的店主，建一個(gè)小區(qū)微信群，每天在群里發(fā)一些便宜蔬菜的清單，收集后發(fā)給公司總部，公司去批發(fā)市場采購，第二天一大早送到店里，用戶自提。

這個(gè)模式很快大受歡迎：顧客可以方便的買到便宜的新鮮食材；店主不僅能從賣菜當(dāng)中獲取10%的抽成，而且原本的便利店生意也變好了，堪稱一箭雙雕。

更重要的是，在競爭激烈的生鮮電商行業(yè)，興盛優(yōu)選在無意當(dāng)中蹚出了一條捷徑：

首先是獲客。

當(dāng)其它創(chuàng)業(yè)者都在燒錢補(bǔ)貼搶用戶的時(shí)候，興盛優(yōu)選通過社區(qū)店長，直接拉微信群就能獲得用戶，幾乎不花錢不說，憑借社區(qū)對便利店的信任，后期用戶維系也簡單了很多。

其次是倉儲。

當(dāng)其他“白手起家”的創(chuàng)業(yè)者還在為倉儲問題煩惱的時(shí)候，興盛優(yōu)選的倉庫是現(xiàn)成的，不僅現(xiàn)成，而且還離小區(qū)特別近。

同時(shí)，每個(gè)便利店本來就有冰箱，生鮮食材短時(shí)間的保鮮也就自然不成問題。

第三是配送。

便利店就在小區(qū)門口，顧客直接上門自提，配送在興盛優(yōu)選是不存在的問題。

至于從批發(fā)市場到便利店的物流運(yùn)輸，岳立華本來做的就是批發(fā)生意，這條線路他可以說是輕車熟路。

模式變輕了，而且不燒錢，在生鮮電商行業(yè)，興盛優(yōu)選是難得能夠盈利的那1%，它不活誰活呢？

社區(qū)團(tuán)購的模式，如今也就成了生鮮電商行業(yè)的標(biāo)桿。

至于未來，隨著巨頭和資本的加入，興盛優(yōu)選還能走多遠(yuǎn)，這就是個(gè)未知數(shù)。