中國國際電子商務網(wǎng)訊 從國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站獲悉，國家市場監(jiān)管總局日前發(fā)布了修訂后的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），其中對網(wǎng)絡餐飲及外賣服務作出嚴格要求。《規(guī)范》將自今年10月1日起施行。

此次《規(guī)范》進一步明確了網(wǎng)絡餐飲及外賣服務相關規(guī)范，其中要求網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者應設立食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員；網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者應在網(wǎng)上公示餐飲服務提供者的名稱、地址、餐飲服務食品安全等級信息、食品經(jīng)營許可證；入網(wǎng)餐飲服務提供者應在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱。

對于外賣行業(yè)，《規(guī)范》要求送餐人員應保持個人衛(wèi)生，外賣箱(包)應保持清潔，并定期消毒；應使用符合食品安全規(guī)定的容器、包裝材料盛放食品；配送高危易腐食品應冷藏配送，并與熱食類食品分開存放；宜在食品盛放容器或者包裝上，標注食品加工制作時間和食用時限，并提醒消費者收到后盡快食用；宜對食品盛放容器或者包裝進行封簽；使用一次性容器、餐飲具的，應選用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐飲具，宜采用可降解材料制成的容器、餐飲具。此外，《規(guī)范》明確指出，燒熟后2小時食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的，其食用時限為燒熟后4小時。