時(shí)間：2017-08-14 11:35:01 點(diǎn)擊：次
來源：騰訊科技 作者：

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所有的大型公司都在不停地嘗試,，而唯獨(dú)消費(fèi)者就是不愿意邁出這一步。

或許電商巨頭亞馬遜已經(jīng)搞清楚,，你并不是唯一不愿意在網(wǎng)絡(luò)上購買生鮮食品的消費(fèi)者,。或許亞馬遜還明白,，盡管在這一領(lǐng)域投入大量資金,，但在網(wǎng)絡(luò)上銷售生鮮食品是一塊非常難啃的骨頭。沒有人有過成功的經(jīng)驗(yàn),。

不計(jì)其數(shù)的公司一直在嘗試,。美國傳統(tǒng)食品雜貨店運(yùn)營商西夫韋公司(Safeway)早在互聯(lián)網(wǎng)泡沫時(shí)期就啟動(dòng)了網(wǎng)絡(luò)商店和配送服務(wù)，但實(shí)際上也沒有取得進(jìn)展,。

太多的初創(chuàng)企業(yè),、實(shí)體零售商以及網(wǎng)絡(luò)零售商都已嘗試過，其中還包括大名鼎鼎的沃爾瑪,、亞馬遜以及谷歌,。谷歌也在試圖與美國零售巨頭好市多(Costco)等企業(yè)合作開拓這一領(lǐng)域，但仍然沒有起色,。

生鮮食品令很多聰明的商家碰壁,。其他類型產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷量呈飛速發(fā)展態(tài)勢，不斷搶占實(shí)體零售商的買賣,。然而,，生鮮食品的情況又如何呢？

這也是亞馬遜急于花費(fèi)147億美元收購美國健康有機(jī)食品連鎖店WholeFoods的原因之一,。這也是亞馬遜迄今為止的最大一筆收購,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于此前花費(fèi)8.5億美元收購網(wǎng)絡(luò)鞋履銷售商Zappos。

雖然研究了多年,，但亞馬遜還是沒有搞清楚如何在網(wǎng)絡(luò)上銷售生鮮食品,。如今，亞馬遜尋找新路子,，也就是在傳統(tǒng)模式基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,。

盡然生鮮食品如此難搞，為何這些企業(yè)還蜂擁而至,，因?yàn)檫@塊蛋糕實(shí)在太大了,。6月份，美國生鮮食品商店經(jīng)過季度調(diào)整后的銷售額為530億美元,。去年，這一行業(yè)的銷售額達(dá)到了6250億美元,。

不過,，據(jù)蓋洛普咨詢公司稱,，基于上月進(jìn)行的年度消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)零售商想在生鮮食品領(lǐng)域搶走實(shí)體店的買賣十分艱難,。消費(fèi)者就是不喜歡通過網(wǎng)絡(luò)購買生鮮食品：

只有9%的家庭稱,，他們至少每月在網(wǎng)上購買一次生鮮食品，要么通過自提或配送,。

只有4%的家庭稱,，他們至少每周一次。

相比之下,，幾乎所有家庭(98%)每月至少去一次實(shí)體店購買生鮮食品,。83%的家庭至少每周去一次。

蓋洛普總結(jié)目前的困境：

眼下,，網(wǎng)絡(luò)生鮮食品購物似乎是實(shí)體店的一種補(bǔ)充,，而不能是替代的關(guān)系。雖然有些家庭每月一到兩次在網(wǎng)絡(luò)上購買生鮮食品,，但他們還是會(huì)至少每周去一趟實(shí)體店,。

不過，由于年齡階段的不同,，消費(fèi)者的購物習(xí)慣也有差別,，可能這也是亞馬遜看到的遙遠(yuǎn)希望。

在18歲至29歲之間,，15%至少每月在網(wǎng)上購買一次生鮮食品,。

在30歲至49歲之間，這一人群比重跌至12%,。

在50歲至64歲之間,，這一人群比重跌至10%。

65歲以上,，這一人群比重只有2%,。

不過，所有年齡段的人群,，每月至少去一次實(shí)體店的消費(fèi)者比重在97%和99%之間,。

網(wǎng)絡(luò)購物已經(jīng)存在逾20年，其不斷擠占實(shí)體店的空間,，尤其是服裝,、電子產(chǎn)品等行業(yè)。如果這些公司的網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)不活躍,，其可能就得推出歷史舞臺,，即使鞋履公司也是如此。專家曾經(jīng)表示,，鞋履銷售永遠(yuǎn)不會(huì)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò),，因?yàn)槿藗兿Ｍ谫徺I之前試一試,。然而，這一行業(yè)已經(jīng)發(fā)生變化,，平價(jià)鞋類零售商PaylessShoesource在今年4月份申請破產(chǎn)保護(hù),。

還沒有人想出如何讓生鮮食品在網(wǎng)絡(luò)上取得成功。人們不想在網(wǎng)上購買生鮮食品,，他們希望親自接觸這類產(chǎn)品,，并且挑選看起來新鮮的，每個(gè)人都希望自己購買的牛奶足夠新鮮,。

人們在超市購買的非食品類商品,，例如廁紙、尿不濕,、洗滌劑以及香波等產(chǎn)品,，都已經(jīng)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)商店。這也是超市業(yè)務(wù)遭到打擊的原因之一,。不過,，這一現(xiàn)象并沒有出現(xiàn)在生鮮食品領(lǐng)域。

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