時間：2017-05-18 09:38:53 點擊：次
來源：新零售智庫 作者：包龍星

條評論打印收藏

另外,，國內(nèi)鮮有像新西蘭佳沛、美國都樂,、新奇士這樣的生鮮品牌,。這些年比較成功的褚橙，也是因為褚時健這個人,，是比較個別的案例,，不具有普遍性。

因此易果正在建立一套馬克標(biāo)準(zhǔn),，來推動生鮮商品及農(nóng)產(chǎn)品品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化,。馬克標(biāo)準(zhǔn),即market standards，是在國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，通過對消費者生鮮需求的梳理,，形成的標(biāo)準(zhǔn)化體系。生鮮商品及農(nóng)產(chǎn)品在進入流通領(lǐng)域之前,，會經(jīng)過國家標(biāo)準(zhǔn)的審核和監(jiān)測,，這通常是基于食品安全考慮的。在中國市場,，衡量消費者滿意度的新鮮度標(biāo)準(zhǔn)長期被忽略,。

易果代表的是市場，代表不同的需求方,。比如精品超市,，需要的是甜度15、果徑30厘米以上的橙子,；一般的夫妻老婆店,，對品質(zhì)的要求就沒那么嚴(yán)苛；而線上電商,，則可能需要一次性大量采購不同標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,。我們通過整合前端對品質(zhì)、大小,、產(chǎn)期,、產(chǎn)地的需求，再輸出給上游,，指導(dǎo)他們進行生產(chǎn)和種植,，倒逼上游改進。

比如易果在雞蛋品類建立了一套“哈弗值”標(biāo)準(zhǔn),，通過清晰的數(shù)字來衡量保質(zhì)期內(nèi)雞蛋的新鮮度,，哈弗數(shù)值將伴隨雞蛋存放天數(shù)的增長而遞減。現(xiàn)在有些高端雞蛋品牌打出“雞蛋生吃”的口號，其實是可實現(xiàn)的,，這不是技術(shù)問題,，還是新鮮問題，需要一個標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo),。

除了輸出標(biāo)準(zhǔn),，我們還成立了供應(yīng)鏈扶持部門，對上游進行全方位扶持,。我們和阿里一樣,，會做一些布局，在上游的農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域,，我們有專門做行業(yè)咨詢,，比如大米和肉類品類，找到里面最大的公司,，通過戰(zhàn)略合作的方式加強雙方聯(lián)系,。種植和生產(chǎn)的事情自己去做并不是最合適的,，對一些特別優(yōu)質(zhì)的資源,，我們會采取更加高效的方式去做——戰(zhàn)略投資，在業(yè)務(wù)線拓展,。

近幾年我們看到,，國內(nèi)生鮮在上游的發(fā)展已經(jīng)有一些起色了。像新疆,、云南,、山東等地，已經(jīng)有一些規(guī)?；霓r(nóng)場,，從種植粗放的產(chǎn)品往個性化產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，而且個別品類已經(jīng)取得了技術(shù)領(lǐng)先,，比如國產(chǎn)的藍(lán)莓,，從個頭，口感都比進口的好,，但整體上看還是沒有產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)模化,。

所以,，易果也在做一些自有品牌，一方面是自有資源的集中,，就是說我們在原產(chǎn)地看到一些品類是有機會做成高附加值,，但他們暫時缺乏這樣的能力，或者對市場沒有信心,。第二個就是希望我們的消費者能夠享受到這樣高品質(zhì)的東西,，填補市場空白,，用我們自有品牌的市場表現(xiàn)來拉動上游升級。

除此之外,，我們還有一些別的手段,。比如去年和一畝田合作的“柑橘選美大賽“。我們從全國幾萬家柑橘種植戶(或公司,、合作社等)選出五十家,，聯(lián)合第三方機構(gòu)SGS(通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司)專程赴柑橘產(chǎn)地進行土壤重金屬、農(nóng)藥殘留,、口感酸甜比等一系列檢測,。最后選出十家，做了500份禮盒,，每份有10個橙子,，拿到天貓去賣，幾分鐘就賣掉了,。在這個活動中農(nóng)戶參與度很高,，消費者參與度也很高。我們發(fā)現(xiàn)通過市場的力量可以鼓勵他們,，讓他們看到一些希望,。那么到了明年橙子季，易果將會從這10個優(yōu)勝的供應(yīng)商里面選擇合作伙伴,。

綜上可以看出,，易果打造供應(yīng)鏈的做法就是從市場出發(fā)，基于用戶需求建立標(biāo)準(zhǔn),，輸出給上游,，倒逼他們生產(chǎn)能夠滿足用戶需求的產(chǎn)品。

接下來,，擺在易果面前的問題是,，如何把供應(yīng)鏈能力進行輸出。

做生鮮新零售的軍火商

剛提到易果未來是生鮮新零售的軍火商,，是提供槍支彈藥的,。

今天及未來我們不光光是服務(wù)這些生鮮電商，我們也在服務(wù)海爾,、唯品會,、小紅書等不同的渠道，那怎樣服務(wù)他們,，就跟阿里說的一樣,，要賦能給他們。

 2/3   首頁 上一頁 1 2 3 下一頁 尾頁