時間：2021-06-23 15:50:41 點(diǎn)擊：次
來源：江西網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺 作者：

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過去10年間,，我國5G、大數(shù)據(jù),、人工智能等數(shù)字化技術(shù)呈指數(shù)級增長,，與之相對應(yīng)的技術(shù)創(chuàng)新和商業(yè)創(chuàng)新也呈現(xiàn)大爆發(fā)形態(tài)。

很多人認(rèn)為,，只有互聯(lián)網(wǎng)公司才需要進(jìn)行數(shù)字化升級,，其實(shí)不然，數(shù)字化時代,，所有企業(yè)面臨的整體宏觀環(huán)境都已發(fā)生了巨大的改變,。

什么是“數(shù)字化”？對信息的獲取,、表達(dá),、存儲、傳送,、處理和遞送都是數(shù)字化,，其本質(zhì)是把人們需要的信息獲取后存在一個特定的介質(zhì)上，使得信息本身與這些信息所描述的實(shí)體分離開來,，進(jìn)而被大規(guī)模,、高效地處理后又被傳遞回人們所使用的終端，被進(jìn)一步利用的過程,。

在過去60多年的歷史中,，數(shù)字化技術(shù)對物理世界和人類社會的改變有目共睹，在可預(yù)見的未來,，數(shù)字化技術(shù)浪潮對各行各業(yè)的影響也將有增無減,。

以最新的5G和人工智能技術(shù)為例,，若5G和人工智能與機(jī)器人行業(yè)結(jié)合，可能會催生大型的智能制造平臺公司,；5G和人工智能和交通行業(yè)結(jié)合,，實(shí)現(xiàn)交通安全和調(diào)度管理的可視化、智能化,；5G和人工智能與物流行業(yè)結(jié)合,，會產(chǎn)生強(qiáng)大的感知能力，和更加精準(zhǔn)的連接能力……

面對新一輪數(shù)字浪潮,，傳統(tǒng)企業(yè)都在探尋相關(guān)升級轉(zhuǎn)型之道,。當(dāng)前，疫情的沖擊及其帶來的風(fēng)險挑戰(zhàn),，也同樣激發(fā)了多元化,、智能化等新的趨勢，新一輪科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)變革也正在引領(lǐng)全球供應(yīng)鏈加速重構(gòu),。

在當(dāng)下,，企業(yè)供應(yīng)鏈的復(fù)雜度正在急劇增加，也在遭遇前所未有的挑戰(zhàn),?？梢灶A(yù)見，后疫情時代,，以供應(yīng)鏈物流數(shù)字化為代表的創(chuàng)新技術(shù)將開始一個新的格局,。

數(shù)字化如何助冷鏈物流破題？

隨著現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展,，產(chǎn)品的交易更進(jìn)一步突破了區(qū)域的限制,，電商崛起、消費(fèi)升級,，生鮮電商最近幾年相當(dāng)火爆,。我國生鮮電商每年以50%以上增長率快速發(fā)展，據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì),，在冷鏈物流中,，食品冷鏈的需求占總需求的比重接近90%。2020年中國冷鏈物流市場規(guī)模達(dá)4850億元,，同比增長21.2%。如此龐大的市場空間非?？捎^,，但由于冷鏈運(yùn)輸行業(yè)配套設(shè)施及運(yùn)輸環(huán)節(jié)的不健全，五成以上的生鮮產(chǎn)品需冷鏈運(yùn)輸,，但只有10%進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸,。近幾年時間里,，全國每年僅運(yùn)輸途中腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜等食品,，就價值700多億元,。生鮮冷鏈物流目前還存在諸多問題，而這些問題都將制約行業(yè)的發(fā)展,。伴隨著如今的生鮮電商極為重視品質(zhì)把控與消費(fèi)者購物體驗(yàn),，正逐步加碼投資冷鏈鏈條的兩端，即靠近農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地倉,，以及靠近消費(fèi)區(qū)的線下店/前置倉,，以解決生鮮電商“最先一公里”與“最后一公里”的需求痛點(diǎn)。

圖片來源：艾媒咨詢

冷鏈在未來要建立相應(yīng)體系,、降低運(yùn)營成本,，其可行方式之一就是當(dāng)下火熱的數(shù)字化概念。從最早的“信息化”到“互聯(lián)網(wǎng)+”再到當(dāng)前的“數(shù)字化”,，市場上各個企業(yè)都在順應(yīng)的技術(shù)發(fā)展進(jìn)行調(diào)整,。數(shù)字化將是冷鏈未來發(fā)展的重要舉措之一。

冷鏈運(yùn)輸過程中的溫度控制,、監(jiān)控,、檢測，從產(chǎn)品源頭到銷售渠道的全過程信息整合等,，都需要與之配套的信息系統(tǒng)和硬件設(shè)備,。將流程標(biāo)準(zhǔn)化，智能化,，才能規(guī)?；靥幚睚嫶蟮纳r冷鮮物流市場。

這也是易流等企業(yè)的優(yōu)勢所在,。

但是,，發(fā)展冷鏈物流不只是行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的責(zé)任和需求。這一片廣闊的藍(lán)海市場,，需要各個行業(yè)的參與,。

除了第三方行業(yè)之外，目前許多中小餐飲企業(yè)同樣有生鮮冷鏈物流的需求,。在這個快節(jié)奏且要求高品質(zhì)的時代,，普通的食品物流已經(jīng)難以滿足消費(fèi)者的需求。因此,，如何快速,、低成本地生產(chǎn)新鮮的食品，是未來中小餐飲企業(yè)競爭的關(guān)鍵所在,。

6月16日,，亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會&亞洲智慧創(chuàng)新物流大會上,，《中國冷鏈物流發(fā)展報告》（2021版）首發(fā)。給行業(yè)帶來了思考與啟發(fā),，此外,，中國冷鏈企業(yè)發(fā)展論壇、中國生鮮及物流創(chuàng)新包裝技術(shù)大會,、中國（上海）生鮮餐飲供應(yīng)鏈主題論壇先后于16日,、17日進(jìn)行，值得思考的是：從包裝,、倉儲,、運(yùn)輸、溫控等方面數(shù)字化是如何助力生鮮食品冷鏈物流的,。

深圳市易流科技股份有限公司食品安全事業(yè)群總經(jīng)理王震講述數(shù)字化賦能

生鮮冷鏈未來的發(fā)展方向如何,？

冷鏈新基建政策環(huán)境持續(xù)利好，驅(qū)動我國冷鏈物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善,，冷鏈新裝備,，新技術(shù)的智能化升級。生鮮從產(chǎn)地到餐桌,，離不開冷鏈物流裝備的全方位保險護(hù)航,，遞送健康新生活。

在標(biāo)準(zhǔn)化方面,，為全面提升冷鏈物流行業(yè)服務(wù)質(zhì)量和營運(yùn)管理水平,，推動冷鏈物流市場高質(zhì)量發(fā)展。國家食品安全風(fēng)險評估中心,、中物流冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31605-2020）國家標(biāo)準(zhǔn)已于2021年3月11日正式實(shí)施,。

而伴隨國內(nèi)消費(fèi)水平的不斷提升，冷鏈物流現(xiàn)代技術(shù)的深入應(yīng)用,，中國冷鏈物流行業(yè)進(jìn)入快速提升時期,。，冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模在擴(kuò)大,，多場景需求下的冷鏈企業(yè)面對市場變化快速反應(yīng),，緊跟市場需求，打造持續(xù)迭代,、獨(dú)立的新產(chǎn)品迫在眉睫,。

易流全新子品牌11AN

11AN品牌應(yīng)運(yùn)而生。全新的食安理念,，11AN致力于構(gòu)建從工廠到賣場,、從農(nóng)田到餐桌的食品安全保障體系，實(shí)現(xiàn)全場景覆蓋、全鏈條追溯,。食安數(shù)智塔是11AN食品安全產(chǎn)業(yè)鏈全場景數(shù)智生態(tài)建設(shè)與布局的藍(lán)圖，包含IoT基礎(chǔ)設(shè)施,、食品供應(yīng)鏈協(xié)同,、食品安全數(shù)智應(yīng)用、食品安全服務(wù)四個板塊,，充分融合易流已有產(chǎn)品,，借助開放融合的產(chǎn)品開辟了食安數(shù)智化的新模式，有效解決全鏈條追溯和全程溫控的難題,。

食安數(shù)智塔

用數(shù)字化為食品安全賦能,，易流也一直在冷鏈行業(yè)的技術(shù)與方案創(chuàng)新上不斷探索，基于倉車店全場景應(yīng)用,，建立食品流通全鏈條的數(shù)字化監(jiān)管,，保障食品安全。通過軟硬一體化的技術(shù)和服務(wù),，一方面,，針對倉、車,、店等多場景,，創(chuàng)新各類IoT溫控設(shè)備，保證冷鏈不斷鏈,；另一方面,，易流為企業(yè)與政府量身打造可視化平臺，實(shí)現(xiàn)流通領(lǐng)域數(shù)字化及全鏈條溯源,，做到端到端品質(zhì)透明,。

新“食”代賦能，“從產(chǎn)地到餐桌”

為滿足消費(fèi)者高時效性,、高品質(zhì)體驗(yàn)性的要求,，生鮮企業(yè)紛紛尋求數(shù)字化手段來促進(jìn)供應(yīng)鏈的升級改造。WEF《第四次工業(yè)革命對供應(yīng)鏈的影響》指出,，數(shù)字化轉(zhuǎn)型使制造企業(yè)成本降低17.6%,、營收增加22.6%，使物流服務(wù)業(yè)成本降低34.2%,、營收增加33.6%,。比如，一些生鮮企業(yè)用數(shù)字化賦能生鮮的生產(chǎn),、加工以及配送環(huán)節(jié),，通過物流網(wǎng)、5G等技術(shù)將產(chǎn)品“從產(chǎn)地到餐桌”形成有效鏈接，確保整個冷鏈物流的可控,、可防,、可追溯，從而保證冷鏈物流不斷裂,、不脫“冷”,，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈端的高效流通。

新“食”代賦能下的生鮮行業(yè)迅速發(fā)展,，亦對生鮮冷鏈物流技術(shù)與信息,、包裝技術(shù)、供應(yīng)鏈服務(wù)模式等提出了更高的要求,。

以“預(yù)見冷鏈的360°”和“遞送健康新生活”為主旨,，第五屆亞洲冷鏈展和第七屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會共匯聚400多家參展商，云集了包括碧彩,、順豐,、易流等知名展商，帶來了涵蓋生鮮冷鏈物流及供應(yīng)鏈服務(wù),、冷鏈倉儲技術(shù),、冷鏈運(yùn)輸與配送、冷鏈信息化,、溫控保鮮技術(shù),、生鮮食品包裝與材料、智慧零售設(shè)備與技術(shù)等產(chǎn)業(yè)鏈各端解決方案,。

20余場論壇近百位行業(yè)大咖就生鮮冷鏈物流新業(yè)態(tài),、新模式、新服務(wù),，多緯度深度探討行業(yè)發(fā)展路徑,，分享解決行業(yè)痛點(diǎn)難點(diǎn)的創(chuàng)新解決方案?！度绾斡脽o代碼賦能生鮮與食品供應(yīng)鏈企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型》,、《未來菜場的藍(lán)圖》等精彩演講也吸引了大量觀眾。

總的來看,，本次展會上新品云集,，新的理念也層出不窮。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合與規(guī)劃,、冷藏裝備技術(shù)的突破等熱點(diǎn)和難題,，業(yè)界人士共話未來。而物聯(lián)網(wǎng),、人工智能等技術(shù)在物流行業(yè)正在發(fā)揮著巨大的作用,，這不僅僅體現(xiàn)在末端配送的智能化、無人化上，在供應(yīng)鏈能力的背后,，數(shù)字供應(yīng)鏈,、運(yùn)力優(yōu)化布局、大數(shù)據(jù),、云計(jì)算等等,，都將起到重要作用，每一個環(huán)節(jié),，技術(shù)都將不可或缺。

這和易流的理念是一致的,。15年以來,，易流一直致力于構(gòu)建供應(yīng)鏈物流行業(yè)數(shù)字化(IoT)的基礎(chǔ)設(shè)施，助推物流產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,。通過軟硬一體化的技術(shù)和服務(wù),，實(shí)現(xiàn)物流基礎(chǔ)設(shè)施的物聯(lián)網(wǎng)化，供應(yīng)鏈全鏈條的數(shù)字化和物流全場景的智能化,。