時(shí)間：2018-06-15 09:35:40 點(diǎn)擊：次
來源：億邦動(dòng)力網(wǎng) 作者：

條評(píng)論打印收藏

5月25日,，小象生鮮方莊店正式開業(yè),，從近二十余天的營業(yè)情況看,，市場(chǎng)給了小象生鮮不錯(cuò)的回報(bào)和口碑,。

6月2日,，盒馬和大潤發(fā)的合作產(chǎn)物盒小馬開業(yè),，阿里系完成了一次漂亮的全壘打,。

圍繞著阿里和美團(tuán)之間的消息都十分重磅,，但最終的著眼點(diǎn)都是雙方在零售的布局上,。美團(tuán)與阿里的淵源已久,，這次幾乎同時(shí)開業(yè)的小象生鮮和盒小馬再次將兩者聯(lián)系在了一起。

阿里在零售上的布局站在第一梯隊(duì),，而美團(tuán)加持的小象生鮮也不容小覷,，這讓巨頭間的新零售之爭(zhēng)越來越激烈了。

有人說,，美團(tuán)作為零售界的后來者,，極具優(yōu)勢(shì)，另一位業(yè)內(nèi)人士卻不贊同美團(tuán)是后來者的說法：“美團(tuán)也是較早推出生鮮超市的巨頭,，那個(gè)時(shí)候的盒馬也只是1.0版,。”

盒馬在不斷的迭代更新，美團(tuán)也繼掌魚生鮮之后再次推出小象生鮮,，這是美團(tuán)在新零售領(lǐng)域的再一次強(qiáng)勢(shì)出擊,。

小象生鮮是美團(tuán)的進(jìn)一步探索

去年7月，電商大戶美團(tuán)進(jìn)軍線下生鮮,，在北京望京地區(qū)開出了第一家實(shí)體生鮮超市“掌魚生鮮”,，這也是美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域的第一家測(cè)試門店。在此后將近一年的時(shí)間中,，掌魚生鮮門店數(shù)量都十分穩(wěn)定的保持在望京獨(dú)一家,，并沒有擴(kuò)張的打算，也不涉及餐飲服務(wù),。

當(dāng)外界都在質(zhì)疑掌魚生鮮為什么不展店擴(kuò)張的時(shí)候,，5月25日小象生鮮方莊店的開業(yè)正好解答了外界的疑惑。如果說,，掌魚生鮮是美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域的第一次試水,，那小象生鮮的亮相則是美團(tuán)的進(jìn)一步探索,。

小象生鮮方面向零售前沿社透露：“隨著生鮮超市的品牌升級(jí)，小象生鮮是美團(tuán)生鮮零售業(yè)務(wù)的唯一品牌,。”目前,，掌魚生鮮望京店的線上App已經(jīng)全面升級(jí)為小象生鮮，望京掌魚生鮮線下店也會(huì)更名為小象生鮮,，但望京店仍是測(cè)試店的性質(zhì),。

零售前沿社曾探店小象生鮮方莊店，這家門店面積為2000平米左右,，新增加的餐飲部分約為200平米,，餐飲部分呈環(huán)形，包裹著店內(nèi)的烘焙,、果蔬,、日配等所有品類。

相比較于掌魚生鮮,，小象生鮮店內(nèi)新增加的餐飲服務(wù),，本身極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。小象生鮮開發(fā)了“象大廚”自有品牌,，以象大廚快手菜為例,，憑借美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)在餐飲領(lǐng)域多年累積的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，可以選出北京區(qū)域消費(fèi)者喜愛的菜品,，這是其他生鮮超市+餐飲業(yè)態(tài)所不具備的優(yōu)勢(shì)。

小象生鮮另一個(gè)不容忽視的優(yōu)勢(shì)是流量,。據(jù)小象生鮮方面透露,，2017年，美團(tuán)年度活躍買家數(shù)達(dá)到3.2億,，這些精準(zhǔn)流量可以有效的為線下導(dǎo)流,，形成線上線下互動(dòng)的效應(yīng)。同時(shí),，小象生鮮可以與美團(tuán)旗下餐飲,、外賣、共享單車,、電影,、打車、休閑娛樂等各業(yè)務(wù)板塊之間聯(lián)動(dòng),，全渠道發(fā)力,。

小象生鮮背靠美團(tuán)，其O2O模式和外送服務(wù)將線上線下資源進(jìn)行融合,，那些長期以來的配送,、大數(shù)據(jù),、技術(shù)研發(fā)、精準(zhǔn)的本地餐飲流量等方面的積累,，也讓小象生鮮具備非常重要的“先天”優(yōu)勢(shì),，小象生鮮也算是含著金湯匙出生的新零售業(yè)態(tài)了。

另一個(gè)含著金湯匙出生的新零售業(yè)態(tài),，則是盒馬聯(lián)合大潤發(fā)推出的新混血盒小馬,。盒小馬結(jié)合阿里的大數(shù)據(jù)和算法，以及大潤發(fā)全國400家門店的布局,，成為阿里新零售布局中的重要一環(huán),。

小象生鮮vs盒小馬

盒小馬與小象生鮮幾乎是在同一時(shí)間面世，一個(gè)代表了盒馬在新物種上的探索,，一個(gè)代表了美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域的探索,。

6月2日盒小馬第一家位于蘇州高新區(qū)的門店試運(yùn)營當(dāng)天，盒馬CEO侯毅到場(chǎng),，而盒小馬項(xiàng)目由大潤發(fā)新零售COO袁彬親自掌舵,。可見雙方對(duì)盒小馬的重視程度,。

大潤發(fā)的線下零售經(jīng)驗(yàn),、供應(yīng)鏈體系為阿里所看重，而阿里在線上的造詣,、數(shù)字化改造的能力又是大潤發(fā)欠缺的,。大潤發(fā)新零售COO袁彬在接受媒體采訪時(shí)曾經(jīng)說，“大潤發(fā)與阿里合作改造的理想門店,，應(yīng)該是集齊雙方優(yōu)點(diǎn),。”

正如盒馬與大潤發(fā)所期待的，盒小馬的問世,，不僅被看作大潤發(fā)在新物種的探索,，更是阿里在自身發(fā)展新零售之外的一個(gè)起步點(diǎn)。阿里一直在新零售業(yè)態(tài)上開枝散葉,，無論是去年年底推出的F2（fast&fresh）便利店,，還是剛剛推出的盒小馬，都是繼盒馬之后的探索,。

小象生鮮和盒小馬不僅僅是因?yàn)殚_業(yè)時(shí)間差不多才被放在一起比較,。除了美團(tuán)與阿里的淵源，二者確實(shí)有很多的相似之處,。

從模式來看,，小象生鮮更像是縮小版的盒馬，都是生鮮超市+餐飲的定位,，滿足消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹飪和現(xiàn)場(chǎng)就餐的需求,。

在門店布局上,，二者都將生鮮作為重要的品類，甚至都放在店門口,，吧生鮮作為引流,、提高客單價(jià)的品類。

再有,，二者都采用全自動(dòng)懸掛鏈物流系統(tǒng),，消費(fèi)者線上下單之后，后臺(tái)可以通過懸掛鏈運(yùn)輸提高效率,；二者都推出3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)的服務(wù),。

更重要的是，阿里和美團(tuán)都作為巨頭,，在零售的布局上有著一個(gè)共同點(diǎn),，即二者都依賴自身的物流體系，盒馬是自建配送物流,，小象生鮮則依賴美團(tuán)的外賣配送體系,。

背靠大樹好乘涼。除了大家熟悉的盒馬依靠阿里的支持外,，小象生鮮也依賴于美團(tuán)的大數(shù)據(jù)背景,。據(jù)小象方面向零售前沿社透露，2017年,，美團(tuán)年度活躍買家數(shù)達(dá)到3.2億,，這些精準(zhǔn)流量可以有效的為線下導(dǎo)流，形成線上線下互動(dòng)的效應(yīng),。

可以看出,，美團(tuán)帶著小象生鮮強(qiáng)勢(shì)入局，是做好了充分的準(zhǔn)備的,。在新零售業(yè)態(tài)上,，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)曾推出了掌魚生鮮,，投資了猩便利,、康品匯等創(chuàng)業(yè)公司，接下來,，美團(tuán)將如何布局,，從小象生鮮的發(fā)展或許可以發(fā)現(xiàn)一些端倪。

美團(tuán)的新零售訴求是什么

半年前,，阿里先后完成對(duì)高鑫零售的收購,，直接和間接持有份額達(dá)71.98%。大潤發(fā)經(jīng)過半年時(shí)間的門店改造,，交出了第一份成績單,。大潤發(fā)宣布,，全國已經(jīng)有100家門店完成天貓新零售升級(jí)改造。

經(jīng)歷過升級(jí)后的大潤發(fā)門店,，高峰期間的線上訂單可以達(dá)到一天5000單,，平時(shí)的單量也在2000單左右。除了線上訂單外,，盒馬的日日鮮系列商品,、天貓超市的網(wǎng)紅商品、天貓智能母嬰?yún)^(qū),、淘寶心選門店等也已經(jīng)在大潤發(fā)落地,。

大潤發(fā)的新零售改造借鑒了盒馬的懸掛鏈系統(tǒng)、接入了盒馬的物流接單能力,，同時(shí)運(yùn)用了數(shù)字化的門店運(yùn)營管理系統(tǒng),，同時(shí)有了手淘首頁的流量入口。這意味著,，從大潤發(fā),、到盒馬、再到盒小馬,，阿里的一切零售業(yè)態(tài)都在盒馬成熟的供應(yīng)鏈下進(jìn)行,。

阿里在零售領(lǐng)域已經(jīng)穩(wěn)妥的站在了第一梯隊(duì)，早期投資百聯(lián),、三江,、高鑫、銀泰,、易果等,，在盒馬的業(yè)態(tài)上又衍生出了新的業(yè)態(tài)，那么美團(tuán)呢,？一家小象生鮮方莊店,，一家小象生鮮望京測(cè)試店，如何擠進(jìn)第一梯隊(duì),？

以阿里典型的新零售業(yè)態(tài)盒馬為例,，其經(jīng)營面積在4000-10000平米，更多的突出現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn),。

據(jù)侯毅2017年7月分透露的數(shù)據(jù)可知,，盒馬鮮生目前的坪效是線下零售企業(yè)的三倍左右，APP線上轉(zhuǎn)化率大概在35%左右,，是傳統(tǒng)的電商10到15倍左右,。

而小象生鮮的經(jīng)營面積僅為盒馬的五分之一，在2000平米的賣場(chǎng)內(nèi)充分利用每一平米的面積,，據(jù)小象生鮮方面介紹,，賣場(chǎng)全場(chǎng)無死角是得益于前期規(guī)劃,。

賣場(chǎng)在規(guī)劃時(shí)，賣場(chǎng)主通道2.4米,，滿足三股人流同時(shí)行走的舒適寬度,；貨架之間1.5至2米， 滿足2人側(cè)身,，中間一人正常通過的設(shè)計(jì)原則,。

小象生鮮采用全程冷鏈配送、重點(diǎn)生鮮食材自營直采的模式,，依托美團(tuán)外賣的配送能力,，為門店周圍三公里范圍內(nèi)的用戶，提供最快30分鐘送達(dá)服務(wù),。

在供應(yīng)鏈方面,，小象生鮮方面曾向零售前沿社透露：“未來，小象生鮮在北京和其他城市的門店也在籌備中,。我們對(duì)與各類行業(yè)伙伴的合作都持開放態(tài)度,，也希望可以輸出平臺(tái)能力。”從小象生鮮的回復(fù)中可以看到,，或許,，小象生鮮未來將走加盟模式，在快速跑通小象門店模式之后,，再向其他合作的門店復(fù)制,。

雖然小象生鮮目前只有兩家門店，在早期還不需要去考慮自建供應(yīng)鏈的問題,，但隨著門店的擴(kuò)張,，未來小象生鮮將會(huì)把供應(yīng)鏈問題提上日程。

盒馬自建供應(yīng)鏈,，那么巨頭美團(tuán)將會(huì)如何做供應(yīng)鏈,？零售前沿社對(duì)此進(jìn)行了三種預(yù)判：

1. 即與盒馬一樣自建供應(yīng)鏈。這種不僅需要大量且持續(xù)的資金投入,，而且還需要市場(chǎng)驗(yàn)證,，投入大，周期長,。

2. 與供應(yīng)鏈商合作,，或者投資供應(yīng)鏈商,。這種雖然直接,，但是存在弊端，非定制化與需求間不匹配,，不能保證服務(wù)質(zhì)量,。

3. 類似于像盒馬大潤發(fā)式的深度合作模式,。美團(tuán)會(huì)不會(huì)與其他有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的企業(yè)合作，來強(qiáng)化小象生鮮的供應(yīng)鏈,？

美團(tuán)與阿里間的競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)在多個(gè)方面,，在今年，美團(tuán)全方面的發(fā)展,，涉及到零售和打車業(yè)務(wù),。尤其是在零售業(yè)務(wù)，美團(tuán)把外賣業(yè)務(wù)并入到新零售,，美團(tuán)有自身的外賣配送,、大量的訂單優(yōu)勢(shì)和平臺(tái)推廣優(yōu)勢(shì)，在激烈的零售競(jìng)爭(zhēng)下,，做新零售是大勢(shì)所趨,。