時(shí)間：2018-04-09 14:19:17 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：億歐網(wǎng) 作者：透視新零售

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王興日前接受外媒采訪時(shí)透露了美團(tuán)的未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，那就是成為在線服務(wù)領(lǐng)域的亞馬遜,。不過(guò)，也有人將四處樹敵燒錢不止的美團(tuán),，視為另一個(gè)樂(lè)視,，通過(guò)擴(kuò)展新的業(yè)務(wù)謀求更高估值。

事實(shí)上,，美團(tuán)在新布局的領(lǐng)域中沒(méi)有獲得更多斬獲,，同時(shí)其核心業(yè)務(wù)也面臨危機(jī)，餐飲被口碑反超,，外賣業(yè)務(wù)還在與餓了么艱難博弈,，后者剛剛被阿里全資收購(gòu)并且成為新零售本地生活服務(wù)的重要組成部分。美團(tuán)要如何破局,？

去年底,，王興確定了美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的組織升級(jí)，聚焦到店,、到家,、旅游、出行四大LBS場(chǎng)景，在前臺(tái)業(yè)務(wù)體系上,，成立大零售事業(yè)群,，統(tǒng)籌生鮮零售、外賣,、配送,、餐飲B2B等業(yè)務(wù)。大零售事業(yè)部能否成為“隨時(shí)IPO”的美團(tuán)的新故事,？ 

1,、生鮮零售：店面冷清擴(kuò)張有限

去年7月，美團(tuán)開(kāi)出了掌魚生鮮超市,，經(jīng)營(yíng)面積2000平方米,，產(chǎn)品以生鮮食品為主，占到了整個(gè)營(yíng)業(yè)面積的50-60%,，海鮮水產(chǎn)主要為進(jìn)口,，開(kāi)業(yè)時(shí)同步推出APP，實(shí)現(xiàn)線上線下同價(jià),，借助美團(tuán)配送,，實(shí)現(xiàn)三公里內(nèi)一小時(shí)送達(dá)。

雖然掌魚生鮮標(biāo)榜新鮮平價(jià),、1小時(shí)達(dá),、品質(zhì)生活。但是各界卻并不買賬,。在互聯(lián)網(wǎng)周刊與eNet研究院今年年初所做的一項(xiàng)2017年最受歡迎的生鮮超市排行中,，掌魚生鮮位列末位。掌魚生鮮賣場(chǎng)冷清不受歡迎,，原因是多方面的,，比如缺少經(jīng)營(yíng)特色，基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)能力存在不足,，與其它生鮮超市不同,，海鮮水產(chǎn)大部分為冰鮮，極少鮮活產(chǎn)品,，在開(kāi)業(yè)三個(gè)月后才在門店中加上餐飲板塊,。

掌魚生鮮的模式未能跑通，目前仍只有一家門店,。而盒馬鮮生和超級(jí)物種都已經(jīng)進(jìn)入規(guī)?；瘡?fù)制的階段，留給美團(tuán)的時(shí)間窗口已越來(lái)越小,，食材來(lái)源,、物流,、配送、線上線下一體化等,，并非一朝一夕能夠形成能力,。去年年底，有消息稱美團(tuán)籌劃在蘇州要開(kāi)三家門店,，不過(guò)目前仍然沒(méi)有進(jìn)一步的消息,。

自己的探索遇到了挫折，美團(tuán)通過(guò)投資完成了自己社區(qū)生鮮的布局,。去年11月,，美團(tuán)旗下的龍珠資本投資了上海社區(qū)生鮮品牌康品匯，后者成立于2011年,，目前在上海已經(jīng)有12家店門店,，計(jì)劃今年新開(kāi)40-50家門店。

2,、外賣：依舊虧損競(jìng)爭(zhēng)激烈

美團(tuán)2017年交易額達(dá)到3600億元,，其中美團(tuán)外賣交易額為1710億元，占比為47.5%,，接近一半,，但是這項(xiàng)業(yè)務(wù)卻依然虧損。其最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餓了么,，在收購(gòu)百度外賣后在市場(chǎng)份額上形成兩強(qiáng)格局,，而隨著阿里收購(gòu)的完成，餓了么將進(jìn)一步得到阿里在新零售基礎(chǔ)設(shè)施,、產(chǎn)品,、技術(shù)、組織等方面的全力支持,，美團(tuán)外賣將受到更大的壓力,。

而且在2月初，盒馬創(chuàng)始人侯毅在微信群中公開(kāi)喊話美團(tuán)大零售事業(yè)群的總裁王慧文,，稱今年盒馬將推出全新的外賣模式，并希望進(jìn)美團(tuán)的估值打掉一半,。雖然盒馬并沒(méi)有公開(kāi)具體的打法,，但是已經(jīng)按下了模式創(chuàng)新的加速鍵，從盒馬SOS到盒爾蒙,，再到盒馬24小時(shí)服務(wù)與盒馬云超,，盒馬從零售+餐飲的網(wǎng)紅商超變?yōu)榫邆潆娚棠酥辽鐓^(qū)生活服務(wù)綜合體。借助自己的供應(yīng)鏈,、前置倉(cāng),、與配送優(yōu)勢(shì),，以及阿里新零售體系內(nèi)各路資源的支持，盒馬的“新外賣模式”打掉美團(tuán)一半估值也并非不可能,。

3,、物流配送：依賴嚴(yán)重優(yōu)勢(shì)不足

基于美團(tuán)外賣入駐商家的多元化，美團(tuán)配送的品類也在不斷擴(kuò)展,，在2月,，美團(tuán)分別與海瀾之家和新高橋達(dá)成合作，提供更多品類配送服務(wù),。為滿足運(yùn)力需求以及快速開(kāi)拓三四線市場(chǎng),，美團(tuán)配送采用自建+加盟代理+眾包的運(yùn)力組織形式，適應(yīng)不同市場(chǎng)的需求,。而美團(tuán)眾包也從此前的搶單模式轉(zhuǎn)變?yōu)榕蓡文Ｊ健?/p>

實(shí)際上,，在即時(shí)物流領(lǐng)域，還有阿里系的點(diǎn)我達(dá)以及京東的達(dá)達(dá),，前者擁有淘系電商的龐大資源背景作為支撐,，也接入菜鳥網(wǎng)絡(luò)城市配送體系，是阿里新零售物流的布局重點(diǎn),，后者依托京東體系逐步擴(kuò)展,，承接京東到家高速增長(zhǎng)的O2O訂單以及部分京東物流的末端攬派。

相較之下美團(tuán)并不占優(yōu)勢(shì),，因?yàn)槊缊F(tuán)配送的主要訂單來(lái)源為美團(tuán)外賣,，其它占比較小。隨著即時(shí)物流行業(yè)步入成熟,，點(diǎn)我達(dá)和達(dá)達(dá)瓜分B端上游,，憑借著訂單和品類數(shù)量的優(yōu)勢(shì)，或?qū)⑿纬蓛杉?jí)壟斷市場(chǎng),。

4,、餐飲B2B：缺乏供應(yīng)鏈體系支撐

美團(tuán)外賣較早的涉入了餐飲B2B，上線快驢商家后臺(tái)系統(tǒng),，其中的快驢進(jìn)貨為美團(tuán)外賣平臺(tái)商家提供食材,、一次性用品、酒水飲料等進(jìn)貨服務(wù),，我們都知道,，中餐涉及的食材和調(diào)味品多且復(fù)雜，餐飲的供應(yīng)鏈?zhǔn)秩唛L(zhǎng),，中間的利益關(guān)系也十分復(fù)雜,，拿下餐飲B2B雖然比較復(fù)雜，但也是非常大的一塊蛋糕,。

美團(tuán)的劣勢(shì)在于,，自己沒(méi)有供應(yīng)鏈和冷鏈倉(cāng)配的能力,，不過(guò)去年美團(tuán)已經(jīng)在進(jìn)行補(bǔ)足。低調(diào)的完成了與亞食聯(lián)的控股,，后者為海鮮供應(yīng)鏈亞洲漁港旗下全資子公司,，主打食材B2B模式，亞洲漁港是國(guó)內(nèi)最大的海鮮供應(yīng)鏈企業(yè)之一,，擁有完整的供應(yīng)鏈系統(tǒng),，包括冷鏈倉(cāng)配能力、覆蓋全國(guó)的干線物流體系,、立多個(gè)大型中轉(zhuǎn)倉(cāng)與數(shù)十個(gè)城市的基地倉(cāng),，構(gòu)建遍布百余個(gè)城市的冷鏈網(wǎng)絡(luò)。

但這并不足夠彌補(bǔ)美團(tuán)的劣勢(shì),，阿里能夠借助菜鳥網(wǎng)絡(luò)搭建快消B2B零售通,，進(jìn)軍餐飲B2B并不是什么難事，況且餓了么本來(lái)就有一個(gè)”有菜”的平臺(tái),，再加上阿里系易果安鮮達(dá),、極鮮網(wǎng)，以及天貓國(guó)際,、盒馬鮮生的供應(yīng)鏈與直采,，以及盒馬鮮生的支持，不可小覷,。此外京東新通路日前也明確表示進(jìn)軍餐飲B2C,，雖然存在與美團(tuán)合作的可能，但卻沒(méi)有具體業(yè)務(wù)的交流,，基于雙方不同的戰(zhàn)略考量,，合作空間并不大。

通過(guò)對(duì)上述美團(tuán)大零售事業(yè)群四項(xiàng)具體業(yè)務(wù)的分析,，我們可以看到,。除了在外賣方面美團(tuán)勉強(qiáng)能言優(yōu)勢(shì)，但是在生鮮零售,、配送以及餐飲B2B的三部分,，面領(lǐng)著重重挑戰(zhàn)和困難，以及和阿里與京東的直球?qū)Q,。

5,、美團(tuán)大零售圍繞外賣構(gòu)建

美團(tuán)戰(zhàn)略調(diào)整的時(shí)候，除大零售事業(yè)群外,，還設(shè)立了新到店事業(yè)群,，整合到店餐飲,、餐飲生態(tài),、到店綜合和智能支付業(yè)務(wù),。對(duì)于一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)者來(lái)講,，他的到店生意是與到店事業(yè)群合作，外賣生意是和大零售事業(yè)群合作,，想要提高自己門店的經(jīng)營(yíng)效率要與到店事業(yè)群合作，而餐飲B2B食材以及用品的購(gòu)買又要回到大零售事業(yè)群,。其實(shí)是將線上線下割裂的一件事,。

為什么如此設(shè)置？實(shí)際上,，所謂大零售事業(yè)群,，整體還是圍繞著自己的外賣所構(gòu)建。用外賣的配送團(tuán)隊(duì)全力切入即時(shí)物流,，圍繞外賣的餐廳資源做生鮮B2B并切入供應(yīng)鏈,，用即時(shí)物流與生鮮供應(yīng)鏈做生鮮零售掌魚生鮮，再往掌魚生鮮中孵化餐飲業(yè)態(tài)做中央廚房反哺外賣業(yè)務(wù),。

從外賣能夠切入零售,，但是想要進(jìn)一步深入的走下去，并不是燒燒錢就能完成的一件事,。尤其是美團(tuán)現(xiàn)在在打車市場(chǎng)上揮金如土,，外賣業(yè)務(wù)還在一如既往的虧損，除了抓緊IPO之外,，美團(tuán)也沒(méi)有更多錢去深耕大零售,。而新零售、智慧零售的不斷展開(kāi),，留給美團(tuán)做大零售時(shí)間窗口也正在關(guān)閉,。