時間：2017-06-28 09:56:42 點擊：次
來源：生鮮網(wǎng) 作者：

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尼爾森報告顯示,，中國80后消費人群達2.1億，占全國消費總數(shù)16%,，生鮮類產(chǎn)品在2016年是消費者網(wǎng)購增長最快的品類,。

近幾年,，眾多投資機構都非常看好生鮮這個領域,，但生鮮電商在發(fā)展過程中還是存在痛點的,，如何解決成為了業(yè)內(nèi)人士都相當關注的事情。

1,、模式痛點—經(jīng)營模式的搖擺困惑

一直以來,，生鮮電商和其他行業(yè)的電商一樣，都有平臺和自營之分,，資源豐富者多選自營與平臺兼有,、平臺為重，而資源適中者往往會在平臺和自營間搖擺不定,。但做平臺和做自營均面臨著資源和能力挑戰(zhàn),。

做平臺意味著要承擔平臺引流、商戶招募,、活動組織和平臺管理等相關職能,，而自營意味著強化生鮮產(chǎn)品供給、自有品牌打造,、客戶關系維護等關鍵環(huán)節(jié),。

2、銷售痛點—客單價高且購買頻率不穩(wěn)定

從數(shù)據(jù)上可以看出,，目前生鮮電商消費者更多集中在東部沿海發(fā)達地區(qū),，消費者以22～35歲女性居多，網(wǎng)購經(jīng)驗豐富,，對生鮮產(chǎn)品關注度高,，購買的品類多集中在水果、凈菜等,。為保證新鮮度,，一般消費者一次性購買3天的消費量。由于物流配送費用高，多數(shù)平臺需要消費99元才能免配送費,，這一門檻直接導致生鮮電商的客單價高,，同時也帶來了購買頻率不穩(wěn)定的無奈。

3,、視覺痛點—視覺感觸雷同且弱

不可否認,，網(wǎng)絡圖片價值傳遞和線下實物呈現(xiàn)存在差距。生鮮電商的圖片往往比較高清,，展現(xiàn)高自然感,、高新鮮度，而實際用戶收到的產(chǎn)品卻不是這樣,，密封的包裝,、層層的節(jié)點運輸和食材水分流失，這些都使實物發(fā)生損耗,，實物的現(xiàn)場品質(zhì)感,、新鮮感等自然大打折扣，實物和圖片的差距給用戶的視覺痛感比較強,。

此外,，食材食用指導和實際操作往往脫節(jié)。生鮮電商在賣產(chǎn)品之外還增添了食用場景,、烹飪介紹等,，而實際上用戶由于自身素質(zhì)有限、專業(yè)能力有限,、烹飪時間有限,，未必能全面理解烹飪食用指導。指導方法和實際操作成為“兩張皮”,，離“高價值的用戶體驗”還有差距,。

4、配送痛點—難熬的“最后一公里”

冷鏈物流是永遠的痛,。生鮮產(chǎn)品需要從倉庫到用戶家的全程冷鏈運輸,，而目前冷鏈運輸成本高、倉儲費用高,、區(qū)域分銷冷藏點建設難度大,，這也導致了生鮮產(chǎn)品冷藏冷凍成本高等特點。

除了冷鏈物流以外,，還有“最后一公里”到家門口的噩夢,。所謂“最后一公里”,，是指從區(qū)域冷藏點到用戶家的過程,，要求對產(chǎn)品進行分區(qū)溫度控制，日用品,、冷藏品和冷凍品等的包裝要求,、溫控要求各有不同,，這對生鮮電商來說是一個不小的挑戰(zhàn)。

5,、體驗痛點—消費者線下體驗薄弱

生鮮電商面臨著線下實體店價格低,、購買便利、店面可感觸,、產(chǎn)品可視等方面的競爭,，這些構成了用戶全方位體驗，也對生鮮電商形成了強有力沖擊,，線上線下存在一定的競爭關系,，可替代性強。

目前,，生鮮電商將更好的資源集中于打造良好的線上購買,、瀏覽體驗等，對線下體驗店等關注度不高,，線上線下聯(lián)合營銷的能力還未形成,，其線下體驗比較弱，用戶參與度低,。

6,、供應痛點—后臺資源整合的高難度

首先，供應鏈系統(tǒng)支撐尚需整合,。水果,、蔬菜等往往季節(jié)性比較強，產(chǎn)地資源有限,、產(chǎn)量有限,，生鮮電商需要優(yōu)秀的供應鏈系統(tǒng)支撐，保證貨源供應,、保證產(chǎn)品質(zhì)量,、保證持續(xù)供給。生鮮電商需要更多的合作產(chǎn)地,、合作農(nóng)戶等,。

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