時(shí)間：2016-05-27 09:08:07 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：

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做了多年3C產(chǎn)品的王笑松最多的抱怨是,，相比3C生鮮的標(biāo)準(zhǔn)化太低,。“中國(guó)太大，好東西太多,，京東生鮮要把好東西搬上網(wǎng),，而好東西往往并沒(méi)有好的標(biāo)準(zhǔn)化,，這是京東生鮮的重大挑戰(zhàn)，也是重要的機(jī)會(huì)。”

“我接手京東生鮮四個(gè)月沒(méi)有大動(dòng)作就是要做得更好,、把基礎(chǔ)打牢固,。”在王笑松看來(lái)，如今生鮮電商的盤(pán)口已經(jīng)開(kāi)了,，未來(lái)三五年是黃金機(jī)會(huì)期,。

只不過(guò)，在黃金期到來(lái)之前,，喻華峰更愿意把現(xiàn)在的生鮮電商格局形容為春秋時(shí)期,，百家爭(zhēng)鳴，參與者眾多,。有可能從今年下半年或者2017年開(kāi)始,，生鮮電商將進(jìn)入一個(gè)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，市場(chǎng)開(kāi)始群雄割據(jù),，兼并整合,。

“黃金時(shí)期估計(jì)在2018年前后，行業(yè)大規(guī)模的模式整合,、線上線下的整合,、資本的整合。”喻華峰認(rèn)為從2012年至今,，除了供應(yīng)鏈的探索,，生鮮電商還沒(méi)有真正黏住用戶(hù)，模式也還沒(méi)有成熟,，還有技術(shù)性的難題需突破,，冷鏈的保鮮技術(shù)、配送的實(shí)效,，生鮮包裝的進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化，這些都有待慢慢地進(jìn)行培養(yǎng),。

在地大物博但農(nóng)產(chǎn)品缺少品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)的中國(guó),，經(jīng)營(yíng)好一個(gè)生鮮品類(lèi)有多難?

2014年夏季，中國(guó)的生鮮電商企業(yè)們?cè)桓C蜂地投入網(wǎng)上賣(mài)荔枝的熱潮中,，只可惜很多電商公司花了大價(jià)錢(qián)做荔枝結(jié)果大都以虧本結(jié)束,。

“2014年南方下雨下到7月份，下雨耽誤采摘荔枝就沒(méi)法發(fā)貨,，然后電商平臺(tái)很多的用戶(hù)就會(huì)不滿(mǎn)意,，還沒(méi)等到總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，當(dāng)年的荔枝季節(jié)已經(jīng)過(guò)去,。而從第二年又一個(gè)荔枝采摘周期來(lái)臨的時(shí)候看,，又將面對(duì)新的情況。”從媒體人跨界做生鮮電商,，喻華峰總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是真正要賣(mài)好荔枝可能要三年的周期,，在這個(gè)過(guò)程中,，時(shí)間門(mén)檻和經(jīng)驗(yàn)門(mén)檻是特別高的。

而大電商平臺(tái)們自己做生鮮同樣需要面對(duì)的問(wèn)題是,，作為一個(gè)相當(dāng)考驗(yàn)供應(yīng)鏈的領(lǐng)域,，需要從每一個(gè)生鮮品類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始介入，綜合考慮機(jī)制,、時(shí)間成本,。

喻華峰的疑問(wèn)是，大平臺(tái)有很多很多的事情要做,，有很多更急迫的領(lǐng)域要和對(duì)手打,，“是否能像我們一樣，把錢(qián)和精力只花在一個(gè)品類(lèi)上?”

而記者了解到,，作為京東戰(zhàn)略合作對(duì)象的永輝超市正在與一家韓國(guó)企業(yè)接洽合作,，今年下半年可能在北京建設(shè)一個(gè)生鮮工廠，把生鮮產(chǎn)品從非標(biāo)品變成標(biāo)品,。

“永輝是京東非常重要的戰(zhàn)略合作伙伴,，京東將會(huì)在線上及推廣部分，給予最大支持,。”王笑松補(bǔ)充道,。

不過(guò)，擺在行業(yè)面前的盈利問(wèn)題依舊長(zhǎng)期存在,，《2014-2015中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》顯示,，目前國(guó)內(nèi)包括生鮮電商在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家，其中僅有1%盈利,、7%巨額虧損,、88%略虧、4%持平,，總體上95%的都在賠,。

“整個(gè)生鮮盈利水平取決于供應(yīng)鏈長(zhǎng)度、倉(cāng)庫(kù)的周轉(zhuǎn)程度,。而生鮮的損耗是非常大的,，其實(shí)我們整個(gè)的損耗才1%，在整個(gè)行業(yè)中算是處于比較低的水平,，倉(cāng)儲(chǔ)物流的成本2016年比2015年整體降低了40%~50%,。”在喻華峰看來(lái)，如果本來(lái)生活的規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大,，運(yùn)營(yíng)繼續(xù)相對(duì)提升,，上游的供應(yīng)鏈水平繼續(xù)提高，相信有一天會(huì)達(dá)到一個(gè)比較好的盈利狀態(tài)。

記者了解到,，京東在去年花費(fèi)4個(gè)月去測(cè)試一個(gè)“跑步雞”模式,。具體模式是，京東生鮮跟貧困農(nóng)戶(hù)合作,，為每一個(gè)貧困農(nóng)戶(hù)提供100只雞,，京東提供免息貸款讓他們幫忙養(yǎng)殖，每只雞套上測(cè)量腳環(huán),，還有現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控,，方便了解這只雞的成長(zhǎng)情況。然后,，京東以遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)格回收,。貧困農(nóng)戶(hù)不需要花錢(qián)就可以參與進(jìn)來(lái)。通過(guò)這個(gè)方式,，一方面扶貧,，另一方為市場(chǎng)提供真正的土雞。

“怎么讓腳環(huán)防水還不能被雞啄壞?如何教農(nóng)戶(hù)定期給腳環(huán)充電?這個(gè)過(guò)程非常漫長(zhǎng),，很多困難,，京東還在摸索。”王笑松解釋道,。

而本來(lái)生活在原來(lái)B2C的基礎(chǔ)上拓展了面向水果店的本來(lái)果坊和面向便利店的本來(lái)集業(yè)務(wù)之后,，近期正在測(cè)試一個(gè)社群化的小眾特色食品分享平臺(tái)。

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