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來(lái)源：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì) 作者：

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11月29日至12月1日,，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo),，衢州市商務(wù)局,、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì),、浙江衢州東方集團(tuán)股份有限公司,、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院,、全國(guó)預(yù)制菜供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)聯(lián)合主辦,，青島新協(xié)航食品發(fā)展集團(tuán)有限公司,、江蘇晶雪節(jié)能科技股份有限公司協(xié)辦,，衢州市商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會(huì)、上海雅各來(lái)食品科技有限公司特別支持的“中國(guó)（長(zhǎng)三角）預(yù)制菜供應(yīng)鏈大會(huì)”在浙江省衢州市衢江東方大酒店成功召開,。

本屆大會(huì)以“預(yù)制菜食品安全與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)”為主題,。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)傅龍成，中商聯(lián)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)會(huì)長(zhǎng)干為,，浙江省商業(yè)總會(huì)副會(huì)長(zhǎng)池勇,，衢州市商務(wù)局局長(zhǎng)鄭文建，衢州市商務(wù)局副局長(zhǎng)桂美林,，衢江區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)謝劍利,，衢州市大花園集團(tuán)黨委委員姜益峰，衢州市市場(chǎng)監(jiān)管局智造新城分局副局長(zhǎng)鄭雪紅,，衢江區(qū)經(jīng)信局副局長(zhǎng)黃輝,，金華市商業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)張建華,，衢州市商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、智庫(kù)專家委員會(huì)主任徐九成,，衢州東方集團(tuán)董事長(zhǎng)潘廉恥,，浙江衢州東方集團(tuán)股份有限公司集團(tuán)黨委副書記、常務(wù)副董事長(zhǎng),、總裁馬凌,，衢江交投總經(jīng)理林穎奇，浙江衢州東方集團(tuán)股份有限公司副總裁潘廣宙,，新協(xié)航食品發(fā)展集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事,、總裁劉虹，以及科研院校負(fù)責(zé)人,、食品生產(chǎn)加工,、商貿(mào)批發(fā)零售、電商,、餐飲等企業(yè)代表300余人參加了大會(huì),。

大會(huì)上午由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)秘書長(zhǎng)楊添天主持。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)傅龍成致大會(huì)開幕歡迎辭,。

傅龍成副會(huì)長(zhǎng)代表中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)與會(huì)眾嘉賓表示熱烈的歡迎和感謝,！傅龍成副會(huì)長(zhǎng)表示，長(zhǎng)三角地區(qū)作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和改革開放先行先試區(qū)域,，在政府產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策支持下積聚了大量高端人才,、充足資金、先進(jìn)技術(shù)等優(yōu)質(zhì)資源,，目前全域經(jīng)濟(jì)規(guī)模占全國(guó)經(jīng)濟(jì)總量的四分之一左右,。長(zhǎng)三角地區(qū)憑借優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品資源、便捷的交通物流,、良好的基礎(chǔ)設(shè)施,，一流的營(yíng)商環(huán)境，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中勢(shì)頭強(qiáng)勁,，為眾多企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇和施展的舞臺(tái),。

傅龍成副會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，當(dāng)前預(yù)制菜發(fā)展面臨良好機(jī)遇,，做大做強(qiáng)做好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，一是打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，完善供應(yīng)鏈,，提升價(jià)值鏈,、共享利益鏈。二是科技引領(lǐng)創(chuàng)新，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展引擎,，建設(shè)創(chuàng)新平臺(tái),。三是需要構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范服務(wù)體系，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”,。四是建立食品追溯體系,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息全流程的透明化。五是提升冷鏈物流體系,，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)支撐能力,。六是給予正確引導(dǎo)與宣傳。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)作為在原國(guó)家商業(yè)部,、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部機(jī)構(gòu)改革基礎(chǔ)上成立的全國(guó)商貿(mào)流通領(lǐng)域綜合性行業(yè)組織,，會(huì)員眾多，服務(wù)體系完善,，業(yè)務(wù)工作輻射面廣,、影響大。商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)積極搭建全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展交流平臺(tái),，開展行業(yè)研究,，制定預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立交流與合作機(jī)制,，致力于服務(wù),、聯(lián)合互動(dòng)，為現(xiàn)代商貿(mào)流通和食品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。

南孔圣地,、衢州有禮,。衢州市商務(wù)局局長(zhǎng)鄭文建在致辭中對(duì)眾嘉賓蒞臨浙江省衢州市參加 “中國(guó)（長(zhǎng)三角）預(yù)制菜供應(yīng)鏈大會(huì)”表示熱烈的歡迎,。衢州地處浙江西部、錢塘江源頭,，自然稟賦優(yōu)越,，農(nóng)業(yè)資源豐富，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定基礎(chǔ),，涌現(xiàn)出“徐蘭記”,、“善蒸坊”、“不老神”,、“一粒志”,、“徐牛旺”等一批自主品牌預(yù)制菜企業(yè)。

鄭文建局長(zhǎng)希望以此次大會(huì)為契機(jī),，充分發(fā)揮衢州四省邊際商貿(mào)流通區(qū)位優(yōu)勢(shì),，加快農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，深度融入長(zhǎng)三角鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通圈；健全農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系,，支持大型商場(chǎng)超市,、冷鏈物流企業(yè)開展供銷合作，推廣“生鮮電商+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”等預(yù)制菜冷鏈物流服務(wù)模式,；打造最優(yōu)營(yíng)商環(huán)境,，加大政策扶持力度，支持企業(yè)舉辦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)宣傳推介會(huì),，旨在培育出一批社會(huì)信譽(yù)度良好,、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的優(yōu)秀預(yù)制菜示范品牌企業(yè)。

衢州市衢江區(qū)投資環(huán)境推介環(huán)節(jié),，衢江區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)謝劍利代表衢江區(qū)人民政府對(duì)大家的到來(lái)表示熱烈的歡迎,。衢江是歷史悠久的人文之城、是生態(tài)優(yōu)良的康養(yǎng)之城,、是開放包容的樞紐之城,、是經(jīng)濟(jì)起勢(shì)的活力之城，謝劍利副區(qū)長(zhǎng)就衢江區(qū)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了分享,。謝劍利副區(qū)長(zhǎng)表示,，衢江營(yíng)商環(huán)境優(yōu)越，將從工業(yè)政策,、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)政策,、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)政策、康養(yǎng)文化政策,、人才引進(jìn)政策,、“一事一議”政策等方面對(duì)前來(lái)衢江投資的企業(yè)提供保障。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)會(huì)長(zhǎng)干為在大會(huì)上發(fā)布《中國(guó)（長(zhǎng)三角）預(yù)制菜供應(yīng)鏈發(fā)展報(bào)告》,。干為會(huì)長(zhǎng)圍繞長(zhǎng)三角預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,、長(zhǎng)三角預(yù)制菜供應(yīng)鏈企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、美國(guó)日本企業(yè)對(duì)比,、長(zhǎng)三角預(yù)制菜供應(yīng)鏈發(fā)展問(wèn)題,、長(zhǎng)三角預(yù)制菜供應(yīng)鏈企業(yè)發(fā)展建議五大方向展開分析。

自中央一號(hào)文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”后,，不少地方政府紛紛出臺(tái)相關(guān)政策,，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜以及餐飲業(yè)的發(fā)展。憑借著政策,、經(jīng)濟(jì),、地域、產(chǎn)業(yè)等諸多發(fā)展優(yōu)勢(shì),，位于長(zhǎng)三角地區(qū)的眾多企業(yè)紛紛涌入預(yù)制菜領(lǐng)域,。以上海,、江蘇、浙江為代表的長(zhǎng)三角地區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平早已跑在全國(guó)前列,。

干為會(huì)長(zhǎng)分析指出,，長(zhǎng)三角地區(qū)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境較好，一是規(guī)劃引領(lǐng),。聚焦管理模式,、平臺(tái)搭建、食品安全,、營(yíng)養(yǎng)全面等方面問(wèn)題,，因地制宜提出各區(qū)域預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。二是設(shè)立預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻,，從源頭上把好質(zhì)量關(guān),。三是完善的標(biāo)準(zhǔn)體系有利于引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。浙江省領(lǐng)跑長(zhǎng)三角地區(qū)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，滬蘇浙皖三省一市的市場(chǎng)監(jiān)管局在全國(guó)率先制定了一體化的預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引,，聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于印發(fā)<長(zhǎng)三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引>的通知》，推動(dòng)長(zhǎng)三角地區(qū)統(tǒng)一預(yù)制菜生產(chǎn)操作規(guī)范,。

干為會(huì)長(zhǎng)同時(shí)指出,，長(zhǎng)三角預(yù)制菜供應(yīng)鏈發(fā)展存在產(chǎn)品同質(zhì)化明顯、企業(yè)規(guī)模參差不齊且以中小規(guī)模為主,、預(yù)制菜品牌集中度低等問(wèn)題,。干為會(huì)長(zhǎng)建議，加速消費(fèi)者培育,，提高市場(chǎng)滲透率,；加強(qiáng)金融支撐，建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū),；開拓新興渠道,，結(jié)合線下線上營(yíng)銷；筑起規(guī)模優(yōu)勢(shì),，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展賽道,；拓展國(guó)際渠道。

在上午企業(yè)主題分享環(huán)節(jié),，浙江衢州東方集團(tuán)股份有限公司黨委委員、工會(huì)主席,、衢州市食品安全社會(huì)監(jiān)督與鄉(xiāng)廚促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐冬華,，上海雅各來(lái)食品科技有限公司總經(jīng)理許有成為眾位與會(huì)嘉賓帶來(lái)精彩的分享。

浙江衢州東方集團(tuán)股份有限公司黨委委員,、工會(huì)主席,、衢州市食品安全社會(huì)監(jiān)督與鄉(xiāng)廚促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐冬華的分享主題是“讓生活有滋有味-東方集團(tuán)預(yù)制菜項(xiàng)目”。徐冬華會(huì)長(zhǎng)圍繞“有滋有味預(yù)制菜、一二三產(chǎn)融合發(fā)展,、數(shù)字化場(chǎng)景應(yīng)用,、美好生活促共富”四方面為大家介紹了東方集團(tuán)預(yù)制菜項(xiàng)目。

據(jù)徐冬華會(huì)長(zhǎng)介紹,，東方集團(tuán)股份有限公司是衢州市首家新三板創(chuàng)新層企業(yè),，始創(chuàng)于1994年。集團(tuán)始終堅(jiān)持以“做百年老店”為愿景,，緊緊圍繞吃,、住、行,、游,、購(gòu)、娛等消費(fèi)要素,，不斷探索如何滿足不斷變化的消費(fèi)需求,，預(yù)見性地進(jìn)行商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，打造了一個(gè)以顧客需求為導(dǎo)向,、為利益相關(guān)方創(chuàng)造價(jià)值的城鄉(xiāng)消費(fèi)服務(wù)生態(tài)系統(tǒng),，形成了涵蓋連鎖百貨購(gòu)物中心、連鎖酒店,、連鎖超市,、物業(yè)管理、食品加工,、中央廚房,、旅游服務(wù)、企事業(yè)單位食堂服務(wù),、母嬰服務(wù),、線上東方-“檬兔生活”本地生活平臺(tái)等業(yè)務(wù)模塊，全鏈路滿足居民生活性消費(fèi)需求,。

集團(tuán)旗下徐蘭記品牌始創(chuàng)于1902年,，是有史可查的衢州四大名菜館之首。經(jīng)過(guò)一百多年發(fā)展,，如今徐蘭記不僅僅在餐廳深耕,，而且進(jìn)入了預(yù)制菜的行列。未來(lái),，東方集團(tuán)將依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),，持續(xù)推進(jìn)傳統(tǒng)零售和電子商務(wù)零售模式的轉(zhuǎn)變，朝著智慧化,、數(shù)字化和全渠道的路徑發(fā)展,，努力實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合,，助推企業(yè)穩(wěn)進(jìn)提質(zhì)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力,，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo),。

上海雅各來(lái)食品科技有限公司總經(jīng)理許有成的分享主題是“中餐工業(yè)化 非即食冷藏餐飲食品的開發(fā)與創(chuàng)新”。

許有成總經(jīng)理分享了自己對(duì)預(yù)制菜的理解,，并就行業(yè)發(fā)展背景,、開發(fā)歷程等內(nèi)容進(jìn)行了分享，許有成總經(jīng)理還就非即時(shí)冷藏餐飲食品的最佳食用期,、核心技術(shù),、技術(shù)門檻、最終呈現(xiàn),、終端模式,、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、市場(chǎng)等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了介紹,。

上午的高端對(duì)話環(huán)節(jié)圍繞“安全與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”展開,，在中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)副秘書長(zhǎng)楊樹林的主持下，京東超市華東區(qū)采負(fù)責(zé)人張偉,、南京合縱連橫供應(yīng)鏈管理股份有限公司董事長(zhǎng)周峻,、供富冷鏈發(fā)展(金華)有限公司副總經(jīng)理張東安、上海和一肉業(yè)食品股份公司總經(jīng)理席筠,、浙江明輝蔬果配送股份有限公司副總經(jīng)理余寧分別為大家?guī)?lái)了精彩的內(nèi)容分享,。

大會(huì)下午由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)副秘書長(zhǎng)李發(fā)鑫主持。

新協(xié)航食品發(fā)展集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事,、總裁劉虹的分享主題是“構(gòu)建食品安全溯源與供應(yīng)鏈服務(wù)保障體系,，賦能冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。

劉虹女士指出,，當(dāng)前我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨眾多問(wèn)題,，如缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)范，缺乏全環(huán)節(jié)質(zhì)量認(rèn)證體系,，缺乏全流程溯源管理等,，這導(dǎo)致在國(guó)外市場(chǎng)滲透率70%以上的預(yù)制菜在國(guó)內(nèi)備受消費(fèi)者質(zhì)疑。

劉虹表示,，新協(xié)航食品發(fā)展集團(tuán)有限公司可以為企業(yè)搭建食品安全溯源體系+產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)保障體系,，構(gòu)建冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)智慧園區(qū)運(yùn)營(yíng)管理+流通渠道賦能服務(wù)新生態(tài)，為園區(qū)投資主體提供專業(yè)化項(xiàng)目咨詢與招商運(yùn)營(yíng)管理服務(wù),，助力區(qū)域一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展,，服務(wù)食品安全與鄉(xiāng)村振興大局！為食品加工企業(yè)提供高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)環(huán)境和便利化流通渠道,，培育眾多中小型食品企業(yè)做大做強(qiáng),，助力各地食品企業(yè)從地方走向全國(guó)！

菜鳥集團(tuán)公共事務(wù)部總監(jiān)李鳳的分享主題是“菜鳥冷鏈物流解決方案”,。

據(jù)李鳳總監(jiān)介紹,，菜鳥作為以客戶價(jià)值驅(qū)動(dòng)的全球化的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)公司，企業(yè)企業(yè)能力可服務(wù)整個(gè)行業(yè),。菜鳥業(yè)務(wù)函蓋國(guó)內(nèi)物流,、國(guó)際物流、末端,、物流地產(chǎn),、科技等多方面。李鳳總監(jiān)隨后為大家重點(diǎn)分享了菜鳥的冷鏈業(yè)務(wù),、冷鏈產(chǎn)品,、服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)范圍,、服務(wù)能力等內(nèi)容以及經(jīng)典企業(yè)服務(wù)案例,。

千喜鶴是集“團(tuán)餐服務(wù)、中央廚房運(yùn)營(yíng),、供應(yīng)鏈管理,、商業(yè)連鎖、管理咨詢,、餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái),、糧油貿(mào)易、肉制品加工”為一體的大型股份制企業(yè),；是國(guó)內(nèi)唯一一家完成“雙奧”保障的餐飲食品企業(yè),。河北千喜鶴飲食股份有限公司食品安全監(jiān)督委員會(huì)主任王帥的演講主題是“預(yù)制菜食品安全管控分享”。王帥主任的分享圍繞預(yù)制菜行業(yè)食品安全形勢(shì),、預(yù)制菜行業(yè)食品安全形勢(shì)兩大方面展開,。

王帥主任認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)面臨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失,、小作坊式管理,、超負(fù)荷加工、從業(yè)人員綜合素質(zhì)參差不齊,、勞動(dòng)強(qiáng)度大,、新品類研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)、異物多投訴,、添加劑使用等問(wèn)題,，并且流通鏈條長(zhǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化程度低 ,，管理復(fù)雜,。千喜鶴作為我國(guó)團(tuán)餐領(lǐng)軍企業(yè),，食安管控經(jīng)驗(yàn)豐富。

王帥主任隨后介紹了千喜鶴預(yù)制菜運(yùn)作模式,，主要是中央廚房+衛(wèi)星廚房+SC工廠,；產(chǎn)品分為中央廚房由凈菜+預(yù)制菜兩部分組成等內(nèi)容。

盒馬(中國(guó))有限公司商品品質(zhì)管理部質(zhì)量專家王明圍繞“預(yù)制菜的品質(zhì)建設(shè)”為大家進(jìn)行了分享,。盒馬是一家以數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售平臺(tái),。盒馬希望為消費(fèi)者打造社區(qū)化的一站式新零售體驗(yàn)中心，用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”,。

華晟（青島）智能裝備科技有限公司副總經(jīng)理胡文文的分享主題是“智慧化物流倉(cāng)儲(chǔ)助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”,。

胡文文表示，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和大眾消費(fèi)方式的變化,，預(yù)制菜成為發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)之一,。2022年相關(guān)企業(yè)7.59萬(wàn)家，產(chǎn)值達(dá)4196億元,，每年以大概20%速率增長(zhǎng),，有望在2026年成為下一個(gè)萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)食品工業(yè)化轉(zhuǎn)型,，對(duì)于消費(fèi)升級(jí),、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等方面均具有積極意義。從2016 年以來(lái),，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)等重大項(xiàng)目建設(shè),，加快推動(dòng)綠色食品餐飲鏈等政策，服務(wù)“健康中國(guó)”和“鄉(xiāng)村振興”國(guó)家戰(zhàn)略,。智慧化物流裝備是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展必然途徑,。

原谷（蘇州）生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理雷兵的分享主題是“無(wú)菌包裝米飯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與商業(yè)前景研究”。

雷兵總經(jīng)理為大家詳細(xì)介紹了無(wú)菌包裝米飯的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀,、無(wú)菌包裝米飯的工藝優(yōu)點(diǎn)與要點(diǎn)控制,、無(wú)菌包裝米飯的商業(yè)前景研究等內(nèi)容。隨著社會(huì)的發(fā)展,，市場(chǎng)化趨勢(shì)加劇,，人們的生活節(jié)奏日益加快，大家需要從廚房中解脫出來(lái),，適應(yīng)現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展,。在互聯(lián)網(wǎng)和供應(yīng)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，新能源的普及,，多消費(fèi)場(chǎng)景的需求等助推升級(jí),，無(wú)菌包裝米飯市場(chǎng)潛力非常巨大。市場(chǎng)規(guī)模的日趨擴(kuò)大，產(chǎn)能節(jié)節(jié)攀升,，將造就無(wú)菌包裝米飯廣闊的市場(chǎng)前景,。

能通碳科技創(chuàng)始人李廣彤就“新形勢(shì)下的預(yù)制菜”進(jìn)行了主題分享。李廣彤主要分享了能通碳科技在預(yù)制菜領(lǐng)域的探索,。利用新能源制冷的新型冷鏈車助力預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展,。運(yùn)用新能源冷車,，能通碳科技已經(jīng)與多個(gè)杭邦菜和預(yù)制菜企業(yè)達(dá)成共識(shí),，通過(guò)進(jìn)社區(qū)或進(jìn)夜市來(lái)推廣“杭邦菜”和”預(yù)制菜”。能通碳科技還與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園共同打造集光（風(fēng)）+儲(chǔ)+充+新能源冷鏈車運(yùn)營(yíng)為一體的示范樣板,。

新希望鮮生活-運(yùn)荔枝波隆公司副總經(jīng)理彭潔的分享主題是“預(yù)制菜解決方案”,。新希望鮮生活-運(yùn)荔枝為客戶提供一體化供應(yīng)鏈解決方案，擁有行業(yè)最全資源庫(kù),，交付設(shè)施遍布全國(guó),，滿足客戶波動(dòng)需求。在預(yù)制菜領(lǐng)域,，新希望鮮生活-運(yùn)荔枝數(shù)智化賦能預(yù)制菜供應(yīng)鏈全流程效率提升,。

圍繞“渠道建設(shè)能力撬動(dòng)預(yù)制食品千億級(jí)市場(chǎng)”話題，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)副秘書長(zhǎng)楊樹林,、永輝超市預(yù)制菜負(fù)責(zé)人鄭文敏,、蘇州大福外貿(mào)食品有限公司董事長(zhǎng)/總經(jīng)理金文淵、浙江貴廚科技發(fā)展有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼運(yùn)營(yíng)總裁陳義山,、錢濟(jì)易貨酒店平臺(tái)董事長(zhǎng)裴剛,、浙江省中小餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李敏等眾位嘉賓為大家?guī)?lái)了精彩的對(duì)話分享。

為更好服務(wù)參會(huì)企業(yè)業(yè)務(wù)開展,，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，為企業(yè)搭建合作交流平臺(tái)，大會(huì)專門開辟“全國(guó)預(yù)制菜供需合作對(duì)接洽談”環(huán)節(jié),，發(fā)布盒馬（中國(guó)）有限公司,、河北千喜鶴飲食股份有限公司、永輝超市股份有限公司,、上海順豐冷運(yùn)供應(yīng)鏈有限公司,、中通冷鏈浙江省公司等近50家企業(yè)合作需求，為參會(huì)企業(yè)的進(jìn)一步合作打下基礎(chǔ),。

“中國(guó)（長(zhǎng)三角）預(yù)制菜供應(yīng)鏈大會(huì)”高朋滿座,，與會(huì)嘉賓表示此次展會(huì)帶來(lái)了超預(yù)期效果。眾企業(yè)圍繞預(yù)制菜供應(yīng)鏈新賽道,，構(gòu)筑了業(yè)內(nèi)信息交流的平臺(tái),，展示企業(yè)良好形象，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力,。本屆大會(huì)同時(shí)也得到了衢州市商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會(huì),、中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì),、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì),、全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì),、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì),、河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì),、浙江省中小餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的支持。未來(lái),，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)將繼續(xù)發(fā)會(huì)行業(yè)協(xié)會(huì)橋梁紐帶作用,，貫徹落實(shí)“服務(wù)政府，服務(wù)企業(yè),，服務(wù)企業(yè)家”的宗旨,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)提供更多服務(wù)與支撐。