時(shí)間：2023-10-03 18:41:10 點(diǎn)擊：次
來源：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì) 作者：

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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),，各位嘉賓：

大家上午好！

金秋燕趙,，丹桂飄香,！值此國(guó)慶華誕和中秋佳節(jié)臨近之際，我們相聚在河北省石家莊,，深入貫徹黨的二十大精神,，落實(shí)2023年中央一號(hào)文件關(guān)于“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”部署，擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi),，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興,，助力京津冀協(xié)同和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)預(yù)制菜品牌化,、產(chǎn)業(yè)化,、高質(zhì)量發(fā)展，隆重召開全國(guó)預(yù)制菜供應(yīng)鏈大會(huì),。本次會(huì)議得到了河北省商務(wù)廳,、河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)及河北省,、石家莊市相關(guān)商協(xié)會(huì)共同參與和廣大企業(yè)的大力支持,，我代表中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和朋友們表示熱烈的歡迎,！向一直關(guān)心和支持我會(huì)工作的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界人士表示衷心的感謝,！

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工,、商業(yè)流通,、餐飲服務(wù)、市場(chǎng)消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié),，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng),，涉及領(lǐng)域廣泛，是助力農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新模式,，推進(jìn)“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài),，農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道,，對(duì)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)和鄉(xiāng)村振興具有重要作用,。

近年來,，尤其是新冠疫情3年，預(yù)制菜在國(guó)內(nèi)發(fā)展如火如荼,。目前我國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)超7萬家,，包括原料供應(yīng)、預(yù)制菜生產(chǎn),、速凍食品,、連鎖餐飲和零售五個(gè)方向，涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈上中下游,，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超萬億元規(guī)模,。今年以來，各地紛紛出臺(tái)扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策,。河北是我國(guó)北方農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)大省,，具有環(huán)繞京津的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì)，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,，是北京“菜籃子”產(chǎn)品的重要供應(yīng)地,。近年來，河北省以本地堅(jiān)實(shí)的農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),，高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)包括預(yù)制菜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)力支持,。數(shù)據(jù)顯示，2022年1月1日至2022年11月24日,，全國(guó)共有2799家預(yù)制菜企業(yè)注冊(cè),，其中河北省企業(yè)注冊(cè)量為757家，位列全國(guó)第一,。石家莊,、保定、深州,、衡水等眾多城市積極行動(dòng),，進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游全面布局，爭(zhēng)做預(yù)制菜行業(yè)的領(lǐng)航者,。

今年7月國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家發(fā)展改革委等部委《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》中提出,，要積極培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力,，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè),，充分體現(xiàn)安全,、營(yíng)養(yǎng)、健康的原則,，提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平,。中央和地方政府出臺(tái)的扶持政策為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力保障，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)理念不斷升級(jí),，餐飲業(yè)提質(zhì)增效和C端品質(zhì)消費(fèi)不斷提升,，為市場(chǎng)需求提供了更大空間；現(xiàn)代冷鏈物流運(yùn)行體系不斷完善,，將為預(yù)制菜品質(zhì)提升,、產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供有力支撐；電子商務(wù),、人工智能和大數(shù)據(jù)的應(yīng)用也將為預(yù)制菜普及,、技術(shù)創(chuàng)新以及精準(zhǔn)供需匹配提供有力動(dòng)能。

當(dāng)前預(yù)制菜發(fā)展面臨良好機(jī)遇,，做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，一是需要打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，完善供應(yīng)鏈,，提升價(jià)值鏈,、共享利益鏈。聚焦現(xiàn)代種植業(yè),、養(yǎng)殖業(yè),、水產(chǎn)等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展規(guī)?；N養(yǎng)基地,。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，培育預(yù)制菜龍頭企業(yè),。二是需要科技引領(lǐng)創(chuàng)新,，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展引擎，建設(shè)創(chuàng)新平臺(tái),。加快技術(shù)攻關(guān)推廣,，加強(qiáng)裝備研發(fā)應(yīng)用。三是需要構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體系,，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”,。推進(jìn)預(yù)制菜基礎(chǔ)與通用標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，探索建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系,。四是需要提升冷鏈物流體系,，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)支撐能力，探索發(fā)展共享式地頭移動(dòng)冷庫，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)共建冷藏保鮮設(shè)施,，鼓勵(lì)商超,、零售門店等構(gòu)建冷鏈終端服務(wù)系統(tǒng)。

各位嘉賓,，朋友們,，本屆大會(huì)以“預(yù)制菜供應(yīng)鏈生態(tài)建設(shè)”為主題，集中展示國(guó)內(nèi)外預(yù)制菜領(lǐng)域新技術(shù),、新產(chǎn)品,、新成果，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和典型案例,，圍繞預(yù)制菜冷鏈保鮮,、包裝、冷凍,、追溯技術(shù),，食品安全、倉儲(chǔ)配送等議題進(jìn)行分享交流,，深度探索行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)與趨勢(shì),。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)有直接會(huì)員4500多家，間接會(huì)員8萬多家,，從事商品生產(chǎn),、商品流通、生活服務(wù),、商貿(mào)物流和科技信息服務(wù)等,。我會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)積極搭建全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展交流平臺(tái)，開展行業(yè)研究,，制定預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，建立交流與合作機(jī)制，為我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量,。我們?cè)概c大家攜手前行，為現(xiàn)代商貿(mào)流通和食品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),，結(jié)出豐碩成果,。祝大會(huì)圓滿成功！

提前祝大家中秋,、國(guó)慶 雙節(jié)快樂,！謝謝！