時(shí)間：2024-05-24 16:41:40 點(diǎn)擊：次
來源：央視財(cái)經(jīng) 作者：

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23日發(fā)布《中國食材供應(yīng)鏈發(fā)展報(bào)告(2024)》,。根據(jù)報(bào)告,，我國食材消費(fèi)需求持續(xù)穩(wěn)定增長,，食材供應(yīng)鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸,。

根據(jù)報(bào)告,，2023年我國食材消費(fèi)規(guī)模增速顯著,。餐飲食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到2.12萬億元,，同比增長20.45%,。零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到7.25萬億元,，同比增長7.66%。得益于餐飲市場的恢復(fù)發(fā)展,，餐飲業(yè)連鎖化率不斷提升,，我國食材消費(fèi)由“數(shù)量驅(qū)動(dòng)”逐漸轉(zhuǎn)向“質(zhì)量驅(qū)動(dòng)”。

中國物流與采購聯(lián)合會(huì)副會(huì)長 崔忠付：我國是全球最大的食材消費(fèi)市場,，食材的產(chǎn)量約占全球的四分之一,。在全球食材貿(mào)易放緩的大背景下，2023年我國食材消費(fèi)市場達(dá)到9.37萬億元,，同比增長10.31%,，需求持續(xù)穩(wěn)步地增長。

我國食材供應(yīng)鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸,。100家重點(diǎn)食材供應(yīng)鏈企業(yè)調(diào)研結(jié)果顯示,，2023年基地直采模式滲透率已超80%，有效縮短供應(yīng)鏈鏈條,，降低食材采購和流通成本,。