時(shí)間：2021-07-22 13:44:52 點(diǎn)擊：次
來源：電商報(bào) 作者：

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一,、年入1500萬(wàn)，90后小伙發(fā)現(xiàn)臨期食品新商機(jī),！

電商讓實(shí)體店紛紛倒閉,？那是你沒有抓住電商給社會(huì)帶來的新商機(jī)！

南京一位90后的青年，開了5家賣臨期食品的實(shí)體店,，他一天只賣兩個(gè)小時(shí),，店里每天人山人海。一個(gè)月下來,，5家店的收入為150萬(wàn),，一年收入超過1500萬(wàn)！

說到臨期食品的新商機(jī)前,，我們先來了解兩個(gè)問題,。

其一，什么是臨期食品,？

臨期食品,，顧名思義，是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期,，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品的范圍,。

因?yàn)椴煌氖称酚胁煌谋Ｙ|(zhì)期,，國(guó)家針對(duì)不同保質(zhì)期的食品也劃分了5個(gè)等級(jí)。

一,、保質(zhì)期為1年或1年以上的,，在保質(zhì)期期滿之日前30天，為臨期食品,；

二,、保質(zhì)期為半年到1年的，在保質(zhì)期期滿之日前20天,，為臨期食品,；

三、保質(zhì)期為30天到半年的,，在保質(zhì)期期滿之日前10天,，為臨期食品；

四,、保質(zhì)期為15天到30天的,，在保質(zhì)期期滿之日前5天，為臨期食品,；

五,、保質(zhì)期為2天到15天的，在保質(zhì)期期滿之日前1天,，為臨期食品,！

其二，臨期食品能吃嗎？

答案是肯定的：能吃,！因?yàn)檫@些食品還在保質(zhì)期內(nèi),，在功能性等方面和正常食品并無(wú)二致，完全可以放心大膽地吃,。

而且,，對(duì)于臨期食品，國(guó)家不只是從概念上給它劃分了五個(gè)等級(jí),，還依據(jù)食品包裝上標(biāo)注的貯藏條件,，包括溫度、光照,、衛(wèi)生等做了詳細(xì)規(guī)定,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有些商家的臨期食品不符合國(guó)家要求的，將對(duì)商家進(jìn)行頂格處置,。

對(duì)商家而言,，臨期食品的安全問題是一根紅線，在國(guó)家法規(guī)的制約上,，他們也是不敢輕易越過這條紅線的,。

所以，目前消費(fèi)臨期食品只有一個(gè)要求：要快點(diǎn)吃,，等到過了保質(zhì)期,，就不適合大快朵頤了。

正是因?yàn)槭称啡菀走^期,，商家一般也會(huì)以極低的價(jià)格處理臨掉期食品,。

臨期食品有多便宜？比如說,，原價(jià)88元的16盒裝的特侖蘇低脂牛奶,，在臨期食品專賣店只要15元，不到一塊錢就能喝一盒特侖蘇低脂牛奶,！一箱小編最愛的香菇牛肉味辛拉面,，某臨期專賣網(wǎng)店只賣20元，平時(shí)儲(chǔ)存他們時(shí),，一整箱的價(jià)格是85.9元,！

所以，對(duì)小編這樣的現(xiàn)實(shí)吃貨們而言,，臨期食品實(shí)在是個(gè)寶藏,。

而且，正是因?yàn)槊刻彀l(fā)掘這些寶藏的人不在少數(shù),，由此形成了隱秘而龐大的臨期食品消費(fèi)市場(chǎng),。

《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示,，2020年中國(guó)零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3萬(wàn)億元，就算按1%的庫(kù)存流入到臨期食品行業(yè),，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模也將達(dá)到“百億市場(chǎng)”,！

吃貨的力量，太可怕了,！

二,、他們是臨期食品消費(fèi)的“主力軍”

說起來你可能不相信，臨期食品消費(fèi)的“主力軍”不是中老年人,，而是在很多人印象中消費(fèi)起來毫無(wú)節(jié)制,，花起錢來一點(diǎn)都不心疼的年輕人。

小張,，26歲,，某互聯(lián)網(wǎng)大廠員工，周末最喜歡宅在家里,，一邊喝牛奶一邊打王者,。他習(xí)慣喝的是一款9.9元的牛奶，并不是這款牛奶的味道有多好,，而是瓶身的設(shè)計(jì)非常符合人體工程學(xué),，輕輕一握造型獨(dú)特的瓶身，好像整個(gè)世界盡在掌握之中,。

有一天，小張發(fā)現(xiàn)樓下超市也賣臨期的同款牛奶后,，毫不猶豫地拋棄正期產(chǎn)品,，選擇了臨期牛奶。為什么,？便宜?。⊥瑯拥膬r(jià)格,，之前只能買一瓶,，現(xiàn)在可以拿三瓶，兩天周末在家都有牛奶喝了,。

在一些高校附近的便利店,，臨期食品是這些店里最受歡迎的商品，沒有之一,。經(jīng)常有大學(xué)生朋友們過來問店員,，最近臨期食品“上新”的速度慢了，到了新品,，得第一時(shí)間通知他們,！

那么,，這些年輕人怎么會(huì)放心大膽地買臨期食品？

你發(fā)現(xiàn)沒有,，在豆瓣等有很多臨期食品討論組,，在這個(gè)討論組里，大家早就越過了臨期食品安全性問題的討論,，而是日常性分享哪些網(wǎng)店的臨期面包最便宜,，哪個(gè)社區(qū)又開了一家臨期食品店等。

可以看出來,，年輕人因?yàn)閷?duì)臨期食品有較客觀的認(rèn)識(shí),，他們的消費(fèi)觀念也在改變，購(gòu)買臨期食品,，正在成為他們新的消費(fèi)時(shí)尚,。

反而是中老年人因?yàn)榻邮苄畔⒌那烙姓系K，很多人到現(xiàn)在還認(rèn)為臨期食品是不能吃的東西,。

今年1月,，艾媒咨詢發(fā)布了《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》，報(bào)告指出,，當(dāng)前中國(guó)臨期食品消費(fèi)者年齡為26-35歲的占比47.8%,，其中不乏一些知名大廠的白領(lǐng)爸爸媽媽，他們一到周末就帶著孩子到臨期食品店“打秋風(fēng)”,。

從本文開頭列舉的那個(gè)一年收入1500萬(wàn)臨期食品專賣店的情況來看,，這個(gè)店正常售賣的兩個(gè)小時(shí)，正是上班族們上下班的高峰期,，其它時(shí)段的銷售額和這兩個(gè)小時(shí)相比可以忽略不計(jì),，所以，毫不夸張地說,，抓住了年輕人,，就抓住了臨期食品這個(gè)新興市場(chǎng)。

面對(duì)這些大大方方購(gòu)買臨期食品的年輕人,，我們看到了這一屆年輕人的務(wù)實(shí),，以及思想觀念上的與時(shí)俱進(jìn)，那些還是戴著有色眼鏡看臨期食品的人,，真的應(yīng)該學(xué)學(xué)年輕人正確的消費(fèi)觀,。

三、臨期食品致富的底層邏輯

有人說了,，既然臨期食品這么便宜,，商家是怎么做到年入1500萬(wàn)的？

首先,，臨期食品購(gòu)買的量太大了,。

低價(jià)多買是最常見的購(gòu)物心理,，比如說，一件標(biāo)價(jià)10元的牛奶,，很多人每次只會(huì)小心翼翼地買上一瓶,，喝了一口就心疼；但是,，一箱標(biāo)價(jià)20元的牛奶,，他們會(huì)一次性買上一箱，喝完一瓶還是覺得劃算,。

為什么學(xué)生群體對(duì)臨期食品這么偏愛,？人多啊，一個(gè)宿舍八口人呢,！一百塊錢買一車臨期食品,，可以供整個(gè)宿舍開銷幾天啊,！

所以,，很多臨期食品專賣店都是化零為整，將同一批商品包裝成一個(gè)單位打包賣,，效果比分散賣要好得多,。

其次，拿貨價(jià)格極低,。

別看有些東西在臨期食品店的售價(jià)并不高,，其實(shí)這已經(jīng)是抬高了一倍拿貨價(jià)以上的價(jià)格了。你想一想,，對(duì)亞馬遜那樣的電商平臺(tái)而言,，有些東西并沒有過期，僅僅是因?yàn)殇N售周期到了東西還沒有賣出去就要自己花錢將所有商品銷毀,，所以對(duì)于臨期食品而言，就算是以零成本將臨期食品送人,，也是劃算的事,。所以，很多時(shí)候,，有些渠道在處理臨期食品時(shí),，都是收一個(gè)象征性的價(jià)格，為了就是希望對(duì)方能長(zhǎng)期合作,，成為自己庫(kù)存處理上的“清道夫”,。

還有，就是上文說的,，年輕人的消費(fèi)觀念變了,，臨期食品變得香了,。

隨著對(duì)臨期食品認(rèn)識(shí)的加深，越多越多的年輕群體愛上了“淘”臨期食品,，據(jù)阿里數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，每年淘寶上，都有210萬(wàn)人在挑選臨期食品,。某網(wǎng)站搜索“臨期折扣”,，綜合排序第一的商鋪粉絲數(shù)高達(dá)155萬(wàn)，好評(píng)率達(dá)到了99.4％,，貨架上糕點(diǎn),、糖果、堅(jiān)果,、方便面,、薯片等應(yīng)有盡有，因?yàn)檫@家店的價(jià)格比普通商品便宜了一倍以上,，很多商品的月銷都達(dá)到2萬(wàn)＋以上,。

想一想，一個(gè)單品的月銷量就達(dá)到了2萬(wàn)＋以上,，如果將其他商品的銷量都加起來,，光是這一個(gè)店，一年的銷售額肯定不會(huì)少,。

所以,，回過頭來看一下，那個(gè)年輕小伙子開了5家臨期食品專賣店,，每天只賣2個(gè)小時(shí),，對(duì)外說自己一年的收入是1500萬(wàn)，可能還只是一個(gè)保守的數(shù)字——沒辦法,，中國(guó)人太愛藏富了,！