時(shí)間：2018-04-13 14:44:48 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：中國(guó)電子商務(wù)物流服務(wù)網(wǎng) 作者：婭姍

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在大千世界里萬(wàn)物生長(zhǎng)都謹(jǐn)遵大自然法則,，不同階段人類(lèi)對(duì)于味蕾的獵奇和滿足便是大自然給予的最美妙的饋贈(zèng),。海鮮水產(chǎn)品帶給我們的欲罷不能也源自于此，要想隨時(shí)吃到最新鮮的海鮮水產(chǎn)品,，滿足舌尖上的欲望,，要么付出高昂的成本跨空間跨時(shí)間買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi),，要么耐心的等待一整個(gè)季節(jié)的更迭。近年來(lái),，隨著居民生活水平的不斷提高,，人們對(duì)于美好生活的追求和向往很大程度體現(xiàn)在了吃上，從有的吃到吃飽再到吃好,，國(guó)人飲食文明的進(jìn)階至今尚為世界各國(guó)所不及,。民以食為天，在吃貨的觀念里一切時(shí)間和地域的限制都需要被無(wú)限淡化和解決,，無(wú)形中給市場(chǎng)創(chuàng)造了大量的發(fā)展機(jī)會(huì),。

北京錦成達(dá)養(yǎng)殖有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“ 錦成達(dá)”）作為牢牢抓住機(jī)會(huì)市場(chǎng)并不斷突破更新的現(xiàn)代化創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)企業(yè)，他們對(duì)于鮮活產(chǎn)品保鮮技術(shù)的執(zhí)著追求給京城吃貨們送來(lái)滿滿福利的同時(shí)也給現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展方向給出了大大的驚嘆號(hào),。近日,，受錦成達(dá)邀請(qǐng)，中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)食品分會(huì),、中國(guó)電商物流產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟楊樹(shù)林副秘書(shū)長(zhǎng)一行實(shí)地考察了位于京東地區(qū)的錦成達(dá)養(yǎng)殖基地,，錦成達(dá)董事長(zhǎng)助理李云峰總、總監(jiān)張鵬飛總親自陪同參觀并詳細(xì)介紹了基地發(fā)展情況,。

暫養(yǎng)技術(shù)巧破海鮮水產(chǎn)品季節(jié)性壁壘

眾所周知,，當(dāng)前市場(chǎng)上鮮活水產(chǎn)品儲(chǔ)存一般采用冷藏和冰凍的方法以保證新鮮度，如果保存方法不得當(dāng),，很容易造成產(chǎn)品變質(zhì),，影響口感的同時(shí)，還會(huì)影響身體健康,。此外,，大量鮮活水產(chǎn)品屬于季節(jié)性產(chǎn)品，集中上市造成的產(chǎn)量過(guò)剩,、浪費(fèi),、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、運(yùn)輸過(guò)程中的腐損等對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一項(xiàng)待解決難題,。對(duì)于此,，錦成達(dá)李總也表示，由于保鮮技術(shù)的相對(duì)滯后,，鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)后腐敗損失和安全問(wèn)題已成為制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,。中國(guó)目前正處于各行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效階段,，錦成達(dá)緊跟發(fā)展理念,，通過(guò)多年鮮活水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn),，針對(duì)鮮活水產(chǎn)品活體保鮮專(zhuān)門(mén)研發(fā)了循環(huán)水活體暫養(yǎng)專(zhuān)利技術(shù),，很大程度上解決了鮮活水產(chǎn)品保鮮難題,。

參觀過(guò)程中，李總介紹到,，循環(huán)水活體暫養(yǎng)倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中,，經(jīng)過(guò)暫養(yǎng)凈化，可以達(dá)到去腥,、去藥,、去殘留的作用，使產(chǎn)品更安全,，最大程度保證水產(chǎn)品的鮮活性,，而應(yīng)季活體倉(cāng)儲(chǔ)，也能最大程度延遲鮮活產(chǎn)品上市周期,，實(shí)現(xiàn)四季上市，保證居民即時(shí)鮮活消費(fèi),。

以大閘蟹為例,，目前錦成達(dá)園區(qū)已經(jīng)有占地近400畝的大閘蟹暫養(yǎng)車(chē)間，通過(guò)循環(huán)系統(tǒng),，在頭年大量上市期間暫養(yǎng)的大閘蟹可以支持來(lái)年全年銷(xiāo)售,，期間無(wú)需催大催肥，只需保證新鮮度,，有序的投放市場(chǎng)即可,。張總還介紹到，暫養(yǎng)期間北方天然的低溫天氣還可以有效延遲蟹黃開(kāi)散,，保證大閘蟹反季銷(xiāo)售投放市場(chǎng)時(shí)味道鮮美如初,。  

隨后，一行人參觀了整個(gè)園區(qū)的核心“秘密基地”——小龍蝦暫養(yǎng)車(chē)間,。

作為餐飲爆品,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)噸,，產(chǎn)值收入近2000億元,，當(dāng)之無(wú)愧的餐飲界網(wǎng)紅。在錦成達(dá)的暫養(yǎng)車(chē)間內(nèi)我們看到,，已經(jīng)存儲(chǔ)5個(gè)多月,、處于半休眠狀態(tài)的小龍蝦們正在緩慢游動(dòng)，循環(huán)過(guò)濾狀態(tài)下,，暫養(yǎng)器皿內(nèi)水質(zhì)清澈見(jiàn)底,，隨意拿起一只小龍蝦都干干凈凈。李總介紹說(shuō),，如此干凈安全的暫養(yǎng)環(huán)境得益于錦成達(dá)的核心技術(shù)以及整套設(shè)備的支撐,。根據(jù)水產(chǎn)品生存特性,，以及公司循環(huán)水養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)，科研人員專(zhuān)門(mén)研發(fā)出了此套鮮活水產(chǎn)品暫養(yǎng)技術(shù),，該項(xiàng)技術(shù)通過(guò)幾年反復(fù)試驗(yàn),，只需簡(jiǎn)單的調(diào)整技術(shù)參數(shù)，就可廣泛,、成熟地應(yīng)用于各類(lèi)水產(chǎn)品,，且暫養(yǎng)期間，產(chǎn)品損耗率能有效控制在8%以內(nèi),。

張總強(qiáng)調(diào)表示,，除了基礎(chǔ)的凈化、保鮮等功能,，暫養(yǎng)的核心價(jià)值還體現(xiàn)在還其衍生功能——安全防護(hù),。來(lái)自天南海北的鮮活水產(chǎn)集中到一個(gè)地區(qū)的暫養(yǎng)基地存放，給出周轉(zhuǎn)處理時(shí)間的同時(shí)還預(yù)留了檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)間,，通過(guò)安全監(jiān)測(cè)合格的產(chǎn)品才可以有序推向該地區(qū)市場(chǎng),，以此筑起地區(qū)食品安全防火墻。這樣老百姓不僅能吃的新鮮,，還能吃的放心,。

魚(yú)菜共生構(gòu)建仿生態(tài)環(huán)境

園區(qū)內(nèi)與活體暫養(yǎng)共生共存的另一項(xiàng)主要功能便是魚(yú)菜共生仿生態(tài)環(huán)境技術(shù)。

魚(yú)菜共生是一種新型的復(fù)合耕作體系,，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù),，通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì)，達(dá)到科學(xué)的協(xié)同共生,。李總介紹,，兩側(cè)養(yǎng)魚(yú)池內(nèi)的排泄物會(huì)通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)到達(dá)中間水池，給予水培蔬菜所需的營(yíng)養(yǎng),，通過(guò)水培蔬菜根部?jī)艋δ苣軐⑺|(zhì)有效凈化再循環(huán)到養(yǎng)魚(yú)池,。從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng),。

在錦成達(dá)魚(yú)菜共生車(chē)間內(nèi),，隨處可見(jiàn)在岸邊小憩的大螃蟹，水生蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人,，這在冬季氣溫普遍零下的帝都絕對(duì)是一抹溫暖的存在,。

鮮活驛站綜合體，好吃又好玩

基于暫養(yǎng)項(xiàng)目和魚(yú)菜共生項(xiàng)目的成熟體系,，錦成達(dá)未來(lái)在魚(yú)旅休閑（各類(lèi)休閑捕撈,、垂釣水產(chǎn)主題餐飲活動(dòng)）、漁業(yè)加工（暫養(yǎng)前處理,、暫養(yǎng)后處理以及水產(chǎn)品初深加工）以及萬(wàn)噸級(jí)活體規(guī)?；瘯吼B(yǎng)方面將有更多規(guī)?；耐度牒桶才拧?/span>

目前,，園區(qū)項(xiàng)目總占地780畝,，一期工程30畝活體暫養(yǎng)倉(cāng)儲(chǔ)目前已經(jīng)全部投入使用，二期工程350畝暫養(yǎng)倉(cāng)儲(chǔ),、水產(chǎn)特色生態(tài)餐廳等項(xiàng)目已實(shí)現(xiàn)部分投入使用,，三期工程今年將陸續(xù)啟動(dòng)。包括陽(yáng)光棚,、餐廳,、周末超市、教育培訓(xùn)示范廳等在內(nèi)的項(xiàng)目今年也將陸續(xù)投入使用,，李總介紹到,。

不論是暫養(yǎng)專(zhuān)利技術(shù)還是魚(yú)菜共生技術(shù)，亦或是活體倉(cāng)儲(chǔ)和漁業(yè)休閑體,，錦成達(dá)這個(gè)龐大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)綜合體給了農(nóng)業(yè)發(fā)展無(wú)限的想象空間和可實(shí)施方案,。未來(lái)的農(nóng)業(yè)不再是單調(diào)的臉朝黃土背朝天，也不再是單純的春耕秋收靠天吃飯,，更不是簡(jiǎn)單的種養(yǎng)殖技術(shù)體現(xiàn)。鮮活驛站綜合體的出現(xiàn)給了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更多可能,。目前錦成達(dá)已成為北京地區(qū)最大的水產(chǎn)品低溫循環(huán)水倉(cāng)儲(chǔ)基地,，時(shí)刻滿足京城吃貨味蕾的同時(shí)也為食品安全增添了一份保障。未來(lái),，隨著錦成達(dá)版圖的擴(kuò)張以及循環(huán)水暫養(yǎng)模式的快速?gòu)?fù)制,，無(wú)論身處哪里，四季享用鮮活安全的水產(chǎn)品將不再是夢(mèng),。