時(shí)間：2017-06-22 09:54:58 點(diǎn)擊：次
來源：食品物流網(wǎng) 作者：

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第二是餐飲消費(fèi)升級(jí)趨勢越來越明顯,，人們渴望回歸健康生活，而外賣這種經(jīng)過深加工的食物自然不算健康食物,。

這就存在一個(gè)巨大的矛盾點(diǎn),，在家做飯不可或缺，沒有時(shí)間是客觀事實(shí),，因此做飯的方式需要進(jìn)化,，凈菜電商似乎是一個(gè)很好的解決方式。

如此看來，凈菜電商在國內(nèi)是一個(gè)需要培育的市場,。

新鮮,、低價(jià)、便捷成突破口

在國內(nèi),，凈菜電商主要的目標(biāo)消費(fèi)群體,，是25-45歲有家有伴的都市家庭用戶。

他們的家庭收入并不足以支持經(jīng)常性的餐館消費(fèi),，也不能接受天天外賣的不健康,，有在家做飯的剛需。

但做飯卻是一個(gè)長鏈條的活,，從買菜,、洗菜、切配到做好飯還要洗碗,，對(duì)都市人來說花費(fèi)時(shí)間太多,，這時(shí)候就希望有人能幫忙解決掉那些麻煩的步驟，只需炒菜就好,。

而半成品的凈菜免切免洗,，還附帶食譜，能有效地解決這部分群體的痛點(diǎn),。

豆果美食創(chuàng)始人王宇翔曾經(jīng)舉了一個(gè)例子,，“方便面和水餃已經(jīng)教育了大家，最牛逼的半成品長什么樣,。”

但如今國內(nèi)餐飲消費(fèi)方式多樣,，飲食結(jié)果復(fù)雜，確實(shí)不大容易做成,，但其懷揣一個(gè)殺手級(jí)秘密：高頻復(fù)購率,。

以我廚買菜為例，在客單價(jià)持平的情況下,，用戶月均購買頻次多出水果類生鮮同行近一倍,，在財(cái)務(wù)模型上，已領(lǐng)先行業(yè)均值不止一個(gè)身位,。

而高頻在某種程度上會(huì)轉(zhuǎn)換成剛需,，甚至可以教育用戶形成習(xí)慣，這種超高的粘性使其能夠成為一個(gè)獨(dú)特的商業(yè)模式,。當(dāng)然前提是做到新鮮,、低價(jià)、便捷,。

凈菜電商必不是偽命題,，就看哪家企業(yè)能率先找到關(guān)鍵點(diǎn)并打通,，如此便能促使行業(yè)的大爆發(fā)，同時(shí)成就自己的事業(yè),。
 

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