時(shí)間：2017-06-21 08:56:40 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：億邦 作者：魏延安

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如果企業(yè)養(yǎng),，則場(chǎng)地,、草料,、人工,、資金等成本高,，就目前的市場(chǎng)行情來(lái)說(shuō),，也難掙錢,。再看市場(chǎng)上那些節(jié)節(jié)攀升的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格,，基本有一條規(guī)律,，凡是能夠工業(yè)化的、機(jī)械化的,，就漲得慢甚至比較便宜,；凡是無(wú)法工業(yè)化、機(jī)械化的,，肯定比較貴,，而且一年貴似一年。過(guò)去嘲笑發(fā)達(dá)國(guó)家水比奶貴,，菜比肉貴,，如今在中國(guó)也差不多了。

今年的肉價(jià)便宜得連消費(fèi)者都有些受不了,，但菜價(jià)總體依然在漲,，如今菜市場(chǎng)哪里還有幾毛錢的菜？再像花椒,，大家抱怨花椒20多元一斤太貴,，其實(shí)一斤花椒里僅采摘環(huán)節(jié)的人工費(fèi)就在二三元，更不算平時(shí)的田間管理,、生產(chǎn)投入等費(fèi)用,，平均下來(lái)一畝也就掙個(gè)千把元，價(jià)格看似不錯(cuò)，農(nóng)民放棄的還是不少,。

現(xiàn)在不斷上漲的蘋果價(jià)格也與人工費(fèi)有關(guān),，疏花、疏果,、套袋,、除袋、采摘等環(huán)節(jié),，人工費(fèi)一天就上百元,；還有平常的施肥、噴藥,，哪一樣不是靠人工,，如今在果區(qū)，開(kāi)著私家車送農(nóng)工上果園絕非什么稀奇事,，沒(méi)有這樣的條件,，連農(nóng)工都招不來(lái)。像蔬菜,、水果這類勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),，不算好了人工費(fèi)，利潤(rùn)肯定大打折扣,。

第四,，要看到底爛了多少？

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別于工業(yè)產(chǎn)品的最大特征是鮮活性,，保鮮儲(chǔ)藏不僅技術(shù)上困難,，而且成本上居高不下，最后的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)損失不是一個(gè)小數(shù)字,。即使糧食這樣的耐藏型農(nóng)產(chǎn)品,，儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的損失也在8%—10%，更不要說(shuō)生鮮農(nóng)產(chǎn)品了,。

一般的蔬菜從田間地頭到長(zhǎng)途販運(yùn)再到菜市場(chǎng)再到消費(fèi)者手里,，到底要損耗多少？比如,，大家常見(jiàn)的大白菜,，從地頭到消費(fèi)者手里這個(gè)過(guò)程中究竟要被扒掉多少層皮？還有失水,，蔬菜,、水果的含水量一般在90%以上，運(yùn)輸過(guò)程中失水是常事,，不僅重量下降,，而且品相變壞,。

上面說(shuō)的還是正常損耗，一般就在30%左右?，F(xiàn)在就可以明白為什么初期的生鮮電商都倒掉了,？因?yàn)樗麄兲煺娴嘏c菜市場(chǎng)較上了勁，以為淘寶模式能照搬到農(nóng)產(chǎn)品上來(lái),，其不知菜市場(chǎng)這種批發(fā)零售模式恰恰是農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)效率最高、成本最低的,。

再傻的賣菜者也知道,，千萬(wàn)不能讓當(dāng)天的新鮮蔬菜過(guò)夜，而網(wǎng)售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品竟然要幾天時(shí)間才能到消費(fèi)者手里,，這樣能有好結(jié)果嗎,？至于最慘的情形就是賣不出去了，對(duì)于工業(yè)品而言,，市場(chǎng)不好,，大不了減價(jià)處理，可農(nóng)產(chǎn)品一旦過(guò)剩起來(lái),，只能眼爭(zhēng)爭(zhēng)地看著爛在庫(kù)里,、爛在地里，因?yàn)檫h(yuǎn)距離運(yùn)輸,，運(yùn)費(fèi)比菜貴,。而且時(shí)節(jié)一過(guò)，馬上要種下一茬作物,，只能機(jī)械翻耕入土,，做了綠肥，一季心血全白費(fèi)了,，還搭進(jìn)去肥料,、農(nóng)藥、人工,、機(jī)械等費(fèi)用,。碰上這種情況，還談什么利潤(rùn),？

第五,，能掙得起，賠不起

農(nóng)業(yè)掙錢不容易,，但賠起來(lái)卻容易得多,。算好的利潤(rùn)根本經(jīng)不起風(fēng)險(xiǎn)的沖擊。農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)真的不好控,，全國(guó)每年遭受自然災(zāi)害的農(nóng)作物面積大約占1/6,，主要的包括旱災(zāi),、洪澇、冰雹,、霜凍,、病蟲(chóng)害等，防不勝防,，算好的利潤(rùn)一次自然災(zāi)害可能就沒(méi)有了,。

比如，春季一場(chǎng)倒春寒可能導(dǎo)致核桃,、蘋果,、花椒等經(jīng)濟(jì)樹(shù)木花芽?jī)鏊溃苯佑绊懏?dāng)年的產(chǎn)量,，嚴(yán)重的可導(dǎo)致絕收,。再比如，一次冰雹,，可以讓本來(lái)能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕累累,，最后只能以幾毛錢的價(jià)格處理給果汁廠。

再如2014年春節(jié)前后的禽流感（注意,，后來(lái)糾正不是禽流感,，是其他流感）傳聞導(dǎo)致全國(guó)家禽業(yè)受到重創(chuàng)，價(jià)格下跌,，銷售不暢,，廣大家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶損失慘重，但這個(gè)損失誰(shuí)來(lái)賠,？目前農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的覆蓋度還很有限,，大多數(shù)遭災(zāi)的情況下是沒(méi)有保險(xiǎn)來(lái)賠付的，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)只能自己扛,。風(fēng)險(xiǎn)面前哪有利潤(rùn)可言,！

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