留住海中那抹“鮮”

 

　　“未來，漁業(yè)發(fā)展要堅持控制總量,、提高質(zhì)量效益，將發(fā)展重心由注重數(shù)量增長轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來,。”商務(wù)部研究院產(chǎn)業(yè)國際化戰(zhàn)略研究所副所長,、研究員董超在本屆漁業(yè)周·漁博會的全球漁業(yè)交流合作論壇上強調(diào)，當前消費者對水產(chǎn)品的衛(wèi)生和健康要求越來越高,，對無公害、有機水產(chǎn)品的需求越來越多,，只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才能在市場競爭中獲得更多肯定,。

 

　　他的這一觀點，得到與會代表的廣泛認同,。對如何提高水產(chǎn)品品質(zhì),，漁業(yè)從業(yè)人員正作出積極的探索。

 

　　魚兒有了“身份證”

 

　　在漁業(yè)周·漁博會的展館內(nèi),，來自上海的采購商王帥時刻拿著手機,，忙得不亦樂乎。他打開微信,，對準展位前白刀魚上的水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯標識二維碼一掃,，這只魚的產(chǎn)地、投苗時間,、收成時間,、上市時間以及產(chǎn)品質(zhì)量信息就顯示出來。他說,，多年來,，自己都是靠經(jīng)驗來判斷水產(chǎn)品的品質(zhì)，現(xiàn)在魚兒也有了“身份證”,，將好貨帶回上?？隙ㄈf無一失了。

 

　　3日,，福建省水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯標識正式上線,。以后，會有越來越多的采購商和個人消費者可以像王帥一樣輕松獲得福建水產(chǎn)品的生產(chǎn)信息,。

 

　　談及水產(chǎn)品的“身份證”,，水產(chǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)的代表、官塢海洋開發(fā)有限公司董事長林哲龍很興奮,。在他眼中,，這張“身份證”就是企業(yè)的一張名片,。“做好產(chǎn)品，還得有叫得響的品牌,。如果產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題,，市場馬上對這個品牌會有差評。”林哲龍認為,，有了水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯標識,，有利于規(guī)范水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)，對提高福建水產(chǎn)品質(zhì)也會產(chǎn)生積極作用,。

 

　　讓“最后一公里”放心

 

　　“‘鮮’是水產(chǎn)品的核心競爭力,。”臺灣海洋大學環(huán)境生物與漁業(yè)科學系教授廖正信說出“吃貨們”的心聲。他認為,，正是消費者對“鮮”的要求,，以及水產(chǎn)品易受溫度影響而變質(zhì)的屬性，決定了水產(chǎn)品如果在配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,，就前功盡棄了,。

 

　　因此，“最后一公里”的配送問題,，也是本屆漁業(yè)周·漁博會上業(yè)內(nèi)人員關(guān)注的焦點,。在順豐冷運展位，前來咨詢的漁業(yè)從業(yè)人員絡(luò)繹不絕,。

 

　　據(jù)了解,，國內(nèi)目前主要采用的是“二段式”半程冷鏈，即干線運輸+落地配,，依托城市間干線冷鏈運輸,，以城市冷庫為節(jié)點，配合“最后一公里”的常溫落地配完成宅配,。而順豐冷運服務(wù)采用的是“一段式全程冷鏈”配送,，全程可視化，即達到全程溫控,、信息記錄以及調(diào)控,，可更好地確保水產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。

 

　　我省漁業(yè)資源豐富,，但主要還是采用較傳統(tǒng)的交易方式,。“‘一段式全程冷鏈’的配送方式能很好地解決水產(chǎn)品‘最后一公里’的配送難題，降低水產(chǎn)企業(yè)在流通環(huán)節(jié)的風險,。”省漁業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長嚴飛表示,，隨著我省冷鏈物流布局不斷完善，會有更多的水產(chǎn)企業(yè)愿試水電商銷售,，給我省水產(chǎn)企業(yè)帶來更多的發(fā)展空間,。