時(shí)間：2015-04-15 09:18:39 點(diǎn)擊：次
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　幾天以前,，山東青島發(fā)生一起“吃西瓜中毒”事件：12個(gè)人吃了一種叫“黑美人”的西瓜后，紛紛出現(xiàn)頭暈,、惡心嘔吐等癥狀,。后被查出是有機(jī)磷中毒，有一名孕婦甚至因?yàn)槎舅厍秩氲窖褐?，?dǎo)致胎兒不保,。一時(shí)間，食品安全問題再次成為輿論的焦點(diǎn),。

據(jù)檢測,，上述西瓜含有農(nóng)藥殘留“涕滅威”嚴(yán)重超標(biāo)。涕滅威是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑,、殺螨,、殺線蟲劑，是目前商業(yè)化農(nóng)藥中毒性最高的品種,，會(huì)導(dǎo)致有機(jī)磷中毒,。

那么，究竟是什么原因?qū)е挛鞴嫌卸荆窟@些毒西瓜的源頭在哪,？為什么從生產(chǎn)到銷售,，經(jīng)過一層層檢驗(yàn)卻沒被查出來就投入市場了呢？種種疑問,，讓我們不得不反思,，如何能讓我們的食品供應(yīng)鏈更安全，不再出現(xiàn)類似地溝油,、瘦肉精,、染色饅頭到毒奶粉、毒西瓜等問題,。

李克強(qiáng)總理曾在《政府工作報(bào)告》講到,，要重組食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治,，努力讓人民吃得放心,、用得安心。但是,，僅僅是靠監(jiān)管機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)和食品安全問題的整治還不夠,，也要從整個(gè)供應(yīng)鏈的源頭、流通,、銷售到終端消費(fèi)者每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格防守,，不能放過任何食品安全隱患。

首先,，要具備先進(jìn)的信息化水平和管理水平,。雖然我國先后出臺(tái)了《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī),，但仍出現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患,，尤其對(duì)于生鮮食品供應(yīng)商來說，要從源頭采摘環(huán)節(jié)就要做好質(zhì)量把控,，對(duì)農(nóng)藥殘留等參數(shù)要進(jìn)行抽樣檢測，以及運(yùn)輸途中的全程監(jiān)控,，這就要求食品物流供應(yīng)商具備更先進(jìn)的信息化水平和管理水平,，顧客才能買到安心、放心的產(chǎn)品,。

其次,，為解決食品在流通過程中的安全隱患，讓顧客吃上新鮮放心的水果蔬菜,，建立食品質(zhì)量安全追溯體系具有重要意義,。據(jù)了解，重慶炬野科技發(fā)展有限公司正全力研發(fā)“食品電子信息追溯系統(tǒng)”，提出“從食品原材料甚至到原產(chǎn)地到餐桌”的全程質(zhì)量跟蹤與追溯方案,，依靠云計(jì)算數(shù)據(jù)基礎(chǔ),，將所有涉及食品的原材料采購、生產(chǎn)加工,、運(yùn)輸,、配送的企業(yè)信息采集到系統(tǒng)中，建立并保全相關(guān)食品生產(chǎn)流通的全程記錄,?；蛟S未來，顧客購買的生鮮產(chǎn)品也能向查詢快遞物流一樣,，輸入相應(yīng)的編碼,，就能查看到食品從生產(chǎn)到配送整個(gè)流通過程，確保能吃到放心食品,。

食品質(zhì)量安全追溯不僅有利于從食品生產(chǎn)者到整個(gè)冷鏈配送終端的責(zé)任人提高責(zé)任意識(shí),、增強(qiáng)防范措施，也有利于消費(fèi)者查詢和維權(quán),，促進(jìn)消費(fèi),。

再次，各界媒體及廣大人民群眾應(yīng)起到輿論監(jiān)督作用,。這次青島市民西瓜中毒事件,，新聞媒體紛紛曝光，這不管對(duì)于消費(fèi)者,，還是種植者,、銷售商都起到了一定的警示作用，能在各自的領(lǐng)域加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,，避免類似事件的出現(xiàn),。