時間：2015-04-10 10:59:31 點(diǎn)擊：次
來源：創(chuàng)業(yè)邦 作者：

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“吃”對于中國人來說真是一個聊也聊不完的話題，可以說飲食文化與烹調(diào)技藝是中國文明史的一部分。而且自從互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)火起來之后，跟“吃”相關(guān)的互聯(lián)網(wǎng)公司也不斷涌現(xiàn)出來。起初是黃太吉煎餅和雕爺牛腩、西少爺肉夾饃等頂著互聯(lián)網(wǎng)思維的光環(huán)，將“吃”的生意帶入了互聯(lián)網(wǎng)的圈子，淘寶、京東等這樣的電商平臺也都相繼推出了有關(guān)吃的生鮮頻道。

但是如何才能吃得有特色，一個關(guān)于吃的公司要怎樣才會充滿自己的特點(diǎn)?越來越多的初創(chuàng)公司開始標(biāo)新立異，他們不甘于將自己定位成一個單純的餐飲公司或者生鮮電商，很多小而美的“食物公司”涌現(xiàn)出來。

關(guān)于吃，最基本的就是食材了，所以在食材方面創(chuàng)業(yè)的公司不在少數(shù)。但是如何能在這些基礎(chǔ)的食材當(dāng)中做出花樣，大家就開始各顯神通了。做食材的公司，最具特色的當(dāng)屬“鏈農(nóng)”。

鏈農(nóng)主要從事的是B2B的食材O2O，集中中小型餐飲商家采購需求，到一級銷售地(如新發(fā)地)進(jìn)行大批量食材采購，再向中小型餐飲商家提供服務(wù)，宣稱原材料價格比中小餐廳單獨(dú)采購便宜20%。這家公司不僅滿足了飲食的需求，而且對于中國這個農(nóng)業(yè)大國來說，將農(nóng)產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈相結(jié)合，也有助于幫助中國農(nóng)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型。

上個月剛完成百萬美元融資的半成品菜電商“青年菜君”則是對線下社區(qū)入手，用戶提前一天在網(wǎng)站或者微信公共賬號上下單，網(wǎng)上支付，第二天下班后在回家的地鐵站出站口的自提店面，將菜取走。青年菜君的這種模式符合時代熱潮，非常精確地?fù)糁辛爽F(xiàn)代都市白領(lǐng)的生活痛點(diǎn)。

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除了在食材方面下功夫，也有公司打起了那些不會做菜的吃貨們的主意。對于那些喜歡自己鉆研菜譜的用戶，有創(chuàng)業(yè)者開發(fā)了菜譜類的應(yīng)用，比如下廚房、愛大廚等。下廚房宣稱“唯有美食與愛不可辜負(fù)”，它是一個廚師和美食愛好者的記錄、分享平臺。

但是仍然有人不知道看了多少菜譜，依然做不好一道美食。而愛大廚就是請想為時間資源比較匱乏的情侶或者家庭提供上門的廚師烹飪服務(wù)。

具體來說，“愛大廚”會基于LBS為你推薦家附近的廚師，可供參考的廚師個人標(biāo)簽則有：他所擅長的菜系、廚齡、拿手菜等，廚師的個人頁面會大圖展示其拿手菜。這類創(chuàng)業(yè)公司滿足了(不會做飯的)年輕人的需求，而且這種“私人訂制”的感覺也讓用戶有特殊的滿足感。

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在滿足了單純的吃的需求之后，社交與吃的結(jié)合又衍生了一系列的創(chuàng)業(yè)公司，比較有代表性的回家吃飯、媽媽的菜等。“媽媽的菜”是一個基于地理位置向周邊社區(qū)大媽訂購?fù)赓u的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，在用戶端來說，它和餓了么等產(chǎn)品的下單訂購體驗并無不同，只是烹飪者由周邊餐廳，換成了小區(qū)內(nèi)賦閑在家的大媽們，因而用戶會在“吃”的體驗上多幾分兒時味道。

這樣看來“吃”真是一門學(xué)問，琢磨好了如何去滿足人們吃的欲望，到處都是商機(jī)。一日三餐之外還有水果，近日在京東眾籌了1300萬元的水果O2O公司調(diào)果師也已經(jīng)補(bǔ)上了這個坑位。除了這些新興的飲食類初創(chuàng)公司，那些類似大眾點(diǎn)評、淘點(diǎn)點(diǎn)之類的餐飲平臺更是數(shù)不勝數(shù)。

食品行業(yè)在未來中國的創(chuàng)業(yè)浪潮中將是一個爆發(fā)點(diǎn)，但是想要在中國的飲食市場上脫穎而出還是必須要有新意。簡單的訂餐已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需求，如何用“吃”這個字眼把人們的生活、社交甚至中國的食品行業(yè)連接起來才是將來飲食行業(yè)創(chuàng)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)。