時間：2018-04-16 09:11:52 點擊：次
來源：億邦動力網(wǎng) 作者：翁怡諾

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最近，阿里巴巴向萬達電影投資46.8億元,，成為萬達電影第二大股東；又和關(guān)聯(lián)投資方向居然之家投資54.53億元人民幣,，獲得居然之家15％的股份。不僅如此,，阿里還花了95億美金全資收購餓了么,，創(chuàng)下互聯(lián)網(wǎng)史上最大全現(xiàn)金收購紀錄！

據(jù)不完全統(tǒng)計,，阿里巴巴過去一個月在新零售領(lǐng)域的投資總金額已超過700億元人民幣,。

為什么阿里巴巴對新零售如此著迷？在零售和零售之外的行業(yè),，我們又將如何捕捉到這場商業(yè)變革帶來的紅利,？

在《新零售的未來》一書中,，深耕零售的資本企業(yè)家翁怡諾先生就替我們很好地解決了這些問題,。

他從核心問題、發(fā)展趨勢與商業(yè)邏輯幾個角度,，回歸零售本質(zhì),，剖析了零售企業(yè)成功的背后規(guī)律。我們從三個方面來看一下,。

▲ 收購餓了么后,，阿里的“新零售”已經(jīng)形成八縱格局

第一、新零售的本質(zhì)

亞馬遜的創(chuàng)始人杰夫·貝佐斯曾說過,，在未來20年,、30年，甚至50年,，零售行業(yè)有三點是不會發(fā)生變化的：

1.一是顧客喜歡低價的東西,；

2. 二是顧客喜歡送貨速度更快；

3. 三是顧客希望有更多更快的選擇,。

明白這三點本質(zhì)后,，你會發(fā)現(xiàn)幾乎所有的零售行業(yè)投資都是圍繞這三點進行的。

零售業(yè)的本質(zhì),，就是為了滿足消費者不斷變化的需求,，供應(yīng)鏈效率不斷提升的商品經(jīng)營。所以零售的核心要素有兩個：

1.是消費者需求始終變化,；

2.是供應(yīng)鏈效率需要不斷提升,。

要知道，新零售其實并沒有改變零售本質(zhì)的要素,，但有了更多的模式和技術(shù)創(chuàng)新,，使得兩大要素有了更緊密的對接,，提供了更好的消費者體驗。

換句話說,，新零售通過數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯的深度結(jié)合,，為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)插上了數(shù)據(jù)的翅膀，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)配置,，孵化新型零售物種,，重塑價值鏈，牽引消費升級,，從而形成零售新業(yè)態(tài),。

第二、新零售的4大商業(yè)邏輯

我們重新梳理一下,，會發(fā)現(xiàn)新零售的商業(yè)邏輯主要涉及到四個方面,。

其一，重構(gòu)人,、貨,、場。

新技術(shù)的出現(xiàn)是對“場”的重要改造,，使得人和貨之間的信息傳遞發(fā)生了重要變化,。

傳統(tǒng)零售是人找貨，B2C,、B2B電商則是貨找人,。支付技術(shù)、大數(shù)據(jù),、新媒體營銷技術(shù)的應(yīng)用導(dǎo)致“場”發(fā)生了重大變化,，提升了商品流通和需求滿足效率。而價值鏈也從商品制造端轉(zhuǎn)移到用戶這一端,，導(dǎo)致商品更個性化和小眾化,。移動的場景塑造，也使得商品和營銷可以分離,，特別適用于進行新品營銷和數(shù)據(jù)測試,。

▲ 數(shù)據(jù)智能重新定義人貨場

其二，精準零售的進化之路：從萬貨商店到每個人的商店

精準零售就是從單品經(jīng)營到單客經(jīng)營,，提供滿足每個客戶個性化需求的商品和服務(wù),，引發(fā)消費者內(nèi)心強烈的驚喜和共鳴。

場景也從單一場景變成豐富的多元場景,，跨越地面店,、網(wǎng)店，多面一體,。

過去的零售商并不了解消費者的準確信息,，為了便于快速復(fù)制,，連鎖企業(yè)往往以標準化為主要邏輯，實行千店一面,，品類邏輯也往往以精簡為標準,。

現(xiàn)在精準零售的進化方向則是以消費者需求的變化為目標，讓每個消費者都有一個“場景商店”,，變成千人千面的終極消費場景,。

從時間維度看，現(xiàn)代商業(yè)的競爭是對消費者時間占據(jù)的競爭,，打破常規(guī)時間限制,，在任意時刻都能提供服務(wù)。

精準零售的核心是效率提升,，當(dāng)然也包括體驗升級,。效率不僅是內(nèi)部的投入產(chǎn)出效率，也包括外部服務(wù)效率,，如快捷與便利,。

因此，如何將外部效率轉(zhuǎn)化為內(nèi)部效率,，便成為零售進化的關(guān)鍵,。

其三，餐飲+零售,，實現(xiàn)體驗升級和流量密度增加

新零售餐飲本質(zhì)上都具有送餐特點，餐飲也可以有休閑餐和輕餐飲業(yè)態(tài)組合,。

這些輕業(yè)態(tài)都是適合標準化和連鎖化復(fù)制的,，如適合高端社區(qū)白領(lǐng)人群社交的咖啡門店、茶飲門店,。

目前“超市+餐飲”主要有三種合作模式：

1,、以店中店形式對餐飲企業(yè)進行招租，以彌補實體店體驗性不足,；

2,、與成熟餐飲品牌合資合作，或?qū)⒅醒霃N房外包,，選擇合適餐飲企業(yè)為門店配送半成品,。

3、“零售企業(yè)控股+合伙人運營”的品牌孵化模式,，將餐飲業(yè)態(tài)塑造為企業(yè)的獨特競爭力,。

比如永輝超市孵化工坊系列即為第三種模式，充分利用了規(guī)模優(yōu)勢及供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢,，由總部扮演投資人,，各個工坊品牌作為獨立運營團隊自主經(jīng)營,。

永輝超市在向“工坊”分割經(jīng)營空間時，根據(jù)門店整體的房租成本進行百分比計算,，各個工坊拿到該區(qū)域之后,，每月向門店支付房租成本。

而永輝作為控股方,，也會為其提供包括供應(yīng)鏈資源,、人力資源以及資金投入等支持。

餐飲業(yè)態(tài)的組合使得線下流量大大增加,，體驗升級則使得線下流量的重復(fù)購買可持續(xù),。

▲ 永輝超市四大板塊業(yè)務(wù)

其四，門店數(shù)據(jù)化提升經(jīng)營效率

盒馬鮮生這一類新零售業(yè)態(tài),，基本走出了這樣一條路：線下購物體驗→產(chǎn)生信任→安裝APP→線上下單→店面快速送貨+未來中心倉配貨→大數(shù)據(jù)C2B管理,。

不管是新零售還是舊零售，客戶數(shù)量,、頻次,、客單價、流程效率,、營收增長率等指標,，都是最關(guān)鍵的指標。

其中線下流量轉(zhuǎn)到線上,，是需要新技術(shù)來具體實施的,。

最后在供應(yīng)鏈和ERP端打通線上線下，利用大數(shù)據(jù)實現(xiàn)C2B模式,。

線下零售結(jié)合技術(shù),，可以像電商平臺一樣，精準監(jiān)測關(guān)注人數(shù),、到店人數(shù),、體驗人數(shù)、交易人數(shù),、分享人數(shù),，然后反饋到零售經(jīng)營層面。

重構(gòu)的背后,，是客流,、商品、訂單,、支付和會員5個核心商業(yè)要素的數(shù)據(jù)化,，這也是數(shù)字化的“5個支柱”。

第三、新零售的3大發(fā)展趨勢

我們也可以把以上4個邏輯作為新零售的基石假設(shè),，有了這4大商業(yè)邏輯,，新零售可以進一步不斷演化和迭代，推理出新零售的3大發(fā)展趨勢,。

一是進一步突出高頻消費的品類占比,。

比如通過“生鮮+餐飲”組合進一步吸引客戶。生鮮屬于典型的非標品類,，且物流損耗率高,，不適合在線上售賣，是線下零售一道堅實的壁壘,。

通過提供生鮮加工業(yè)務(wù),，一方面能對產(chǎn)品品質(zhì)起到很好的宣傳作用，另一方面能給消費者更多的選擇,，進一步吸引客流,。

未來生鮮品類會成為超市業(yè)態(tài)發(fā)展的重點。

高頻消費品類屬于線下流量導(dǎo)入的關(guān)鍵,，也是新零售模式成立的基石,。

當(dāng)然，選擇生鮮突出,，實質(zhì)上為標準化經(jīng)營,、可復(fù)制性帶來了很大的挑戰(zhàn)，大多數(shù)生鮮品類是非標產(chǎn)品,，操作流程也很復(fù)雜,。所以說，“得生鮮者得天下”,。

二是進一步突出線上業(yè)務(wù)經(jīng)營,，提升整體零售效率。

未來零售的線上線下融合也是必然趨勢,，線上線下對接的物流配送團隊建設(shè)也將成為一個重點。

會員經(jīng)營是新零售未來發(fā)展中的核心要素,，實現(xiàn)類似于電商的日活躍用戶,、月活躍用戶、復(fù)購率,、流失率等核心KPI,。

國外的零售巨頭如亞馬遜也非常重視會員服務(wù)和會員體驗。

甚至目前廣受歡迎的好市多模式中非常重要的一個環(huán)節(jié)就是重點經(jīng)營會員用戶,，提供給用戶最超值的額外優(yōu)惠,，逐步通過收取會員費實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)下的盈利能力。

▲ 好市多（costco）會員卡種類

三是進一步整合軟硬件技術(shù)方案，塑造更好的消費場景,，特別是無人零售這種新場景,。

國內(nèi)無人零售目前的技術(shù)方案還只是非常初步的嘗試，并沒有塑造出合適的消費場景,，供應(yīng)鏈邏輯幾乎沒有真正形成,。

其實無人便利店能解決的問題，自動售貨機都能解決,。

自動售貨機效率更高,；

自動售貨機更容易維護；

自動售貨機的坪效更高,，每臺機器僅占地一二平方米,，平均下來平效比較高；

自動售貨機更易防盜,，并且投入更低,；

手機APP應(yīng)用可以更好地解決支付問題。

當(dāng)顧客需求一致時,，“效率”是決定性因素,。

正因如此，自動售貨機的研發(fā)與推廣比無人便利店更能順應(yīng)潮流和需求,。

一臺占地僅2~10平方米的機器,，包含了高溫、常溫,、冷藏等多種組合,，解決了很多問題。除此之外,，自動售貨機同樣也可以挖掘廣告等附加值,。

而無人便利店需要RFID，嵌入IC標簽,，對于低值易耗的快速消費品而言,，這一項成本是較高的。

綜合來看,，自動售貨機在提高效率,、降低成本方面的表現(xiàn)要勝過無人便利店。

在消費升級的大背景下,，堅持技術(shù)創(chuàng)新與設(shè)計創(chuàng)新相結(jié)合十分重要,。

國內(nèi)零售行業(yè)的發(fā)展一直都瞬息萬變，而未來幾年必將是零售行業(yè)新的“戰(zhàn)國時代”,。

對于零售行業(yè)的企業(yè)家們來說,，誰能保持獨立清醒的頭腦,，高度專業(yè)化地研判整個行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，并且扎扎實實投入自己深入理解的領(lǐng)域去做企業(yè),，誰就能牢牢掌握這個行業(yè)發(fā)展的方向,。