時(shí)間：2018-01-22 11:53:11 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：36氪 作者：

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 水果連鎖品牌「鮮豐水果」已完成B輪融資,，紅杉資本領(lǐng)投,，青桐資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn),。本輪融資金額暫未透露,。

「鮮豐水果」創(chuàng)始人韓樹人表示,，本輪資金將主要用于深耕供應(yīng)鏈,，推動(dòng)全球水果基地建設(shè),，加快布局冷鏈物流基地,，持續(xù)加大信息化投入,，提升顧客體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)效率,。

2020年中國(guó)水果的消費(fèi)量將達(dá)到2.91億噸，但市場(chǎng)集中度非常低,，有著巨大的整合空間,。韓樹人認(rèn)為，當(dāng)前已經(jīng)到了“水果行業(yè)的黃金時(shí)代”,。而創(chuàng)立于1997年,，有著20年行業(yè)積累的鮮豐水果,，具備先發(fā)優(yōu)勢(shì)。這體現(xiàn)在：上游拓展供應(yīng)鏈,，形成高效的供應(yīng)鏈管理,；下游發(fā)展加盟，形成完善的線下門店渠道網(wǎng)絡(luò),。

根據(jù)公司提供的數(shù)據(jù),，目前「鮮豐水果」已擁有1100+家全國(guó)門店（線下門店數(shù)自2015年起實(shí)現(xiàn)每年翻一番的增長(zhǎng)），近300個(gè)全球合作種植基地,，7個(gè)共50000方+冷鏈物流基地,。

“供應(yīng)鏈?zhǔn)酋r豐水果的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。”韓樹人告訴36氪,，在供應(yīng)鏈管理體系上,，鮮豐水果和上游的合作延伸到基地端，和農(nóng)業(yè)合作社直接合作,。在全球擁有近300個(gè)合作種植基地,，200多位產(chǎn)品專家常年駐扎，全程監(jiān)控種植和采摘過(guò)程,，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和可靠性,、以及產(chǎn)品的類定制化運(yùn)營(yíng)。

“如果把供應(yīng)鏈比作一根管道,，我們有源源不斷的水果從源頭流向終端,，流量不足的時(shí)候我們有全球近300個(gè)基地的迭代和補(bǔ)給，當(dāng)源頭過(guò)剩的時(shí)候,，我們強(qiáng)大的門店終端可以輕松消化,。”

由于水果品類的特殊性，平衡采銷,、控制損耗,，是果品企業(yè)共同面臨的挑戰(zhàn)。韓樹人表示,，控制損耗的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是物流的快速周轉(zhuǎn),，鮮豐水果的7大冷鏈配送中心高峰時(shí)日吞吐量高達(dá)3000噸，整體周轉(zhuǎn)率為1.7天,，門店的周轉(zhuǎn)率是1.9天,，這是鮮豐水果的損耗率遠(yuǎn)低于行業(yè)8%-10%水平的重要原因之一。

此外,，鮮豐水果針對(duì)門店采用 “果品的統(tǒng)一采購(gòu)”以及“基地+進(jìn)口雙直采”的模式,，使門店在保證果品品質(zhì)及價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，仍然能保持35%以上的高毛利率。在品牌輸出方面,，對(duì)加盟商進(jìn)行統(tǒng)一管理,，在裝修陳列，員工培訓(xùn),，產(chǎn)品營(yíng)銷策略等方面保證品牌的一致性,。

2017年12月25日，「鮮豐水果」已順利完成股改,，目標(biāo)成為中國(guó)水果零售第一股,。未來(lái)三年，「鮮豐水果」計(jì)劃實(shí)現(xiàn)“百城萬(wàn)店”的戰(zhàn)略目標(biāo),，實(shí)現(xiàn)全國(guó)性布局,。同時(shí)在供應(yīng)鏈上，實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)區(qū)的全球開(kāi)拓,，國(guó)內(nèi)外水果種植基地的投入建設(shè)或參股,；在信息化方面，加大智能供應(yīng)鏈,、會(huì)員大數(shù)據(jù)分析、全渠道銷售的研發(fā)和投入,；在人才培養(yǎng)方面,，將改革「鮮豐水果學(xué)院」，培養(yǎng)水果專業(yè)人才,。

線下線下一體化是生鮮新業(yè)態(tài)中提及最多的一個(gè)概念,，對(duì)于全渠道的布局，鮮豐水果方面表示,，將重點(diǎn)發(fā)力O2O,，為提升消費(fèi)者體驗(yàn)開(kāi)拓更多的創(chuàng)新業(yè)務(wù)。

紅杉資本合伙人劉星表示：“零售是紅杉重點(diǎn)投資方向之一,，相信頭部企業(yè)會(huì)加速整合市場(chǎng),，未來(lái)五年中國(guó)必出現(xiàn)更多千億級(jí)的零售企業(yè)。我們看好鮮豐水果的領(lǐng)導(dǎo)地位,，愿與其一道廣納賢才,，整合行業(yè)資源，讓鮮豐水果成為世界級(jí)的水果巨頭,。”

青桐資本合伙人湯蕊菱表示：“鮮豐水果憑借20多年的行業(yè)積累,，深度整合上游供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)基地到門店端對(duì)端的運(yùn)營(yíng),；同時(shí)依托于逾千家線下門店網(wǎng)絡(luò),，實(shí)時(shí)感知消費(fèi)數(shù)據(jù)，用下游渠道消費(fèi)數(shù)據(jù)指導(dǎo)上游生產(chǎn)，用上游高質(zhì)量產(chǎn)品和供應(yīng)鏈管理提升下游加盟店的運(yùn)營(yíng)效率,。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，既能秉承傳統(tǒng)門店扎實(shí)的運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，又創(chuàng)新性地以平臺(tái)思維賦能于上下游,。”