生鮮電商的突破口,？這家估值20億美金的凈菜電商要上市了！
第二是餐飲消費升級趨勢越來越明顯,，人們渴望回歸健康生活,，而外賣這種經(jīng)過深加工的食物自然不算健康食物。
這就存在一個巨大的矛盾點,，在家做飯不可或缺,，沒有時間是客觀事實，因此做飯的方式需要進化,，凈菜電商似乎是一個很好的解決方式,。
如此看來,，凈菜電商在國內(nèi)是一個需要培育的市場,。
新鮮、低價,、便捷成突破口
在國內(nèi),，凈菜電商主要的目標消費群體，是25-45歲有家有伴的都市家庭用戶,。
他們的家庭收入并不足以支持經(jīng)常性的餐館消費,，也不能接受天天外賣的不健康,，有在家做飯的剛需。
但做飯卻是一個長鏈條的活,，從買菜,、洗菜、切配到做好飯還要洗碗,，對都市人來說花費時間太多,，這時候就希望有人能幫忙解決掉那些麻煩的步驟，只需炒菜就好,。
而半成品的凈菜免切免洗,，還附帶食譜，能有效地解決這部分群體的痛點,。
豆果美食創(chuàng)始人王宇翔曾經(jīng)舉了一個例子,，“方便面和水餃已經(jīng)教育了大家，最牛逼的半成品長什么樣,。”
但如今國內(nèi)餐飲消費方式多樣,，飲食結(jié)果復雜，確實不大容易做成,，但其懷揣一個殺手級秘密：高頻復購率,。
以我廚買菜為例，在客單價持平的情況下,，用戶月均購買頻次多出水果類生鮮同行近一倍,，在財務模型上，已領先行業(yè)均值不止一個身位,。
而高頻在某種程度上會轉(zhuǎn)換成剛需,，甚至可以教育用戶形成習慣，這種超高的粘性使其能夠成為一個獨特的商業(yè)模式,。當然前提是做到新鮮,、低價、便捷,。
凈菜電商必不是偽命題,，就看哪家企業(yè)能率先找到關(guān)鍵點并打通，如此便能促使行業(yè)的大爆發(fā),，同時成就自己的事業(yè),。
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