時間：2017-06-21 08:56:40 點擊：次
來源：億邦 作者：魏延安

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如果企業(yè)養(yǎng),，則場地,、草料,、人工,、資金等成本高,，就目前的市場行情來說,，也難掙錢,。再看市場上那些節(jié)節(jié)攀升的農(nóng)產(chǎn)品價格,，基本有一條規(guī)律,，凡是能夠工業(yè)化的、機械化的,，就漲得慢甚至比較便宜,；凡是無法工業(yè)化、機械化的,，肯定比較貴,，而且一年貴似一年。過去嘲笑發(fā)達(dá)國家水比奶貴,，菜比肉貴,，如今在中國也差不多了。

今年的肉價便宜得連消費者都有些受不了,，但菜價總體依然在漲,，如今菜市場哪里還有幾毛錢的菜？再像花椒,，大家抱怨花椒20多元一斤太貴,，其實一斤花椒里僅采摘環(huán)節(jié)的人工費就在二三元，更不算平時的田間管理,、生產(chǎn)投入等費用,，平均下來一畝也就掙個千把元，價格看似不錯,，農(nóng)民放棄的還是不少,。

現(xiàn)在不斷上漲的蘋果價格也與人工費有關(guān)，疏花,、疏果,、套袋、除袋,、采摘等環(huán)節(jié),，人工費一天就上百元；還有平常的施肥,、噴藥,，哪一樣不是靠人工，如今在果區(qū),，開著私家車送農(nóng)工上果園絕非什么稀奇事,，沒有這樣的條件，連農(nóng)工都招不來,。像蔬菜,、水果這類勞動密集型產(chǎn)業(yè)，不算好了人工費,，利潤肯定大打折扣,。

第四，要看到底爛了多少,？

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別于工業(yè)產(chǎn)品的最大特征是鮮活性,，保鮮儲藏不僅技術(shù)上困難，而且成本上居高不下,，最后的儲藏環(huán)節(jié)損失不是一個小數(shù)字,。即使糧食這樣的耐藏型農(nóng)產(chǎn)品，儲藏環(huán)節(jié)的損失也在8%—10%,，更不要說生鮮農(nóng)產(chǎn)品了,。

一般的蔬菜從田間地頭到長途販運再到菜市場再到消費者手里，到底要損耗多少,？比如,，大家常見的大白菜，從地頭到消費者手里這個過程中究竟要被扒掉多少層皮,？還有失水,，蔬菜、水果的含水量一般在90%以上,，運輸過程中失水是常事,，不僅重量下降，而且品相變壞,。

上面說的還是正常損耗,，一般就在30%左右?，F(xiàn)在就可以明白為什么初期的生鮮電商都倒掉了？因為他們天真地與菜市場較上了勁,，以為淘寶模式能照搬到農(nóng)產(chǎn)品上來,，其不知菜市場這種批發(fā)零售模式恰恰是農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)效率最高、成本最低的,。

再傻的賣菜者也知道,，千萬不能讓當(dāng)天的新鮮蔬菜過夜，而網(wǎng)售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品竟然要幾天時間才能到消費者手里,，這樣能有好結(jié)果嗎,？至于最慘的情形就是賣不出去了，對于工業(yè)品而言,，市場不好,，大不了減價處理，可農(nóng)產(chǎn)品一旦過剩起來,，只能眼爭爭地看著爛在庫里,、爛在地里，因為遠(yuǎn)距離運輸,，運費比菜貴,。而且時節(jié)一過，馬上要種下一茬作物,，只能機械翻耕入土,，做了綠肥，一季心血全白費了,，還搭進(jìn)去肥料,、農(nóng)藥、人工,、機械等費用,。碰上這種情況，還談什么利潤,？

第五,，能掙得起，賠不起

農(nóng)業(yè)掙錢不容易,，但賠起來卻容易得多,。算好的利潤根本經(jīng)不起風(fēng)險的沖擊。農(nóng)業(yè)的風(fēng)險真的不好控,，全國每年遭受自然災(zāi)害的農(nóng)作物面積大約占1/6,，主要的包括旱災(zāi)、洪澇、冰雹,、霜凍,、病蟲害等，防不勝防,，算好的利潤一次自然災(zāi)害可能就沒有了,。

比如，春季一場倒春寒可能導(dǎo)致核桃,、蘋果、花椒等經(jīng)濟(jì)樹木花芽凍死,，直接影響當(dāng)年的產(chǎn)量,，嚴(yán)重的可導(dǎo)致絕收。再比如,，一次冰雹,，可以讓本來能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕累累，最后只能以幾毛錢的價格處理給果汁廠,。

再如2014年春節(jié)前后的禽流感（注意,，后來糾正不是禽流感，是其他流感）傳聞導(dǎo)致全國家禽業(yè)受到重創(chuàng),，價格下跌,，銷售不暢，廣大家禽養(yǎng)殖場戶損失慘重,，但這個損失誰來賠,？目前農(nóng)業(yè)保險的覆蓋度還很有限，大多數(shù)遭災(zāi)的情況下是沒有保險來賠付的,，這個風(fēng)險只能自己扛,。風(fēng)險面前哪有利潤可言！

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