時間：2015-04-20 15:09:43 點擊：次
來源：新浪 作者：

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歐析企業(yè)管理咨詢（OC&C Strategy Consultants）最近發(fā)布的報告《亟需新鮮想法》稱,，面對網(wǎng)絡(luò)渠道的挑戰(zhàn),，大部分中國大型賣場零售商（商超及大賣場）的同店銷售額呈下滑趨勢，亟需改變其產(chǎn)品供應(yīng),。

在電商和購物中心的雙重夾擊下,，超市和大賣場似乎越來越難討好消費者了。對他們來說,，上網(wǎng)購買包裝食品,、雜貨和電子產(chǎn)品等更快捷便宜，逛購物中心則能享有更優(yōu)越的購物環(huán)境,、配套餐飲,、娛樂和服飾店。

然而,，傳統(tǒng)菜市場卻似乎對互聯(lián)網(wǎng)的沖擊“免疫”,，依舊持續(xù)繁榮。盡管網(wǎng)絡(luò)零售商大力發(fā)展生鮮業(yè)務(wù),，消費者們始終對傳統(tǒng)渠道擁有很高的忠誠度,。菜市場、超市等線下渠道的實物選購,、即買即提,、選擇更廣,、價格更低,、產(chǎn)品看起來更新鮮等特點，都是消費者選購生鮮食品時所喜歡且難以替代的,。

因此,，加大對生鮮食品業(yè)務(wù)的投入有助于超市贏回不斷流失的消費者。歐析的另一份年度零售喜愛指數(shù)的報告顯示,，生鮮食品供應(yīng)越好的連鎖零售店往往得分越高,，很難說這只是巧合。不過,，歐析亦同時在報告中指出,，對大多數(shù)商超零售商來說，生鮮食品一般毛利率低,，甚至?xí)斐商潛p,。

另一方面，線下強大的區(qū)域門店網(wǎng)絡(luò)也可以令線上生鮮業(yè)務(wù)擁有供應(yīng)和物流上的優(yōu)勢，為發(fā)展電商渠道提供助力,。超市巨頭們在電商上是后來者,，但仍能利用自己的品牌信任度吸引網(wǎng)購群體，并利用區(qū)域門店網(wǎng)絡(luò)提供多渠道購物體驗,，比如網(wǎng)上購買門店自提,。

此外，便利店的增速遠超大賣場和超市,，同許多發(fā)達市場一樣,，中國商超零售商們應(yīng)開始拓展小型門店。翻新周邊商場,，增添更多質(zhì)量更好的餐飲和娛樂設(shè)施,，也有助于大型商超成為更多消費者的目標購物地。

“盡管銷售業(yè)績不佳,，大型商超集團并非前景黯淡,，簡單忽略他們將是一個錯誤。許多大型商超仍然在眾多品類上擁有最強大的購買規(guī)模,，擁有最好的購物地段以吸引消費者,。”歐析大中華區(qū)董事合伙人Richard McKenzie表示。