時間：2015-06-15 09:54:07 點擊：次
來源：中國電子商務(wù)物流服務(wù)網(wǎng) 作者：

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6月11日-12日，第三屆生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與冷鏈物流發(fā)展論壇在上海興榮溫德姆酒店如期舉行。此次論壇以“大市場、大未來、互聯(lián)網(wǎng)+時代看中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商冷鏈宅配”為主題的，由中國電子商務(wù)協(xié)會、中國電子商務(wù)協(xié)會物流專業(yè)委員會主辦，中國電子商務(wù)物流企業(yè)聯(lián)盟承辦，得到了沱沱工社、每日鮮、順豐優(yōu)選、云鳥、菜管家、美味七七、北京亞冷倉儲等企業(yè)的大力支持。

在本次論壇上，美味77副總裁李一鳴，做了主題為《用快速生鮮冷鏈系統(tǒng)提高生鮮電商客戶服務(wù)體驗及質(zhì)量》的演講，以下為李一鳴總裁的演講速記內(nèi)容，僅供大家交流學(xué)習(xí)使用。

李一鳴：

因很榮幸有這樣的機會跟大家做一些交流，我先把美味77簡單介紹一下。

美味77是華東地區(qū)規(guī)模最大、知名度最高的生鮮電商之一。我們是亞馬遜在14年投資的一家電商公司，應(yīng)該這樣講，在電商這塊，在生鮮產(chǎn)品正常線上銷售這塊已經(jīng)是做得比較成熟，也比較有心得。但是我們會發(fā)現(xiàn)有這樣的情況，就是生鮮產(chǎn)品，大家都比較關(guān)注一個特點，就是它的時效性要求非常高，也就是說客戶從下單到最后收到貨，傳統(tǒng)電商目前在上海地區(qū)我們是做到次日達，也就是說客戶只要是在晚上9點之前下單在第二天就能收到，而且美味77做的是一日三送，可以是早晨、下午、晚上三個時間段收貨。但是經(jīng)過這種模式長時間運作發(fā)現(xiàn)還是有一個問題，就是有很多的蔬菜、水果還有包括一部分的凍品，到達客戶手上的時候它的質(zhì)量已經(jīng)起了一些變化，或者是因為儲存、溫度條件的變化，就會導(dǎo)致它最后到達客戶手上的時候，客戶的體驗非常差。所以基于這個情況，我們在去年經(jīng)過了長達六個月的籌備，然后我們就在今年開始了生鮮一小時送配到家的服務(wù)。這真正的目的是為了解決客戶從他下單到收貨完成的體驗，而且是一個非常好的體驗。

我們現(xiàn)在也是在摸索和探索的過程當(dāng)中，目前我們把生鮮產(chǎn)品的溫控區(qū)域大致分為三個區(qū)域，第一個是冷凍區(qū)域，第二個是冷藏區(qū)，第三個是常溫區(qū)。從這幾個方面來講，客戶下單可能需要有一份冷凍零下18度的牛排，然后需要在冷藏溫度下面的車?yán)遄樱缓笏€可能需要是常溫的蘋果，再加上其他的一些休閑食品。在我們現(xiàn)在整個的操作模式過程當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)如何有效的控制成本這是非常關(guān)鍵的一個問題。三個溫度控制區(qū)，如果說按照三種不同的冷藏條件來儲存和配送，這個成本會高得無法控制。我們現(xiàn)在整個來講，目前的模式就是設(shè)置了不同的保溫箱，然后加上冰袋，加上其他的一些，我們也很希望在座的可能有一些物流方面的專家和我們一起來合作，把這個工作做得更好，能讓客戶得到更滿意的體驗，這個就是說，今天我在這個會上更多是跟大家來講，我們有這個需求，可能也做了一些探索，我們希望有機會和在座的一些冷鏈物流的這些方面的專家一起來討論如何更好的給客戶完整的更優(yōu)秀的購買體驗，謝謝大家！