時(shí)間：2015-06-15 09:54:07 點(diǎn)擊：次
來源：中國(guó)電子商務(wù)物流服務(wù)網(wǎng) 作者：

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6月11日-12日,，第三屆生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與冷鏈物流發(fā)展論壇在上海興榮溫德姆酒店如期舉行,。此次論壇以“大市場(chǎng)、大未來,、互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代看中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商冷鏈宅配”為主題的,，由中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)、中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)物流專業(yè)委員會(huì)主辦，中國(guó)電子商務(wù)物流企業(yè)聯(lián)盟承辦,，得到了沱沱工社,、每日鮮、順豐優(yōu)選,、云鳥,、菜管家、美味七七,、北京亞冷倉(cāng)儲(chǔ)等企業(yè)的大力支持,。

在本次論壇上，美味77副總裁李一鳴,，做了主題為《用快速生鮮冷鏈系統(tǒng)提高生鮮電商客戶服務(wù)體驗(yàn)及質(zhì)量》的演講,，以下為李一鳴總裁的演講速記內(nèi)容，僅供大家交流學(xué)習(xí)使用,。

李一鳴：

因很榮幸有這樣的機(jī)會(huì)跟大家做一些交流,，我先把美味77簡(jiǎn)單介紹一下。

美味77是華東地區(qū)規(guī)模最大,、知名度最高的生鮮電商之一,。我們是亞馬遜在14年投資的一家電商公司，應(yīng)該這樣講,，在電商這塊,，在生鮮產(chǎn)品正常線上銷售這塊已經(jīng)是做得比較成熟，也比較有心得,。但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有這樣的情況,，就是生鮮產(chǎn)品，大家都比較關(guān)注一個(gè)特點(diǎn),，就是它的時(shí)效性要求非常高,，也就是說客戶從下單到最后收到貨，傳統(tǒng)電商目前在上海地區(qū)我們是做到次日達(dá),，也就是說客戶只要是在晚上9點(diǎn)之前下單在第二天就能收到,，而且美味77做的是一日三送，可以是早晨,、下午,、晚上三個(gè)時(shí)間段收貨。但是經(jīng)過這種模式長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)作發(fā)現(xiàn)還是有一個(gè)問題,，就是有很多的蔬菜,、水果還有包括一部分的凍品，到達(dá)客戶手上的時(shí)候它的質(zhì)量已經(jīng)起了一些變化,，或者是因?yàn)閮?chǔ)存,、溫度條件的變化,，就會(huì)導(dǎo)致它最后到達(dá)客戶手上的時(shí)候，客戶的體驗(yàn)非常差,。所以基于這個(gè)情況,，我們?cè)谌ツ杲?jīng)過了長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月的籌備，然后我們就在今年開始了生鮮一小時(shí)送配到家的服務(wù),。這真正的目的是為了解決客戶從他下單到收貨完成的體驗(yàn)，而且是一個(gè)非常好的體驗(yàn),。

我們現(xiàn)在也是在摸索和探索的過程當(dāng)中,，目前我們把生鮮產(chǎn)品的溫控區(qū)域大致分為三個(gè)區(qū)域，第一個(gè)是冷凍區(qū)域,，第二個(gè)是冷藏區(qū),，第三個(gè)是常溫區(qū)。從這幾個(gè)方面來講,，客戶下單可能需要有一份冷凍零下18度的牛排,，然后需要在冷藏溫度下面的車?yán)遄樱缓笏€可能需要是常溫的蘋果,，再加上其他的一些休閑食品,。在我們現(xiàn)在整個(gè)的操作模式過程當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)如何有效的控制成本這是非常關(guān)鍵的一個(gè)問題,。三個(gè)溫度控制區(qū),，如果說按照三種不同的冷藏條件來儲(chǔ)存和配送，這個(gè)成本會(huì)高得無法控制,。我們現(xiàn)在整個(gè)來講,，目前的模式就是設(shè)置了不同的保溫箱，然后加上冰袋,，加上其他的一些,，我們也很希望在座的可能有一些物流方面的專家和我們一起來合作，把這個(gè)工作做得更好,，能讓客戶得到更滿意的體驗(yàn),，這個(gè)就是說，今天我在這個(gè)會(huì)上更多是跟大家來講,，我們有這個(gè)需求,，可能也做了一些探索，我們希望有機(jī)會(huì)和在座的一些冷鏈物流的這些方面的專家一起來討論如何更好的給客戶完整的更優(yōu)秀的購(gòu)買體驗(yàn),，謝謝大家,！