時間：2020-10-22 11:08:46 點擊：次
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 號稱文青吸鐵石的無印良品,，可以說受到了許多年輕人的極力追捧。但僅僅穿它的衣服，買它的家居用品,，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，現(xiàn)在,，你還得學(xué)會如何去逛它們的菜市場,！

無印良品也有一個生鮮夢

近日，在上海瑞虹天地太陽宮召開的招商發(fā)布會上,，項目方直接官宣：MUJI meal solution supermarket中國首站即將入駐上海,！

MUJI meal solution supermarket是什么？看到那個醒目的MUJI標(biāo)識你應(yīng)該就清楚一二了,。該項目為無印良品最新業(yè)態(tài)之一,，又名MUJI菜市場生鮮計劃。

也就是說，就像當(dāng)年無印良品門店席卷我國大小商場一樣,，它的菜市場也將逐漸滲透到我們所有人的生活當(dāng)中,。不過，與之前不同的是,，這一回它瞄準(zhǔn)的對象不是文藝青年,，而是接地氣的大爺大媽！

事實上,，無印良品早在2017年,，就在東京本土開設(shè)了全世界第一家生鮮賣場。緊接著在次年3月,，又在大阪開了家號稱全球最大的超級菜市場,！

想必有人會問：無印良品開的菜市場與普通的菜市場又有什么區(qū)別呢,？

首先，菜市場延續(xù)了之前簡約的風(fēng)格設(shè)計,。

經(jīng)常逛無印良品的朋友應(yīng)該知道,，它的店鋪裝修風(fēng)格都是追求極簡風(fēng),，非常有格調(diào)的。但估計你沒想到的是,，當(dāng)你去它家店鋪買菜,，還是清一色的極簡主義。

根據(jù)目前無印良品在日本當(dāng)?shù)亻_設(shè)的兩家生鮮賣場來說,，店鋪設(shè)計風(fēng)格依然采用一貫的溫暖原木色貨架,，以及簡約柔和的燈光布景。

其次,，無印良品菜市場不止是一個菜市場,！

如果你真只把它當(dāng)作一個菜市場，那你可就太天真了,。無印良品目前開設(shè)的兩家生鮮店,，里面除了有來自世界各地的生鮮食品以外，還能現(xiàn)場提供加工熟食和點心,。不止如此,，在占地高達(dá)4000平米的門面，里面還包含有家居用品,、生活器具,、健康美容、咖啡館等等區(qū)域,。

仔細(xì)想想,，當(dāng)你走進(jìn)無印良品,，能夠喝著咖啡，提著菜籃,，把最近想買的東西全都買了,，那是一件多么舒適愜意的事。

最后,，無印良品采用了線上下單，便利店取貨的模式,。

當(dāng)然,，在我們內(nèi)地現(xiàn)在還不得而知。但是,，無印良品在日本的網(wǎng)購,，是在線上下單，然后在全國便利店進(jìn)行取貨,。

回過頭來,，作為全球數(shù)一數(shù)二的雜貨店,，為什么無印良品會選擇做賣菜這門不起眼的生意呢？

無印良品為什么會跨界“賣菜”,？

對于零售行業(yè)來講,，跨界賣菜早已經(jīng)不是一門新鮮事了。

說起跨界賣生鮮的“鼻祖”,，還得屬于快時尚大佬優(yōu)衣庫,。早在2002年優(yōu)衣庫就在日本投入重金，涉足生鮮蔬菜的電商+實體的商業(yè)模式,。

同時,，像國內(nèi)的森馬，今年7月就在溫州開出了第一家新型菜場門店—森活之家,。不止如此,，國美首家社區(qū)生鮮超市美+鮮生活超市在北京也已正式營業(yè)，做到全中國沒對手的“出行老大”滴滴也殺入了生鮮戰(zhàn)場,，在成都試水推出了“橙心優(yōu)選”的社區(qū)電商項目,。

為什么他們都不約而同看上了賣菜這門高成本,、低利潤的遠(yuǎn)古生意呢？

就是因為賣菜這門生意實在是太有想象力了,。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2013-2019年中國生鮮市場交易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2019年中國生鮮市場交易規(guī)模達(dá)2.04萬億,，同比增長6.8%,。再加上這次疫情的影響，人們會越來越習(xí)慣于網(wǎng)上購物,，生鮮市場也因此存在著巨大的發(fā)展空間,。

無印良品亦是如此，看中的正是生鮮行業(yè)未來巨大的市場前景,。

除此之外,，跨界“賣菜”與無印良品當(dāng)前艱難的發(fā)展處境也有著莫大的關(guān)系。

近年來,，無印良品的發(fā)展并不是很順利,。據(jù)2019年財報數(shù)據(jù)，無印良品母公司良品計劃株式會社凈利潤約為15億元,，相比2018年減少了31.3%,。業(yè)績增長漸趨減慢，同店銷售已連續(xù)兩年下滑。

同時,，就在今年7月,，無印良品在美國的子公司因為疫情原因，不得不申請破產(chǎn),。另外,，自從2016年開始，無印良品在我國315中就被頻頻曝出產(chǎn)品質(zhì)量問題,，這就間接導(dǎo)致了無印良品近年來在我國市場上的低迷,。

再舉個例子，創(chuàng)立僅7年的名創(chuàng)優(yōu)品如今在國內(nèi)已經(jīng)擁有將近2000家門店,，但2005年進(jìn)入大陸的無印良品僅有270多家店鋪,，不及名創(chuàng)優(yōu)品的七分之一！

于是,，開拓賣菜這門擁有著巨大前景的新生意,，自然是成為了無印良品緩解當(dāng)前困境的主要策略。

但無印良品的這個如意算盤真的能打成嗎,？

“賣菜”生意出頭難

事實上,，無印良品不僅僅只做“賣菜”生意。

無論是販賣“生活美學(xué)”的MUJI BOOKS書店,，走高端路線的MUJI HOTEL酒店,；還是售賣快餐輕食的 MUJI Diner，追求商務(wù)休閑的Cafe&Meal MUJI,，無一例外,，它們在市場上并沒有形成規(guī)模效應(yīng)，掀起多大的浪花,。

這一回的菜市場也可能步入后塵,，待到用戶新鮮勁一過,，留給他們的便是一地雞毛。

我們再來看看當(dāng)前我國生鮮玩家的現(xiàn)狀,，就知道無印良品走“賣菜”這條路有多艱難了,。

整個2017年，就有14家生鮮電商宣布倒閉,，2018到2019年,，倒閉潮還在繼續(xù)。迷你生鮮,、妙生活、我廚,、吉及鮮,、安鮮達(dá),、呆蘿卜等多家生鮮電商因資金鏈斷裂、因運營問題相繼宣告破產(chǎn),。

這就說明生鮮這條路并不是短時間內(nèi)就走得通的,，它需要源源不斷的燒錢，才能保住未來那不確定的希望,。

另外,，盡管生鮮市場現(xiàn)狀非常困難，但是出于未來巨大的發(fā)展前景,，還是有不少玩家在此盤踞,。比如老玩家盒馬生鮮、每日優(yōu)鮮,、叮咚買菜,，跨界巨頭美團(tuán)、滴滴,、餓了么等等,，也是不斷涌入這個新風(fēng)口。

而對于無印良品這個跨界新手而言,，如今既要要面臨巨頭環(huán)伺,、競爭膠著的現(xiàn)狀，還要思考未來不明朗的生鮮局勢,。因此,，相信這絕對不是一條好走的路。

還有很重要的一點，那就是供應(yīng)鏈的問題,。

很多跨界者,，認(rèn)為生鮮電商和線上平臺電商的發(fā)展路徑一樣，只需要簡單復(fù)制過去就可以出師了,。但其實不然,，生鮮行業(yè)涉及到生產(chǎn)、流通,、銷售的全過程,，如果沒有絲毫經(jīng)驗，勢必會賠了夫人又折兵,。

而供應(yīng)鏈就涉及到了標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化，以及損耗率和成本一系列難題,。說白了就是供應(yīng)鏈做的不好,，你成本就降不下來；成本降不下來,，那你就永遠(yuǎn)也賺不到錢,。

因此，我只能說,，無印良品踏出了“賣菜”這一步,，要想出頭，短時間內(nèi)真的很難,！