時間：2019-03-08 20:09:38 點(diǎn)擊：次
來源：第三只眼看零售 作者：趙向陽

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 高鑫零售公布的2018年財報顯示,，去年公司營收,、同店銷售以及凈利潤三大核心指標(biāo)同時下跌,。

大賣場轉(zhuǎn)型成為近年來業(yè)界關(guān)注的重要話題,。開通到家業(yè)務(wù),、發(fā)力“超市+餐飲”,、品類專業(yè)店式運(yùn)營,、升級智慧門店等成為大賣場轉(zhuǎn)型的各種“招式”,。

三板斧砍完之后，大賣場轉(zhuǎn)型到底成效如何,？高鑫零售給我們提供了良好的觀察樣本,。

其一,、高鑫零售旗下的大潤發(fā)代表了我國大賣場經(jīng)營的較高水平，它披露的一些數(shù)據(jù)可以作為行業(yè)的參照指標(biāo),。

其二,、阿里入股高鑫零售之后，對大潤發(fā)進(jìn)行了大刀闊斧地改造,。2018年也被高鑫零售定義為全面數(shù)字化的轉(zhuǎn)型之年,。我們正好借機(jī)觀察阿里主導(dǎo)下的新零售對“重構(gòu)大賣場”這一課題交出怎樣的成績單。

《第三只眼看零售》梳理了2012至2018年高鑫零售年度報告,，將相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行對比分析,。

我們認(rèn)為，大家或許高估了數(shù)字化以及業(yè)務(wù)整合對大賣場起到的積極作用,。大賣場轉(zhuǎn)型盡管招式迭出,，但收效不是很大，核心還在于商品能力和對顧客需求的深度挖掘,。

坦率來講，大潤發(fā)這兩年凈利潤還不錯,，但這是它省吃儉用“摳”出來的,，跟阿里沒多大關(guān)系，也跟新零售關(guān)系不大,。

可比門店銷售持續(xù)下跌 凈利提升全靠費(fèi)用控制

高鑫零售財報顯示,，2014年至2018年同店增長均為負(fù)數(shù)，分別為-1.6%,、-3.6%,、-0.34%、-0.98%以及 -1.72%,。特別是2017,、2018兩年，門店銷售負(fù)增長有所擴(kuò)大,。這意味著,，高鑫零售開業(yè)一年以上的可比門店銷售在逐年下滑。

對于實體零售業(yè)而言,，可比門店銷售下滑是一個壞消息,，它意味著實體店開始“透支”，如果不能遏制這一現(xiàn)象,，一旦到達(dá)某個臨界點(diǎn),，企業(yè)將爆發(fā)大規(guī)模危機(jī),。

但觀察高鑫零售近年來的企業(yè)經(jīng)營溢利（稅后利潤），我們發(fā)現(xiàn)從2015年到達(dá)谷底（35.8億元）之后接連反彈,。特別是2017年,，企業(yè)經(jīng)營溢利達(dá)到45億元，創(chuàng)下歷史最高,。2018年企業(yè)溢利較去年有所回落,，下降至41.9億元，但也算是近年來比較高的了,。

經(jīng)營溢利相當(dāng)于企業(yè)凈利潤,，高鑫零售在可比門店銷售下滑的同時，能保持凈利潤不斷增長,，只有一個辦法：控制費(fèi)用,。

從高鑫財報數(shù)據(jù)可以看出，自2014年以來,，高鑫零售對行政費(fèi)用的控制可謂嚴(yán)苛,。行政費(fèi)用增長率從2014年的18.9%一路下降到2018年的0.1%。

2018年高鑫零售新開門店24家,，另外,，人員工資也會有一個自然增長。擁有龐大總部的大潤發(fā)居然能夠?qū)⑿姓M(fèi)用增幅控制在0.1%,，基本上沒有增長,，相當(dāng)難得。

與此同時,，高鑫零售也嚴(yán)格控制門店運(yùn)營成本的增長,。自2012年起，高鑫零售門店運(yùn)營成本增幅從19.8%一路下降至2018年的6.1%,。但由于門店銷售增長沒能跑過成本增長,，高鑫零售門店運(yùn)營成本占銷售額的比重反而逐年增加，從2012年14.6%增加到2018年的19.9%,。

高鑫零售在財報中表示將成本控制作為保證企業(yè)利潤的主要辦法,。在它2017年的年報中有這樣一段話：由于本集團(tuán)繼續(xù)在門店層面推行若干提高生產(chǎn)力的舉措,，年內(nèi)本集團(tuán)的總?cè)耸謨H增加1.8%,，而單店員工數(shù)字413人下降至370人。

企業(yè)利潤提升來自開源和節(jié)流,。從節(jié)流層面,，高鑫零售可以說做到家了。但在開源層面,，高鑫零售盡管費(fèi)盡周折,，但結(jié)果并不樂觀,。財報數(shù)據(jù)顯示，從2012年起,，高鑫零售銷售增幅逐年下降,，從2012年14.3%一直下降到2018年的-1%。而在這期間,，高鑫零售每年新開門店都保持在雙位數(shù),。

在新零售的背景下，高鑫零售也在積極拓展線上銷售,，其O2O業(yè)務(wù)也在高速增長,。阿里旗下的淘鮮達(dá)接入所有高鑫零售門店，并在淘寶開放接口導(dǎo)入流量,。即便如此,，高鑫零售線上、線下總體銷售額與2017年相比,，下跌了一個百分點(diǎn),。

這說明，對大賣場而言,，線上線下確實存在此長彼消的現(xiàn)象,。這一現(xiàn)象值得引起業(yè)界關(guān)注。

綜上所述,，大潤發(fā)這兩年凈利潤還不錯,，但這是它省吃儉用“摳”出來的，跟阿里沒多大關(guān)系,，也跟新零售關(guān)系不大,。

根據(jù)高鑫零售2018年財報透露出來的信息，集團(tuán)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型是不可逆的,，在阿里的主導(dǎo)下,，它將“重新定義大賣場”進(jìn)行到底，接下來會有幾個重點(diǎn)動作：

一是深化與淘鮮達(dá)合作,。目前每家門店可以為淘鮮達(dá)提供一萬三千至一萬五千個商品,。

二是商品打通。與阿里系的專業(yè)品類企業(yè)合作,，比如家電交給蘇寧來運(yùn)營,、引入天貓商品和淘寶心選等。

三是發(fā)力B2B業(yè)務(wù),。截止2018年底,，高鑫零售旗下B2B業(yè)務(wù)的注冊用戶超過48萬名。

如果按照上述策略完全執(zhí)行,，原來的大賣場將會被改得面目全非,。這對于高鑫零售是一種救贖或者是一種摧毀,，恐怕只有等到明年財報出來才能看出端倪。

大勢已去,，前路未知 大賣場還有未來嗎,？

“幾乎沒有企業(yè)再愿意開6000平方米以上的大賣場了”。一位零售企業(yè)高管告訴《第三只眼看零售》,。以家樂福為例,，這家以大賣場為主要業(yè)態(tài)的世界500強(qiáng)企業(yè)自去年以來將拓展的重點(diǎn)放在了新型門店“Le Marche”上面。“Le Marche”是法語詞匯,，譯為“集市”,，它的面積只有4000平左右。

同樣以大賣場為主營業(yè)態(tài)的沃爾瑪也布點(diǎn)面積1000平方米左右的社區(qū)店——惠選超市,。去年4月6日，沃爾瑪開出第一家惠選超市,。

相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《第三只眼看零售》,，惠選意在滿足三個市場需求：首先是貼近消費(fèi)者，以自助收銀,、門店數(shù)字化等方式簡化購物流程,；其次是通過全品類、精單品策略,，為顧客提供比照大賣場定價,、但品質(zhì)更高的商品；最后是以門店為倉儲,，聯(lián)通線上線下一體化,。

按照商務(wù)部出臺的零售業(yè)態(tài)分類國家標(biāo)準(zhǔn)，大賣場指的是面積6000平方米以上,，輻射周邊2公里以上,，滿足消費(fèi)者一站式購齊的零售業(yè)態(tài)，英文名為hypermarket,。這個標(biāo)準(zhǔn)是在2010年前后推出的,，而在十年后的今天，恐怕要重新審視這個業(yè)態(tài)的生命力,。

上海尚益咨詢總經(jīng)理胡春才認(rèn)為,，大賣場的兩大核心優(yōu)勢被電商以及日益興起的各類業(yè)態(tài)紛紛瓦解,。

“大賣場的優(yōu)勢在于,，一是便宜,；二是齊全。而這兩個優(yōu)勢在電商面前土崩瓦解,。論便宜,，網(wǎng)上總能找到更便宜的；論齊全,，網(wǎng)上有海量SKU讓你挑選,。”胡春才表示，“而這個時候大賣場的弊端也凸顯出來了,，比如它購物不方便,，它的商品沒有品類專業(yè)店具有競爭力”。

對于這兩年大賣場進(jìn)行的諸如超市+餐飲,、用專業(yè)店思維管理品類以及開展O2O業(yè)務(wù)等轉(zhuǎn)型方式,，胡春才認(rèn)為，上述策略在局部有成效,，但總體而言它們帶來的業(yè)績增長無法抵消大賣場整體下跌的態(tài)勢,。

多位業(yè)界人士表示，大賣場的內(nèi)涵和外延已經(jīng)發(fā)生了本質(zhì)的變化,。“傳統(tǒng)大賣場最重要概念就是一站式購物,，吸引力在于商品品類豐富齊全。昨天我去長沙沃爾瑪?shù)谝患业?，發(fā)現(xiàn)它已由原來的兩層縮成一層了,，一站式購物的需求顯然被弱化了”。一位原家樂福采購經(jīng)理告訴《第三只眼看零售》,。

步步高集團(tuán)高級副總裁,、超市事業(yè)部總經(jīng)理王湘杰表示，大賣場的盈利模型與五年前或者十年前相比,，有了很大的變化,。

“大賣場未來有兩個機(jī)會點(diǎn)。一是在四五線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn),；二是拓展在購物中心里面,，面積在4000平方米左右的緊湊型大賣場”。王湘杰表示,，至于上萬平方米的大賣場,，除非位置特別好，否則不建議開,。