“群櫻”大戰(zhàn)今夏打響 生鮮電商品牌、標準是關鍵
眼下，無論是晶瑩剔透的本土黃水晶大櫻桃，還是飽滿紅潤的美國車厘子，都到了收獲的季節(jié)，農貿市場、水果專營店、連鎖超市一片片火紅的櫻桃讓人垂涎欲滴。與此同時, 淘寶、1號店、京東、微信商城甚至是朋友圈，這段時間全球“群櫻”刷屏正當時。一場生鮮電商間互相較量的“群櫻”大戰(zhàn)已然打響。
從泰國榴蓮、海南芒果、墨西哥牛油果再到美國大櫻桃……今夏，電商們瞄準的生鮮熱點品類越來越廣。自2013年下半年逐步走入大眾視野，生鮮電商的熱度不斷升溫，平臺商、微商、線下傳統(tǒng)超市，甚至是快遞公司、第三方支付企業(yè)，都在前赴后繼地奔入這個領域。
在百度搜索“生鮮電商”關鍵詞，一個個專業(yè)生鮮網站讓人眼花繚亂。美味七七、我買網、本來生活網、天天果園、沱沱公社等，都是近一兩年新崛起的生鮮細分電商平臺。
雖然試水生鮮市場的電商人背景各異，有一點卻是放之四海而皆準，即產品如何保質保鮮決定生鮮電商的成敗。要實現(xiàn)“鮮”的本質，除了配送跟得上，還需一整套模式支撐。保鮮及物流成為生鮮電商最重要卻也最難挑戰(zhàn)的部分。
在越來越多的競爭者投入其中、概念的普及讓生鮮電商熱度直線上升的現(xiàn)狀之下，生鮮電商的參與者更應迫切思考和關注的是：如何標準運營并形成品牌。
2013年，本來生活網以一場有關“褚橙”的營銷成為生鮮電商中的明星。得益于其團隊的媒體人背景，本來生活網以“故事營銷”迅速獲得輿論的關注。但分析“褚橙”的成功，傳奇人物種橙子、創(chuàng)業(yè)艱辛以及橙子確實好吃才是原因。平均價格15元/斤以上的褚橙，無疑是“橙界”中的高端產品，購買的消費者，或許被“勵志橙”的故事所感動，或許被冰糖橙的品質所折服，無論何種原因，“褚橙”已經成為為數不多具有價值的生鮮電商品牌，而這也正是所有生鮮電商所期許的。
一個有價值的品牌不僅僅賣產品，更是賣一種精神。從“褚橙”到“勵志橙”，本來生活講了一個切合時代脈搏的勵志故事，這種講故事的背后，是生鮮電商營銷方式的一種創(chuàng)新。在此之前，大多數生鮮電商在挖掘產品賣點的時候，過多地強調其安全性、營養(yǎng)價值和口感等，而將“褚橙”打造成“勵志橙”，則是抓住了消費者的文化及精神需求。給品牌附加一個故事，提升其內涵，來區(qū)隔競爭對手，正如“褚橙”的粉絲所說，“從‘褚橙’中品出了人生的味道。”
然而，一個爆款產品的炒作可以迅速提升一個品牌的影響力，但是品牌的后續(xù)發(fā)展還需要標準化的產品和服務作支撐。由于生鮮產品的特殊性，從種植、養(yǎng)殖到成品，菜農、加工廠商、各級代理商……生鮮供應鏈上有眾多的參與者，對于品質的控制標準不一，為生鮮產品的銷售帶來了很多潛在的風險。這也是生鮮電商市場一直叫好不叫座的主要原因之一。
不過，電子商務同傳統(tǒng)渠道一樣，產品永遠是核心。對生鮮電商來說，無論是果蔬還是水產，都必須注重從生產端開始的標準化，只有標準化的東西才能更容易進行深加工和品級分類，然后才是品牌的久遠流傳。
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