時(shí)間：2023-03-13 14:31:23 點(diǎn)擊：次
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經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,，人們生活水平改善,，消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的需求逐漸提升，各種農(nóng)產(chǎn)品的跨區(qū)域流通越來越頻繁,。為解決農(nóng)產(chǎn)品長距離運(yùn)輸?shù)膯栴},，冷鏈物流應(yīng)運(yùn)而生,，冷鏈物流是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。

一,、冷鏈物流的基本特點(diǎn)具備三大特性

復(fù)雜性：冷藏物品在流通過程中質(zhì)量隨著溫度和時(shí)間的變化而變化,，不同的產(chǎn)品都必須要有對(duì)應(yīng)的溫度控制和儲(chǔ)藏時(shí)間。這就大大提高了冷鏈物流的復(fù)雜性,，所以說冷鏈物流是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,；

協(xié)調(diào)性：由于易腐生鮮產(chǎn)品的不易儲(chǔ)藏性，要求冷鏈物流必須高效運(yùn)轉(zhuǎn),，物流過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)都必須具有協(xié)調(diào)性,，這樣才能保證整個(gè)鏈條的穩(wěn)定運(yùn)作,；

高成本性：為了確保易腐生鮮產(chǎn)品在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下，必須安裝溫控設(shè)備,，使用冷藏車或低溫倉庫,。為了提高物流運(yùn)作效率又必須采用先進(jìn)的信息系統(tǒng)等。這些都決定了冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高,。

二,、冷鏈設(shè)備是什么具體包括哪些

冷鏈設(shè)備作為冷鏈物流的基礎(chǔ)和前期配置輪動(dòng)市場，是冷鏈物流的核心組分,。冷鏈設(shè)備是從供應(yīng)鏈的角度來定義的,。各類產(chǎn)品有其獨(dú)特性，產(chǎn)品的供應(yīng)鏈也具有獨(dú)特性,。冷凍類產(chǎn)品,，由于產(chǎn)品要求所處的環(huán)境通常為低溫或低濕共同特性，所以稱為冷凍產(chǎn)品,，冷凍產(chǎn)品的供應(yīng)鏈稱為冷鏈,；用于制造低溫、低濕環(huán)境的設(shè)備,，稱為冷鏈設(shè)備,。

具體的冷鏈設(shè)備有：低溫冷庫、常溫冷庫,、低溫冰箱,、普通冰箱、冷藏車,、冷藏箱,、疫苗運(yùn)輸車、備用冰排等,。

三,、冷鏈物流行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上、中,、下游分析

冷鏈物流行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可分為上游冷藏車和冷機(jī)等設(shè)備制造商,，中游主要包括運(yùn)輸型、倉儲(chǔ)型,、綜合物流,、和平臺(tái)型企業(yè)，下游主要消費(fèi)者為食品生鮮及醫(yī)療生物型企業(yè),。

1.產(chǎn)業(yè)鏈上游

中國冷藏車保有量及冷庫總量不斷上升,，華東地區(qū)的冷庫市場基本飽和，但冷庫設(shè)施的充分度表明其華東地區(qū)生鮮電商平臺(tái)發(fā)展是未來冷庫市場的重要焦點(diǎn)；西北,、西南等地區(qū)冷庫市場缺口較大,，是冷庫行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)地區(qū)。生鮮電商的冷庫需求占比達(dá)到了16%,，生鮮電商已經(jīng)成為了冷庫需求的重要增長點(diǎn),，生鮮電商的發(fā)展也將繼續(xù)推動(dòng)食品冷庫需求量的增長。

2.產(chǎn)業(yè)鏈中游

傳統(tǒng)型冷鏈物流企業(yè)多具有冷庫資源,、倉儲(chǔ)土地的資源優(yōu)勢(shì),，但需在冷鏈物流的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作方面投入較多的資金及時(shí)間成本。未來冷鏈物流將向輕資產(chǎn)方向發(fā)展,，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和物流網(wǎng)絡(luò)融合的平臺(tái)式發(fā)展將是新的方向,。隨著生鮮電商和電子商務(wù)的持續(xù)發(fā)展以及城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，消費(fèi)者在生鮮平臺(tái)下單成為主流消費(fèi)模式,，從而倒逼上游冷鏈倉儲(chǔ)運(yùn)輸型企業(yè)未來朝著依托平臺(tái)式物流服務(wù)商的方向轉(zhuǎn)變,。

冷鏈物流企業(yè)除擁有自營冷倉外，還和多方供應(yīng)商建立協(xié)同或共配倉庫,，如蘇寧物流2019年中國冷鏈自建和協(xié)同倉達(dá)到46座。小碼大眾未來三年也將在中國建立多座共倉冷庫,，其中應(yīng)用的管理系統(tǒng),、作業(yè)流程、培訓(xùn)工作和物流冷鏈相關(guān)配套基礎(chǔ)設(shè)施則由冷鏈物流企業(yè)提供,，通過縮短中間環(huán)節(jié),，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直銷。

3.產(chǎn)業(yè)鏈下游

冷鏈物流下游需求中以食品為主,，食品又分為農(nóng)產(chǎn)品,、禽肉、乳制品等細(xì)分產(chǎn)品,，食品冷鏈占冷鏈物流的比重接近90%,，是冷鏈物流最主要的運(yùn)用。冷鏈物流企業(yè)通過搭建供應(yīng)鏈選貨場平臺(tái),，減少商品加價(jià)率,，并讓利上下游客戶，同時(shí)為生鮮食品提供封閉運(yùn)輸環(huán)境,，從而減少產(chǎn)品損耗率,。冷鏈物流通過搭建有量供應(yīng)鏈選貨場平臺(tái)，建立從供應(yīng)商到渠道端的直接供應(yīng)體系,，減少生鮮流通過程中的中間環(huán)節(jié),。以肉類為例，冷鏈運(yùn)輸較常溫運(yùn)輸，加價(jià)率減少45%,，僅為40%,。

冷鏈物流下游需求還包括醫(yī)藥冷鏈，醫(yī)藥冷鏈門檻較高,，疫苗類制品,、注射針劑、酊劑,、口服藥品,、外用藥品、血液制品等需要低溫條件下儲(chǔ)運(yùn)的藥品的流通都屬于醫(yī)藥冷鏈物流的范疇,。醫(yī)藥冷鏈行業(yè)監(jiān)管嚴(yán)格,，門檻高，前期投入大,，且需要一定的客戶基礎(chǔ)支撐新業(yè)務(wù)的獲取,，因此醫(yī)藥冷鏈與食品冷鏈有非常大區(qū)別。

四,、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因子分析

目前,，我國冷鏈物流正持續(xù)向好發(fā)展，其主要驅(qū)動(dòng)因素有以下幾點(diǎn):

1.城鎮(zhèn)化趨勢(shì)穩(wěn)步推進(jìn)

我國城鎮(zhèn)化道路起步較晚,，尚處初級(jí)階段,，有較大的發(fā)展空間。在聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署發(fā)布的報(bào)告中指出,，預(yù)計(jì)到2030年,，中國將新增3.1億城市居民，屆時(shí)中國城市人口總數(shù)將超過10億,，城鎮(zhèn)化率將達(dá)70%,。城市居民無法實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品等食品的自產(chǎn)自銷，進(jìn)一步帶動(dòng)了肉禽蛋,、水產(chǎn)品,、乳制品等易腐食品和反季節(jié)蔬菜水果的消費(fèi)總量;城鎮(zhèn)化進(jìn)一步推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化,、集中化,、區(qū)域化生產(chǎn)，因此加大了食品消費(fèi)需要通過冷鏈物流方式實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)地向城市輸送的需求,。

隨著我國城鎮(zhèn)化道路的不斷推進(jìn),，我國城鎮(zhèn)人口持續(xù)增加，而在城市地區(qū)居民的食品結(jié)構(gòu)中,，易腐食品占比較大,，儲(chǔ)運(yùn)離不開冷鏈,。依照發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，人均可支配收入提升到4000美金,，冷凍,、冷藏食品需求將逐步得到釋放，并推動(dòng)冷凍冷藏食品消費(fèi)和冷鏈產(chǎn)業(yè)的建設(shè)發(fā)展,。

隨著城鎮(zhèn)化水平的提升,、收入的提高、生活節(jié)奏的不斷加快,，人們對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈供應(yīng)產(chǎn)品需求將不斷增加,，并推動(dòng)冷鏈行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2.生鮮電商快速崛起

近年來,，生鮮電商備受資本和市場青睞,，不斷涌出，生鮮網(wǎng)絡(luò)零售額快速增長,。由于生鮮電商產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸比例遠(yuǎn)高于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品整體平均水平,，這將是帶動(dòng)總體冷鏈率上升的關(guān)鍵因素，生鮮電商需求也將支撐冷鏈物流市場的增長下限,。

第三方冷鏈物流適合缺乏大規(guī)模投資自建物流能力的中小規(guī)模電商,。早期生鮮電商多采用自建冷鏈物流保證服務(wù)質(zhì)量，但生鮮電商目前正處于擴(kuò)展業(yè)務(wù)版圖的早期階段,，自建物流投資未必能始終跟上,，因此成本低、社會(huì)化程度高的第三方物流若能保障服務(wù)質(zhì)量,，成功樹立品牌，將得到更多生鮮電商的青睞,。

以電商為主體的生鮮食品配送,、自提業(yè)務(wù)，雖然面臨著單客消費(fèi)低,、生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化低(品質(zhì),、重量)等問題，但對(duì)于城市工作生活節(jié)奏快的白領(lǐng)階層有較大吸引力,，將帶動(dòng)著冷鏈物流設(shè)備的發(fā)展,，尤其以運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)的冷鏈設(shè)備廠商。

食品配送對(duì)時(shí)效性和品質(zhì)的要求越來越高,，而由分銷網(wǎng)點(diǎn)向消費(fèi)者配送的最后一公里還處于藍(lán)海市場階段,，以輕型冷藏設(shè)備、生鮮自提設(shè)備為代表的冷鏈終端,，是解決需求多樣化,、配送個(gè)性化,、食品品質(zhì)保證的最后一道環(huán)節(jié)。

3.無人零售漸成趨勢(shì)

隨著人工智能在各個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用推廣,，無人超市,、無人便利店、無人值守停車場,、無樁共享單車這類的在無人值守范疇以內(nèi)的新型零售模式開始在各個(gè)地方興起;當(dāng)人們?cè)絹碓絽挓┰陂L久的排隊(duì)等待中消磨時(shí)間時(shí),，新的無人零售方式帶給了消費(fèi)者更個(gè)性、更便捷的消費(fèi)體驗(yàn),。未來,，無人零售店將逐步替代傳統(tǒng)便利店，同時(shí),，隨著成本降低,，無人零售店的鋪設(shè)規(guī)模可能遠(yuǎn)超傳統(tǒng)便利店的數(shù)量,。

保守預(yù)計(jì)未來十年,，無人零售店新增20萬家，無人零售店的投資額將達(dá)200億元,。假設(shè)每個(gè)無人零售店配置5-10臺(tái)商用冷鏈產(chǎn)品設(shè)施,，無人零售店對(duì)于商用冷鏈終端設(shè)施的新增需求就可達(dá)到100-200萬臺(tái);如果每臺(tái)冷鏈產(chǎn)品設(shè)施單價(jià)5,000元，則無人零售店對(duì)應(yīng)的冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模將達(dá)到50-100億元,。

4.國家政策大力支持

近年來,，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、扶持政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頻繁出臺(tái),，政策面的支持是冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的重要邏輯之一,。政府層面對(duì)于冷鏈物流的發(fā)展高度重視，開始從政策,、法規(guī)角度推動(dòng)物流行業(yè)及冷鏈物流轉(zhuǎn)型升級(jí),，支持力度不斷加大，提出了健全農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系,，支持冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等要求,，督導(dǎo)冷鏈物流行業(yè)的快速完善。

政策支持為冷鏈物流行業(yè)發(fā)展提供了有利的環(huán)境,，降低農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本,，支撐冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，支持建設(shè)全程冷鏈物流和覆蓋農(nóng)產(chǎn)品收集,、加工,、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)的冷鏈物流體系,。

近年來,，我國食品安全問題頻現(xiàn),，新《食品安全法》倒逼完善冷鏈體系。食品腐爛變質(zhì)是造成食品安全隱患的主要原因之一,，因此食品在由生產(chǎn)環(huán)節(jié)最終到達(dá)消費(fèi)者手中的整個(gè)產(chǎn)業(yè)過程都中,，離不開現(xiàn)代冷鏈物流。冷鏈物流是對(duì)食品安全的強(qiáng)有力的保證,，食品冷鏈?zhǔn)鞘称窂纳a(chǎn)到流通整個(gè)過程的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng),，在食品運(yùn)輸中應(yīng)用。修改后的食品安全法將對(duì)食品安全從生產(chǎn),、運(yùn)輸,、貯存、銷售,、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的全過程管理,，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，完善追溯制度,，加大監(jiān)管處罰力度,。

五、冷鏈物流行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)

1.冷鏈物流行業(yè)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展快速成長

冷鏈物流可以使生鮮食品,、藥品等商品在生產(chǎn),、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等過程中保持低溫,，以保證食品,、藥品質(zhì)量，減少損耗,。冷鏈物流是進(jìn)入新世紀(jì)以來國家重點(diǎn)扶持的領(lǐng)域,。和傳統(tǒng)物流相比，冷鏈物流在每一個(gè)環(huán)節(jié)上對(duì)于技術(shù)的要求更高,，資金投入也更大,。冷鏈物流行業(yè)規(guī)模效應(yīng)和學(xué)習(xí)效應(yīng)的積累或許比其他物流方式更加明顯，隨著農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展,、生活水平提升引導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，冷鏈物流將迎來發(fā)展黃金期,。

2.冷庫需求持續(xù)增長

冷鏈物流涵蓋冷凍加工,，冷藏貯藏，冷鏈運(yùn)輸和冷鏈銷售全過程,。冷鏈行業(yè)景氣度提升會(huì)帶動(dòng)冷庫,，冷藏運(yùn)輸車和速凍設(shè)備等冷鏈設(shè)施設(shè)備受益。冷鏈物流的主要設(shè)施包括冷庫或低溫物流中心,、生鮮食品加工中心（包括中央廚房）,、冷藏運(yùn)輸車,、超市陳列柜等。而在冷鏈物流的所有環(huán)節(jié)中,，冷庫是最核心的設(shè)施,，其投資在冷鏈建設(shè)的占比中也是最高的。隨著人們生活水平的日益提高,，中國居民消費(fèi)能力持續(xù)增強(qiáng),，對(duì)冷凍冷藏食品的需求越來越大；以及社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注加強(qiáng),，很多食品需要在生產(chǎn),、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热^程冷鏈,，促進(jìn)了對(duì)冷庫需求的增加,。

3.冷庫建設(shè)呈現(xiàn)兩極化發(fā)展趨勢(shì)促使冷庫圍護(hù)系統(tǒng)隔熱材料行業(yè)的變革

在節(jié)能、環(huán)保,、食品/藥品安全等三大因素推動(dòng)下,，中國冷鏈物流行業(yè)正迎來高速發(fā)展期。在發(fā)展模式上,，物流中心,、農(nóng)貿(mào)市場以及商超等積極建設(shè)大型化、集中化的冷庫,。冷庫建設(shè)規(guī)模的擴(kuò)大,，可以有效地節(jié)約建設(shè)成本和運(yùn)營成本。近幾年建成的冷庫,，有不少是規(guī)模較大的冷庫,，特別是重點(diǎn)城市和省會(huì)城市及農(nóng)副食品的主要產(chǎn)地新建了不少大型冷庫，部分已形成冷庫群,。

4.冷鏈企業(yè)的發(fā)展模式不斷創(chuàng)新

在電子商務(wù)的不斷發(fā)展中,，生鮮和跨境電商等不斷壯大，冷鏈物流的服務(wù)水平也在滿足居民消費(fèi)需求的過程中得以不斷提升,，冷鏈企業(yè)由從前的單一運(yùn)輸或者倉儲(chǔ)服務(wù)的發(fā)展模式逐步轉(zhuǎn)向綜合化的冷鏈服務(wù)運(yùn)營商,，冷鏈物流發(fā)展模式得以不斷創(chuàng)新。