時(shí)間：2021-06-11 10:18:34 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：IT老友記 作者：吳昊

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 2020年疫情催化下,，生鮮電商賽道迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng),，各路玩家磨刀霍霍,。

自去年上半年起，社區(qū)團(tuán)購(gòu)洶涌來(lái)襲,，互聯(lián)網(wǎng)巨頭持續(xù)跑馬圈地,；近日，叮咚買菜和每日優(yōu)鮮都紛紛提交招股書,，爭(zhēng)奪前置倉(cāng)第一股,。

在此之前，5月30日,，盒馬發(fā)布“盒馬x加速器”，以0啟動(dòng)資金,、0合作門檻,、0渠道費(fèi)用、0退貨成本,、0元營(yíng)銷大禮包的方式,，重新定義零供關(guān)系。

萬(wàn)億生鮮賽道,，玩家正在從各個(gè)維度進(jìn)行爆破,。

01

“新零供”進(jìn)化

盒馬第一次提出“新零供”概念是在2018年。那時(shí),，盒馬向行業(yè)扔下一顆重磅炸彈：不向供應(yīng)商收取任何進(jìn)場(chǎng)費(fèi),、促銷費(fèi)、新品費(fèi)等傳統(tǒng)零售渠道費(fèi)用,，圍繞買手制打造“新零供”關(guān)系,。

按照盒馬總裁候毅當(dāng)時(shí)的想法,，零售商和供應(yīng)商各司其職，零售商負(fù)責(zé)渠道建設(shè),、客戶體驗(yàn)和服務(wù),，供應(yīng)商專注做好商品生產(chǎn)研發(fā)，提供最具性價(jià)比的商品,。

“讓零售回歸服務(wù)消費(fèi)者的本質(zhì),，讓消費(fèi)者有更多選擇、更便宜,、更快更方便”,。侯毅如此稱。

如今,，距離第一次提出“新零供”概念已經(jīng)過去兩年,，盒馬自營(yíng)門店數(shù)量已經(jīng)超過250家，業(yè)態(tài)除盒馬鮮生門店之外,，也延伸出盒馬X會(huì)員店,、盒馬mini、盒小馬等,。

值得一提的是,，2020年，盒馬推出超過20000款新品,，其中6000多款為盒馬自有品牌商品,。

如今，“新零供1.0”似乎已經(jīng)不能滿足當(dāng)前盒馬的需求,，于是盒馬對(duì)“新零供”進(jìn)行迭代,，推出“新零供2.0”。

5月31日,，盒馬在上海召開“鮮美生活新趨勢(shì)”發(fā)布會(huì),，宣布成立新品孵化中心——“盒馬X加速器”。

盒馬是下了決心的,。盒馬總裁侯毅在演講中稱,，“我們希望在盒馬身上能得到改變，但三年下來(lái),，很難去改變,。一方面采購(gòu)不堅(jiān)決，不愿意放棄采購(gòu)費(fèi),，一方面很多人不愿意改變現(xiàn)狀,。”他甚至直接向供應(yīng)商“開炮”，“今天,，我決心淘汰一些KA供應(yīng)商,。”

侯毅稱,，近年來(lái)盒馬發(fā)現(xiàn)很多新銳品牌脫穎而出，但有更多品牌有很好的產(chǎn)品基礎(chǔ),，卻缺乏對(duì)消費(fèi)者的理解,，或者被高昂的渠道成本和流量獲取成本‘勸退’。

對(duì)此,，盒馬希望通過資源開放,，與這些合作伙伴一起，為消費(fèi)者打造更多優(yōu)質(zhì),、獨(dú)特的商品,。

據(jù)盒馬介紹，新品牌孵化中心由盒馬總裁助理郭旭林負(fù)責(zé),，侯毅親自主抓這個(gè)項(xiàng)目,，計(jì)劃每年孵化/加速/投資100個(gè)新品牌。

而2021年主要聚焦食品領(lǐng)域四大方向：老字號(hào)新品創(chuàng)新,、餐飲零售化的新品創(chuàng)新,、快速崛起的網(wǎng)紅品牌、包括KA品牌的新品創(chuàng)新,。

相比于“新零供1.0”,，“2.0”可謂做個(gè)革命性的變化。據(jù)悉,，盒馬將通過五個(gè)“0”政策來(lái)支持新品牌在盒馬的發(fā)展,，即0啟動(dòng)資金、0合作門檻,、0渠道費(fèi)用,、0退貨成本、0元營(yíng)銷大禮包,。并且提供1對(duì)1專屬服務(wù),，2周內(nèi)快速上架，3個(gè)月新品培養(yǎng)期免淘汰考核等政策支持,。

“今天有很多企業(yè)是專供盒馬的，我相信未來(lái)在盒馬生態(tài)體系一定會(huì)誕生一大批中國(guó)有特色的上市公司出來(lái),，在這個(gè)基礎(chǔ)上,，我們也愿意對(duì)一些企業(yè)進(jìn)行投資。”

盒馬“新零供2.0”的發(fā)布,，打造了以盒馬為中心的新零售商品生態(tài)鏈,，形成類似蘋果的App開發(fā)者生態(tài)圈。

02

生鮮大競(jìng)賽

在盒馬鮮美生活新趨勢(shì)發(fā)布會(huì)上,，IDG資本董事總經(jīng)理孫宇含稱,，目前超市品類電商滲透率為17%,，未來(lái)有望升至50%。“即時(shí)電商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)將成為新興重要渠道,。”

孫宇含稱,，2020年個(gè)人超市類支出市場(chǎng)規(guī)模9萬(wàn)億，其中線上市場(chǎng)規(guī)模1.6萬(wàn)億（即時(shí)電商1400億,，社區(qū)團(tuán)購(gòu)800億,，B2C電商1.4萬(wàn)億）。

IDG預(yù)計(jì),，在2025年,，個(gè)人超市類支出市場(chǎng)規(guī)模12萬(wàn)億，其中線上市場(chǎng)規(guī)模6萬(wàn)億（即時(shí)電商1萬(wàn)億,，社區(qū)團(tuán)購(gòu)2萬(wàn)億,，B2C電商3萬(wàn)億）。

目前,，市面上主流的即時(shí)電商玩家主要包含叮咚買菜,、每日優(yōu)鮮，以及盒馬鮮生,。

尤其是2020年新冠疫情催化,，即時(shí)電商迎來(lái)風(fēng)口。據(jù)媒體報(bào)道,，新冠疫情期間,，盒馬鮮生的網(wǎng)上訂單數(shù)量相較去年同期激增220%；叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長(zhǎng)超300%,；每日優(yōu)鮮業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)300%,，客單價(jià)提高到120元……

疫情期間，盒馬鮮生加速了擴(kuò)張計(jì)劃,。盒馬鮮生在2016年開店6家,、2017年開店18家店，2018年,，盒馬鮮生共開出了86家新店,。而在去年2月，盒馬對(duì)外宣布在2020年,，將開出100家盒馬鮮生大店,，50家盒馬mini小店。

另外,，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜更是發(fā)起了“前置倉(cāng)第一股”的沖擊,，二者分別在6月8日和6月9日提交了招股書。

除了即時(shí)電商百花齊放之外,，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也洶涌來(lái)襲,。

去年,，互聯(lián)網(wǎng)巨頭力出一孔，紛紛殺入社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道,。去年6月,，滴滴上線橙心優(yōu)選；7月,，美團(tuán)成立社區(qū)團(tuán)購(gòu)事業(yè)部“美團(tuán)優(yōu)選”,；8月，拼多多開始在南昌和武漢試水多多買菜,；11月,，阿里旗下盒馬鮮生推出“盒馬優(yōu)選”；12月,，京東推出“京喜拼拼”,，由劉強(qiáng)東親自帶隊(duì)……

社區(qū)團(tuán)購(gòu)的競(jìng)爭(zhēng)烈度遠(yuǎn)超曾經(jīng)的團(tuán)購(gòu)、打車,、外賣大戰(zhàn),，幾乎國(guó)內(nèi)所有互聯(lián)網(wǎng)巨頭均參與其中。

如今,，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道內(nèi),，美團(tuán)、滴滴,、拼多多等巨頭,，已經(jīng)完成了對(duì)于全國(guó)超2000個(gè)縣市的覆蓋。

競(jìng)爭(zhēng)依然激烈,。

在中國(guó),，生鮮交易額超過6萬(wàn)億，但線上滲透率不足5%,，還是一片藍(lán)海市場(chǎng),。而這條賽道內(nèi)百舸爭(zhēng)流，各路玩家也將要面臨激烈的對(duì)壘,。