時(shí)間：2019-04-02 14:58:29 點(diǎn)擊：次
來源：中商聯(lián)專家委 作者：

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 中共十九大之后,，“人民日益增長的美好生活需要”成為高頻熱詞,。2018年,，隨著大眾消費(fèi)進(jìn)入零售新時(shí)代,，消費(fèi)升級(jí)持續(xù)帶動(dòng)消費(fèi)模式升級(jí),，如何更好地滿足個(gè)性化,、多樣化,、定制化,、品質(zhì)化的消費(fèi)需求，成為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的熱點(diǎn),。同時(shí),，隨著居民收入水平不斷提高和家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化、市場化的逐步普及,，服務(wù)消費(fèi)開始展現(xiàn)出快速發(fā)展趨勢(shì),，新興服務(wù)業(yè)多點(diǎn)開花。

一,、服務(wù)消費(fèi)展現(xiàn)新活力

近年來,，我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)加快，尤其是,，服務(wù)消費(fèi)異軍突起,，不斷提質(zhì)擴(kuò)容，呈現(xiàn)出旺盛的經(jīng)濟(jì)活力,。

家政服務(wù)消費(fèi)快速增長熱度不減,。據(jù)《2017年中國居民消費(fèi)發(fā)展報(bào)告》顯示,，隨著我國人口老齡化日益加劇、“全面二孩”政策深入實(shí)施,，家政服務(wù)需求旺盛,，尤其是母嬰照護(hù)、居家老年人看護(hù),、小時(shí)工等家政服務(wù)需求持續(xù)高速增長,。

新興服務(wù)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和業(yè)態(tài)業(yè)種創(chuàng)新的大背景下,，文化,、體育等產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，為消費(fèi)市場帶來了新的驚喜,。各類商業(yè)性體育賽事和文化活動(dòng)在國內(nèi)市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長,。

政策導(dǎo)向精準(zhǔn)清晰。除了前期中央及各部門出臺(tái)的擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)相關(guān)文件外,，最新發(fā)布的《中共中央國務(wù)院關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見》中提出了當(dāng)前七大消費(fèi)增長點(diǎn),，其中就包括文化旅游體育消費(fèi)、健康養(yǎng)老家政消費(fèi),、教育培訓(xùn)托幼消費(fèi)等服務(wù)性消費(fèi),。該意見還明確了推進(jìn)服務(wù)消費(fèi)持續(xù)提質(zhì)擴(kuò)容的一系列支持政策。

另據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，目前我國服務(wù)消費(fèi)占居民消費(fèi)支出的比重已超過40%,。無論是傳統(tǒng)服務(wù)消費(fèi)還是新興服務(wù)消費(fèi)，其市場表現(xiàn)無不傳遞出人們強(qiáng)烈的消費(fèi)意愿,、消費(fèi)需求和旺盛的消費(fèi)能力,。專家認(rèn)為，隨著服務(wù)消費(fèi)的提質(zhì)擴(kuò)容,，生活服務(wù)消費(fèi)成為消費(fèi)領(lǐng)域新的也是潛力最大的增長極,。

二、O2O引領(lǐng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

餐飲行業(yè)的O2O模式已經(jīng)是大勢(shì)所趨,，線上線下正在加速融合,。無論餐飲企業(yè)是借助O2O平臺(tái)進(jìn)行營銷推廣，還是自建微信公眾號(hào)或APP進(jìn)行服務(wù)提供與關(guān)系維護(hù),，線上線下二者總是相輔相成的。有數(shù)據(jù)顯示,，2017年上半年,，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、口碑分別以1713.2億元與1670億元的交易額排名市場一二名,。

從最早的點(diǎn)評(píng)網(wǎng)等信息查詢,，到互聯(lián)網(wǎng)外賣等線上下單,、線下交易，再到現(xiàn)在的移動(dòng)端和餐飲管理系統(tǒng)的無縫對(duì)接和交互（手機(jī)點(diǎn)餐,，餐廳收銀系統(tǒng)接單）,，中國餐飲業(yè)不斷出現(xiàn)新的技術(shù)與發(fā)展風(fēng)向。然而業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,，無論O2O走的再遠(yuǎn),，線下永遠(yuǎn)是根本，產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)才是用戶最看重的方面,，是真正凝聚用戶實(shí)現(xiàn)消費(fèi)落地的地方,；而線上的作用則是幫助產(chǎn)品和服務(wù)獲得更大范圍的傳播，提供搜尋消費(fèi)信息,、開展性價(jià)比較,、實(shí)施電子結(jié)算等方面的便利，同時(shí)借助大數(shù)據(jù)開展精準(zhǔn)營銷,。

在智能化商業(yè)時(shí)代,，餐飲企業(yè)應(yīng)該意識(shí)到，服務(wù)業(yè)如何在參與感,、價(jià)值感上獲得消費(fèi)者更多的認(rèn)可,，將“客流”沉淀為“客留”，是首先需要考慮和解決的問題,。智能化餐廳,，不僅給消費(fèi)者帶來便捷體驗(yàn)，也可借此掌握大量用戶口味,、喜好等大數(shù)據(jù),，為日后的精準(zhǔn)營銷奠基。種種跡象表明,，餐飲業(yè)已全面進(jìn)入數(shù)字化營銷時(shí)代,。今后餐飲企業(yè)可以通過數(shù)據(jù)分析制定和調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略，提升運(yùn)營效率,。同時(shí),，由于高度智能化和自動(dòng)化，還可以大大減少服務(wù)員,、收銀員,，降低人工成本。

《中國餐飲報(bào)告（白皮書2017）》數(shù)據(jù)顯示：快餐是餐飲行業(yè)的最大賽道,，是餐飲創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入最多,、也是店鋪數(shù)最多且高速增長的品類。快餐作為大眾餐飲的主力業(yè)態(tài)和需求日益增長的朝陽產(chǎn)業(yè),，對(duì)餐飲市場的增長起到并將繼續(xù)起到至關(guān)重要的作用,。

《2018中式快餐產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》顯示，2017年,，全國餐飲行業(yè)門店數(shù)量合計(jì)為578.6萬家,，其中，中式快餐店占比達(dá)到了44.5%,，店鋪數(shù)高達(dá)257.3萬間,。但從餐廳數(shù)量來看，快餐店雖有龐大的門店數(shù)量,，卻沒有與之相應(yīng)的營收規(guī)模,，這是所有主打快餐的餐飲品牌所面臨的困擾。

專家表示,，在相當(dāng)多的消費(fèi)者眼中,，快餐是剛需，而對(duì)于快餐品牌企業(yè)而言,，如何在滿足這種剛需的同時(shí),，最大化地提升顧客體驗(yàn)，提升時(shí)間和空間價(jià)值,，是當(dāng)下急需解決的問題,。

如何保證“舌尖上的安全”，也是大眾在餐飲和食品消費(fèi)方面關(guān)注的重點(diǎn),。此外,，健康營養(yǎng)的餐食則會(huì)引領(lǐng)消費(fèi)觀念升級(jí)，并將與食品安全可追溯功能聯(lián)系在一起,。與此同時(shí),，健康輕食正逐漸成為餐飲行業(yè)的下一個(gè)千億風(fēng)口。在新的市場環(huán)境下,，那些曾經(jīng)風(fēng)光無限的快餐品牌如何轉(zhuǎn)型升級(jí),、再創(chuàng)輝煌，或者如何賡續(xù)傳統(tǒng),、生存下去,，將成為品牌餐飲企業(yè)無法回避的現(xiàn)實(shí)選擇。

三,、社區(qū)商業(yè)成新藍(lán)海,，多樣化競爭決戰(zhàn)“最后一公里”

隨著城市化進(jìn)程的加快，社區(qū)商業(yè)的需求也越來越多,。有分析統(tǒng)計(jì)顯示,，到2030年中國城市化率將達(dá)到66%—67%,，預(yù)計(jì)未來每年將有1200萬—1400萬人口進(jìn)入城市，中國將形成約2萬個(gè)新的社區(qū),。而為社區(qū)居民日常生活服務(wù)的社區(qū)商業(yè)也將迎來市場需求的持續(xù)攀升。

有業(yè)內(nèi)人士將2018年稱為中國社區(qū)商業(yè)快速發(fā)展“元年”,。萬科,、金科、印力等紛紛布局社區(qū)商業(yè),，長期以來“社區(qū)有商業(yè)無中心”的局面正在悄然改變,。值得一提的是，2017年12月7日,，“中聯(lián)東吳-新建元鄰里中心資產(chǎn)支持專項(xiàng)計(jì)劃”在上交所獲批,。這意味著，曾被行業(yè)譽(yù)為“最難啃的骨頭”的社區(qū)商業(yè)資產(chǎn)證券化終于“松動(dòng)”,，將無疑給投身社區(qū)商業(yè)發(fā)展的企業(yè)注入“強(qiáng)心劑”,。

另外，社區(qū)商業(yè)的生活服務(wù)業(yè)態(tài)業(yè)種創(chuàng)新發(fā)展迅猛,。在新一輪創(chuàng)新浪潮下,，消費(fèi)者對(duì)服務(wù)提出更加寬泛的細(xì)分需求，推動(dòng)各種綜合醫(yī)院,、?？圃\所、萌寵體驗(yàn)館,、美容美甲等新興服務(wù)業(yè)態(tài)業(yè)種成為社區(qū)商業(yè)打造“高品質(zhì)生活場景”的新鮮血液,，未來服務(wù)品質(zhì)提升將成為社區(qū)商業(yè)吸客、留客的有效手段,。

有專家將定位于“最后一公里”的社區(qū)商業(yè)總結(jié)為“51015”,，即凡是步行5分鐘可到的便利店，10分鐘可到的超市,、餐飲店,，騎車15分鐘可到的購物中心，均可歸為社區(qū)商業(yè)的范圍,，可見,，社區(qū)商業(yè)的核心本質(zhì)就是便民。

社區(qū)商業(yè)的發(fā)展正向著居民多層次,、多樣化的物質(zhì)文化需求,，特別是最關(guān)心、最需要,、通過努力又可以解決的方面積極拓展,。品牌房企如能通過增加社區(qū)商業(yè)營業(yè)用房并使之適應(yīng)消費(fèi)需求,，為居民帶來便捷、豐富的生活保障,，將在市場競爭中贏得主動(dòng),。

在新一輪的社區(qū)商業(yè)熱潮中，?？圃\所,、綜合醫(yī)院、寵物店,、月子中心,、醫(yī)美機(jī)構(gòu)、婚禮策劃等新型服務(wù)業(yè)態(tài)備受追捧,，成為社區(qū)型購物中心打造“一站式生活場景”的關(guān)鍵角色,。

專家認(rèn)為“居民服務(wù)”或?qū)⒊蔀樯鐓^(qū)型購物中心新寵。例如將市民服務(wù)中心,、婚姻登記處等納入,，從而孵化出生活服務(wù)領(lǐng)域“美好生活新物種”，形成新的業(yè)態(tài)業(yè)種增長動(dòng)能,。隨著國家居家養(yǎng)老政策的提出,，與養(yǎng)老有關(guān)的社區(qū)商業(yè)服務(wù)業(yè)將迎來極大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí),，大數(shù)據(jù)也有望成為社區(qū)商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域革新的核心力量,，通過場所端、品牌端,、消費(fèi)端,、企業(yè)端、市場端的鏈接,，構(gòu)建具有獨(dú)特生態(tài)系統(tǒng)的社區(qū)商業(yè)環(huán)境,，助力優(yōu)質(zhì)社區(qū)商業(yè)項(xiàng)目獲得更大的提升空間。