如果您經(jīng)營著一家餐廳,，那一定遇到過這樣的問題,，高人工成本,、高房租,、高食材成本,、高獲客成本,、低利潤的問題，那么如果降本增效,，增加企業(yè)利潤一直是困擾餐飲人的頭等大事,。

    自2017年阿里率先提出第一家無人智慧餐桌后，德克士,、五芳齋,、慶豐包子鋪、海底撈,、京東等企業(yè)先后推出了無人智慧餐廳,。2018年10月23日，海底撈宣布第一家智慧餐廳于10月28日在北京中駿世界城開業(yè),，此次智慧餐廳的發(fā)布震驚世界,，也是餐飲行業(yè)顛覆性的創(chuàng)舉，必將加速推動餐飲企業(yè)向智慧話轉(zhuǎn)型的進度,。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳,，對顧客從進店到點餐后的配菜、出菜,、上菜環(huán)節(jié)都進行了人工智能化改造,。

 

    智慧餐廳的發(fā)展離不開互聯(lián)網(wǎng)、信息化,、AI,、區(qū)塊鏈等技術(shù)為餐飲智能化提供堅實的技術(shù)支撐，以精細化科學華管理為切入點,，運用新技術(shù),、新科技和新理念幫助餐飲企業(yè)擺脫“四高一地”的困境，也為消費者帶來了不一樣的就餐體驗,。多個傳統(tǒng)餐飲品牌開始發(fā)力智慧餐廳,，甚至連阿里、騰訊,、京東,、碧桂園、長虹等行業(yè)巨頭也馬不停蹄趕來“奪食,。不可否認,，餐飲行業(yè)的迭代正在進入快車道。過去2年,，無人餐廳,、智慧餐廳等概念還是新名詞，今年轉(zhuǎn)眼已在各地落地開花，服務機器人,、智能后廚,、電子發(fā)票等產(chǎn)品還剛剛進入市場，現(xiàn)在已逐漸走進人們的生活,。

                                                                         

    鑒在此,，智慧餐飲峰會聯(lián)合口碑、云票兒電子發(fā)票,、餓了么,、餐創(chuàng)天下、餐飲020,、中國食品包裝產(chǎn)品聯(lián)盟,、品牌餐飲等業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物及精英大咖，于2018年12月 27日-28日在深圳友和國際酒店召開以“以智變,，煥智變”為主題的“第五屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會”,。共同探討餐飲行業(yè)熱點話題，為中國餐飲業(yè)智慧發(fā)展助力,。

 

    本次大會帶來了相關(guān)行業(yè)熱點: 2019年餐飲市場有哪些變化走勢,？餐飲智能化會給餐廳帶來哪些變化？ 如何讓餐飲品牌做出差異化,？這些問題無一不將影響著每個餐飲人的未來軌跡,。而身處這樣的背景中，企業(yè)該如何利用互聯(lián)網(wǎng)塑造供應鏈,？如何運用科學管理來降低運營成本,？如何先人一步玩轉(zhuǎn)新營銷？也已經(jīng)成為需要企業(yè)自身不斷思考,、調(diào)整的生存新法則,。

 

中國烹飪協(xié)會副會長，中國烹飪協(xié)會快餐委員會主席,，和合谷董事長,，趙申

艾瑞咨詢集團，總裁,，楊偉慶

高燈科技,，副總裁兼CTO，楊光

五芳齋,，總經(jīng)理,，吳大星

正新雞排，董事長,，陳傳武

味千拉面,，董事局主席,，潘蔚

慶豐包子,，副總經(jīng)理,，路大勇

口碑，智慧餐廳項目負責人,，笑童

吃個湯,，創(chuàng)始人，詹楚烽

金百萬,，副總經(jīng)理,，裴成輝

吃貨大陸，CEO,，洪七公

中國政法大學特許經(jīng)營研究中心常務副主任,，特許經(jīng)營專家，李維華

餓了么,，深圳大區(qū)總經(jīng)理,，黎洪偉

未來食，聯(lián)合創(chuàng)始人,，王小白

餐創(chuàng)天下,，創(chuàng)始人，辛玉彬

餐飲020,，創(chuàng)始人,，羅華山

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