時間：2018-04-13 14:44:48 點擊：次
來源：中國電子商務(wù)物流服務(wù)網(wǎng) 作者：婭姍

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在大千世界里萬物生長都謹遵大自然法則,，不同階段人類對于味蕾的獵奇和滿足便是大自然給予的最美妙的饋贈。海鮮水產(chǎn)品帶給我們的欲罷不能也源自于此,，要想隨時吃到最新鮮的海鮮水產(chǎn)品,，滿足舌尖上的欲望,，要么付出高昂的成本跨空間跨時間買買買，要么耐心的等待一整個季節(jié)的更迭,。近年來,，隨著居民生活水平的不斷提高，人們對于美好生活的追求和向往很大程度體現(xiàn)在了吃上,，從有的吃到吃飽再到吃好,，國人飲食文明的進階至今尚為世界各國所不及。民以食為天，在吃貨的觀念里一切時間和地域的限制都需要被無限淡化和解決,，無形中給市場創(chuàng)造了大量的發(fā)展機會,。

北京錦成達養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱“ 錦成達”）作為牢牢抓住機會市場并不斷突破更新的現(xiàn)代化創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)企業(yè)，他們對于鮮活產(chǎn)品保鮮技術(shù)的執(zhí)著追求給京城吃貨們送來滿滿福利的同時也給現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展方向給出了大大的驚嘆號,。近日,，受錦成達邀請，中國電子商務(wù)協(xié)會農(nóng)業(yè)食品分會,、中國電商物流產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟楊樹林副秘書長一行實地考察了位于京東地區(qū)的錦成達養(yǎng)殖基地,，錦成達董事長助理李云峰總、總監(jiān)張鵬飛總親自陪同參觀并詳細介紹了基地發(fā)展情況,。

暫養(yǎng)技術(shù)巧破海鮮水產(chǎn)品季節(jié)性壁壘

眾所周知,，當前市場上鮮活水產(chǎn)品儲存一般采用冷藏和冰凍的方法以保證新鮮度，如果保存方法不得當,，很容易造成產(chǎn)品變質(zhì),，影響口感的同時，還會影響身體健康,。此外,，大量鮮活水產(chǎn)品屬于季節(jié)性產(chǎn)品，集中上市造成的產(chǎn)量過剩,、浪費,、低價競爭、運輸過程中的腐損等對于企業(yè)來說也是一項待解決難題,。對于此,，錦成達李總也表示，由于保鮮技術(shù)的相對滯后,，鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)后腐敗損失和安全問題已成為制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,。中國目前正處于各行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效階段,，錦成達緊跟發(fā)展理念,，通過多年鮮活水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運輸和倉儲經(jīng)驗,，針對鮮活水產(chǎn)品活體保鮮專門研發(fā)了循環(huán)水活體暫養(yǎng)專利技術(shù),，很大程度上解決了鮮活水產(chǎn)品保鮮難題。

參觀過程中,，李總介紹到,，循環(huán)水活體暫養(yǎng)倉儲過程中，經(jīng)過暫養(yǎng)凈化,，可以達到去腥,、去藥,、去殘留的作用，使產(chǎn)品更安全,，最大程度保證水產(chǎn)品的鮮活性,，而應(yīng)季活體倉儲，也能最大程度延遲鮮活產(chǎn)品上市周期,，實現(xiàn)四季上市,，保證居民即時鮮活消費。

以大閘蟹為例,，目前錦成達園區(qū)已經(jīng)有占地近400畝的大閘蟹暫養(yǎng)車間,，通過循環(huán)系統(tǒng)，在頭年大量上市期間暫養(yǎng)的大閘蟹可以支持來年全年銷售,，期間無需催大催肥，只需保證新鮮度,，有序的投放市場即可,。張總還介紹到，暫養(yǎng)期間北方天然的低溫天氣還可以有效延遲蟹黃開散,，保證大閘蟹反季銷售投放市場時味道鮮美如初,。  

隨后，一行人參觀了整個園區(qū)的核心“秘密基地”——小龍蝦暫養(yǎng)車間,。

作為餐飲爆品,，據(jù)統(tǒng)計，2017年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量達100萬噸,，產(chǎn)值收入近2000億元,，當之無愧的餐飲界網(wǎng)紅。在錦成達的暫養(yǎng)車間內(nèi)我們看到,，已經(jīng)存儲5個多月,、處于半休眠狀態(tài)的小龍蝦們正在緩慢游動，循環(huán)過濾狀態(tài)下,，暫養(yǎng)器皿內(nèi)水質(zhì)清澈見底,，隨意拿起一只小龍蝦都干干凈凈。李總介紹說,，如此干凈安全的暫養(yǎng)環(huán)境得益于錦成達的核心技術(shù)以及整套設(shè)備的支撐,。根據(jù)水產(chǎn)品生存特性，以及公司循環(huán)水養(yǎng)殖的經(jīng)驗,，科研人員專門研發(fā)出了此套鮮活水產(chǎn)品暫養(yǎng)技術(shù),，該項技術(shù)通過幾年反復(fù)試驗，只需簡單的調(diào)整技術(shù)參數(shù),，就可廣泛,、成熟地應(yīng)用于各類水產(chǎn)品，且暫養(yǎng)期間，產(chǎn)品損耗率能有效控制在8%以內(nèi),。

張總強調(diào)表示,，除了基礎(chǔ)的凈化、保鮮等功能,，暫養(yǎng)的核心價值還體現(xiàn)在還其衍生功能——安全防護,。來自天南海北的鮮活水產(chǎn)集中到一個地區(qū)的暫養(yǎng)基地存放，給出周轉(zhuǎn)處理時間的同時還預(yù)留了檢驗檢測時間,，通過安全監(jiān)測合格的產(chǎn)品才可以有序推向該地區(qū)市場,，以此筑起地區(qū)食品安全防火墻。這樣老百姓不僅能吃的新鮮,，還能吃的放心,。

魚菜共生構(gòu)建仿生態(tài)環(huán)境

園區(qū)內(nèi)與活體暫養(yǎng)共生共存的另一項主要功能便是魚菜共生仿生態(tài)環(huán)境技術(shù)。

魚菜共生是一種新型的復(fù)合耕作體系,，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù),，通過巧妙的生態(tài)設(shè)計，達到科學(xué)的協(xié)同共生,。李總介紹,，兩側(cè)養(yǎng)魚池內(nèi)的排泄物會通過循環(huán)系統(tǒng)到達中間水池，給予水培蔬菜所需的營養(yǎng),，通過水培蔬菜根部凈化功能能將水質(zhì)有效凈化再循環(huán)到養(yǎng)魚池,。從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應(yīng),。

在錦成達魚菜共生車間內(nèi),，隨處可見在岸邊小憩的大螃蟹，水生蔬菜長勢喜人,，這在冬季氣溫普遍零下的帝都絕對是一抹溫暖的存在,。

鮮活驛站綜合體，好吃又好玩

基于暫養(yǎng)項目和魚菜共生項目的成熟體系,，錦成達未來在魚旅休閑（各類休閑捕撈,、垂釣水產(chǎn)主題餐飲活動）、漁業(yè)加工（暫養(yǎng)前處理,、暫養(yǎng)后處理以及水產(chǎn)品初深加工）以及萬噸級活體規(guī)?；瘯吼B(yǎng)方面將有更多規(guī)模化的投入和安排,。

目前,，園區(qū)項目總占地780畝，一期工程30畝活體暫養(yǎng)倉儲目前已經(jīng)全部投入使用,，二期工程350畝暫養(yǎng)倉儲,、水產(chǎn)特色生態(tài)餐廳等項目已實現(xiàn)部分投入使用,，三期工程今年將陸續(xù)啟動。包括陽光棚,、餐廳,、周末超市、教育培訓(xùn)示范廳等在內(nèi)的項目今年也將陸續(xù)投入使用,，李總介紹到,。

不論是暫養(yǎng)專利技術(shù)還是魚菜共生技術(shù)，亦或是活體倉儲和漁業(yè)休閑體,，錦成達這個龐大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)綜合體給了農(nóng)業(yè)發(fā)展無限的想象空間和可實施方案,。未來的農(nóng)業(yè)不再是單調(diào)的臉朝黃土背朝天，也不再是單純的春耕秋收靠天吃飯,，更不是簡單的種養(yǎng)殖技術(shù)體現(xiàn),。鮮活驛站綜合體的出現(xiàn)給了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更多可能。目前錦成達已成為北京地區(qū)最大的水產(chǎn)品低溫循環(huán)水倉儲基地,，時刻滿足京城吃貨味蕾的同時也為食品安全增添了一份保障,。未來，隨著錦成達版圖的擴張以及循環(huán)水暫養(yǎng)模式的快速復(fù)制,，無論身處哪里，四季享用鮮活安全的水產(chǎn)品將不再是夢,。