時(shí)間：2017-12-29 10:41:48 點(diǎn)擊：次
來源：中國財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)網(wǎng) 作者：

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2017年末,，回顧今年經(jīng)濟(jì)、科技行業(yè)的熱詞,，主要集中在人工智能,、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈,、生鮮電商,、共享經(jīng)濟(jì)、互聯(lián)網(wǎng)金融這幾大領(lǐng)域,。尤其是生鮮電商行業(yè),，因更貼合大眾高頻、剛需的天然優(yōu)勢(shì),，自2012年電商元年開始,，無數(shù)大大小小的企業(yè)爭(zhēng)相擠進(jìn)生鮮電商這片紅海，據(jù)中國電子商務(wù)研究中心發(fā)布的一組數(shù)據(jù)顯示：生鮮電商4000多家入局者中,，4%持平,，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損,，最終只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利,。自2016年至2017年就有14家企業(yè)倒閉，轟動(dòng)最大的就是亞馬遜投資的美味七七,，曾經(jīng)的華東地區(qū)的生鮮電商的領(lǐng)跑者,，擁有巨頭資本扶持，依舊沒能逃過資金鏈斷裂,，公司倒閉的結(jié)局,。瘋狂補(bǔ)貼、找不到自己合理的盈利方式,、資本燒光后,，生鮮電商的結(jié)局可想而知。璞谷塘主席宋明翰先生對(duì)此表示：過去這兩三年90%以上的生鮮電商,，花了大量資源,，比如用補(bǔ)貼,、冷鏈、倉儲(chǔ)和配送速度來構(gòu)建壁壘,，搶占消費(fèi)者眼球,，這很像之前2013-2015年時(shí)的O2O。

欣喜的是2017年下半年開始,，各大電商平臺(tái)逐漸走向成熟,，從最初的用戶補(bǔ)貼到現(xiàn)在的生鮮標(biāo)準(zhǔn)化、前置倉搭建,、冷鏈物流完善,，能夠給予消費(fèi)者購物體驗(yàn)越來越優(yōu)良。但企業(yè)依舊不敢保證能夠永遠(yuǎn)保持盈利,，長久屹立在生鮮電商市場(chǎng),。尤其是在各家生鮮電商平臺(tái)產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完備，加之幾大巨頭的掣肘,，依舊能夠持續(xù)保持企業(yè)活力,、經(jīng)久不衰，這就需要各生鮮電商企業(yè)尋找新的突破口,，加筑企業(yè)壁壘,。生鮮電商三大要素給予企業(yè)不同突圍方向，第一就是生鮮本身,，二產(chǎn)業(yè)鏈,，三用戶習(xí)慣。

第一生鮮食品

生鮮食品作為生鮮電商平臺(tái)的基礎(chǔ),，生鮮品質(zhì)的好壞直接決定著消費(fèi)者對(duì)于購物體驗(yàn)的評(píng)價(jià)，以生鮮電商璞谷塘為例：璞谷塘綠皮雞蛋除了口感更加鮮嫩之外,，營養(yǎng)成分較于其他雞蛋也更加豐富,，自上線之日起便頻頻脫銷，形成爆款,。這就是璞谷塘甄選全球優(yōu)質(zhì)食品所得到的回應(yīng),，企業(yè)用心挑選優(yōu)質(zhì)商品，再經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)檢送到顧客手上,，顧客自然愿意為企業(yè)的行為買賬,。

第二產(chǎn)業(yè)鏈

源頭可溯、全冷鏈配送,、前置倉搭建各大生鮮電商都已逐步完成之后,，對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈來說新的突破口該如何挖掘?相對(duì)于傳統(tǒng)的B2C模式來說，B2C2C或許會(huì)贏得新的訂單量,。建立區(qū)域中心倉,，配合城市社區(qū)服務(wù)點(diǎn),，達(dá)到以點(diǎn)蓋面的效果。企業(yè)把挑選好的全球優(yōu)質(zhì)商品結(jié)合大數(shù)據(jù),，根據(jù)每個(gè)地區(qū)訂單量,，把商品配送到社區(qū)服務(wù)點(diǎn)，不僅滿足了不擅長網(wǎng)購人群,，又可以讓網(wǎng)購人群直觀感受到平臺(tái)商品的質(zhì)量,。

第三用戶習(xí)慣

用戶的習(xí)慣一旦養(yǎng)成想要后期扭轉(zhuǎn)，會(huì)給企業(yè)帶來沉重的壓力,，就以某生鮮電商平臺(tái)的29分鐘送達(dá)為例：一旦客群習(xí)慣養(yǎng)成,，部分地區(qū)承諾無法兌現(xiàn)，給企業(yè)帶來的將是不可逆的負(fù)面效果,。若想保證用戶的使用體驗(yàn),，相應(yīng)的物流成本必然增加，無形中便提升了商品本身的價(jià)格,，而這部分的額外費(fèi)用只能由企業(yè)自身來承擔(dān),，較于璞谷塘采用的定點(diǎn)配送可謂落于下風(fēng)。璞谷塘通過對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)的洞察,，采用顧客下單后第一時(shí)間進(jìn)行電話溝通,，詢問用戶合適的收貨時(shí)間地點(diǎn)的方式，大大節(jié)省了配送的不必要浪費(fèi),，并不是每個(gè)訂單都要求趕在今天飯點(diǎn)前送達(dá),，也并不是用戶在看到自家冰箱食材為零的時(shí)候才選擇網(wǎng)購，璞谷塘商城對(duì)配送時(shí)間的合理規(guī)劃,，大大提升了企業(yè)形象與企業(yè)存活率,。

對(duì)于在生鮮電商賽道上如何突圍，璞谷塘宋明翰表示了獨(dú)特的見解：“純粹的線上模式已經(jīng)被驗(yàn)證是發(fā)展有限的,，唯有與線下店結(jié)合,，盤活周邊三公里消費(fèi)人群的消費(fèi)力，用品質(zhì)將消費(fèi)者牢牢鎖在平臺(tái)上,，這也正是新零售理念的核心,，用線下收集的細(xì)致數(shù)據(jù)分析來降低成本，提升用戶體驗(yàn)”,。對(duì)于生鮮電商行業(yè)后起之秀,，璞谷塘從成立之初開始便致力于深挖行業(yè)痛點(diǎn)，無論是之前報(bào)道中以國標(biāo)和歐標(biāo)為基礎(chǔ)的嚴(yán)苛質(zhì)檢要求和甄選優(yōu)質(zhì)食材源頭,，還是供應(yīng)鏈的逐步完善,，都在前期已經(jīng)打好基礎(chǔ)，加之璞谷塘下設(shè)璞谷塘基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)集團(tuán),、璞谷塘食品加工業(yè)集團(tuán),、璞谷塘連鎖商業(yè)集團(tuán)及璞谷塘互聯(lián)網(wǎng)商城等四個(gè)緊密產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán),，合力打造一、二,、三產(chǎn)業(yè)相融合的商業(yè)平臺(tái),，從容上線才會(huì)有首日爆倉的完美答卷。 

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